今天我从床底下掏出烤箱，这个汗颜啊，烤箱最近用的一次是一年前，那次给我儿媳妇做了一袋饼干，儿媳妇不爱吃，严重打击了我的积极性，至此烤箱就束之高阁，其实一共也没用过几次。我买烤箱真是个错误，因为我家几乎都不爱吃甜食，当时不知道怎么了，脑袋一热就花了400大元从淘宝上买了烤箱和全套烘焙用品，买的时候老公就预言我肯定是三分钟热血，还真照他的话来了，做了几次蛋糕和饼干，并没有大受欢迎，应为我总不按照方子，总不愿意放泡打粉这样的添加剂，所以成品并没有买的好吃。在那之后我还想买过面包机，酸奶机，都让我老公以烤箱为例无情地打发过去了，我安慰自己搞烘焙就是个烧钱，我的烤箱不用是对了。

    儿子挺爱吃蛋挞的，一直想给他做，但是一看塔皮叠被子那么麻烦就放弃了。后来看到有网友用印度飞饼做蛋挞很简单就又动心了。某一天一激动就告诉儿子要给他做蛋挞，我儿子是那种人，就是对自己应尽的义务避而不见，对自己的权利时刻挂在心上。自从我答应之后，总是催我，我解释没买到飞饼呢，可人家根本不听，一口一个骗子的说妈妈，弄得我后来好像真成了骗子似的。某一天，我一下决心，必须去买飞饼了，并告诉儿子下午放学和我一起做飞饼，天上下着雪，刮着羊毛小风，我一步一滑地去了麦德龙，但是到了之后告知飞饼断货了！天那个冷啊，我冻得哆里哆嗦地回来了，迎接我的是孩子失望的嚎叫，当时我心想我的嘴咋这么欠呢，我的话咋这么多呢，就不能把东西准备好了再告诉儿子吗！

    就当我准备放弃做蛋挞的时候，突然在我家旁边的超市发现了飞饼，那是真有众里寻他千百度，得来全不费工夫的感觉，我的处女蛋挞一定要成功啊！

飞饼一袋，两个鸡蛋，蛋挞托，葡萄干，淡奶油忘拍了

两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，用刀切成大小相等的小段，两份叠加按扁，擀成圆面片，然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩，我的帮手是我儿子，他做的差强人意，对付吧！带孩子做东西很麻烦，因为小孩的手不那么好使，但是就为了陪孩子玩，我什么都想让儿子参与，就是想让他知道很多东西其实很简单，没什么神秘的。

分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟

烤的时候房间里都是那种奶油的香气，很幸福的味道。蛋挞塔皮很酥，里面软嫩，儿子很喜欢。用飞饼作蛋挞真是太简单了，以后还要做！

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