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内涵并不是生活的全部【香草小土豆&麻辣小土豆】

(2008-04-16 09:53:31)
标签:

大菜

麻辣小土豆

土豆做法

分类: 素食

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大家都知道有句话叫“人不可貌相”,可是我们却常常会根据一个人的外形去判断他的内在,也因此犯让自己都始料不及的错误。

 

土豆便是那种常常因为外貌被人怠慢的倒霉角色。

 

因为灰头土脸、样貌不佳,土豆总是处在蔬菜世界的社会底层。价格低廉不说,还总被成堆装在麻袋里面,堆积在菜架的角落里,难得净身见一下天日。

 

那个同样是在地里成长起来的,睡在旁边的兄弟——胡萝卜,都有机会洗干净了,光鲜亮丽、红头花色地在菜摊上面摆个pose;而在烂泥里混了一辈子的莲藕,不仅被人宠着,还被授予“出淤泥而不染”的模范勋章!最可气的是那个慈姑,明明大家都是生长在地下的一团变形的茎部,裹着一包淀粉,有何不同?就因为生在水里,就被人赞许品格比我土豆高贵?!

 

每每想起这些,土豆挺不服气的,它觉得自己的内心也洁白细腻,自己滋味美妙,可却总被人忽略。而且自己那么受欢迎,每天都成袋成包地被人买走,不象那个高高在上的芦笋,眼看着打蔫,都被喷了好几天水了,还没卖出去!可是怎么就没人怜惜、珍爱自己呢?

 

土豆觉得自己有些怀才不遇,倒不是没有人欣赏它的滋味,而是它觉得自己有如同苹果般的内涵,甚至有过之而无不及,可是却享受不到苹果般的待遇。

 

它渴望有人象爱苹果一样的爱自己,在吃掉自己之前,用充满爱意的眼神凝望自己,用诗般的语言赞美自己,用整个身心来体会自己。。。。。。而不是囫囵吞枣般的将自己塞在嘴里,仅仅为了果腹。

 

终于有一天,土豆碰到一个了解自己的人,认识到它丰富的内涵,那里不仅仅有淀粉,还有比苹果更高的维生素!土豆挺感激这个人的,它觉得总算等到一个懂得欣赏自己的人,于是向这个人一吐自己的委屈苦恼。

 

这个人听完以后,呵呵大笑,对愤愤不平的土豆说:“人们的确误解了你,但是他们没有错。”

 

土豆听了很吃惊,为什么呢?

 

这个人说:“人们因为苹果的样貌、芳香和滋味爱上它,那些美丽的形状、颜色和芬芳的气味能带给人幸福和愉悦,但是这些你都没有,也许你拥有丰富的内涵,但是——内涵并不是生活的全部。”


麻辣小土豆&香草小土豆:
 
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麻辣小土豆

 

材料:

小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适量

 

做法:

 

1,  将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半;

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2,  锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄;

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3,  按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。

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香草小土豆:

材料:

小土豆250克、罗勒(用薰衣草等其他香草也行)2茶匙、黄油1汤匙(15ml)、黑胡椒适量、盐适量

 

做法:

1,  将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半;

 

2,  锅中放入黄油,将煮好的土豆放入煎至金黄;

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3,  放入香草碎、黑胡椒、盐,翻炒均匀即可。

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你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!

中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。

具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。


其他土豆:

当现实照进记忆——【奶酪肉酱焗薯蓉】

 

4月17日20:00,北京七台BTV7《快乐生活一点通》有大菜做的芝麻肉丝,有时间的朋友看看,请提意见!

4月18日9:40,16:50重播。

 

更多川菜在http://chuancai.abang.com.cn/

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