四川大地震后，帅哥说咱们自己的力量毕竟薄弱，应该让更多的人加入到捐款队伍中来。

        所以我们准备策划组织一场赈灾募捐高尔夫义赛，每人交的比赛费以及比赛完拍卖珍藏品的所得款项全数交给灾区人民。

        大家聚在一起讨论球赛具体议程的时候。碰见经营手机店的林老板，问他有什么可以拿出来拍卖的。林老板说那就再捐赠些手机拍卖用吧。要知道，这是在他已经捐了10万元之后。林老板说，不捐心里头难受啊！

        在座的几位大哥也纷纷决定拿出自己珍藏的价值不菲的高尔夫球具，作为拍卖之用。

有人说，打完球大家都很饿的情况下，不知道还能不能继续留下来参加拍卖？

        我说，那我就做点蛋糕给大家吃，同时也义卖，所得款项都捐赠给灾区人民。蛋糕卖不了太多钱，但是这是我所力所能及可以做的。只是希望大家都能留下来参加拍卖，这样才可以捐更多的钱给灾区人民。

       帅哥紧急赶写活动草案。这些日子一直在忙着联系场地，参赛人员以及拍卖品的落实工作。

      中国大使馆奥克兰总领馆的总领事也很支持此活动。不仅表示会来参加，而且还会带着使馆工作人员现场给捐赠者开收据。

      我也赶紧和Fliz联系，希望借她的专业烘焙店一用。

      Fliz爽快地答应了，为了灾区，大家都愿意做自己力所能及的事情。又联系上了Jackie姐姐和Alice姐姐。他们都很热心地说要帮我一起做蛋糕。

       5月25日，本周日，奥克兰福尔摩莎高尔夫俱乐部。

       新西兰华人华侨为祖国灾区捐款高尔夫义赛。

       希望义赛一切顺利！大家多多捐款！

       这个猴子蛋糕送给和我只是在博客上有所往来但从来没有见过面的俞扬姐姐。在我毫不知情的情况下，俞扬姐姐说她用500元拍了我的香蕉巧克力蛋糕，算是我给灾区捐了500元钱。只是希望等我回北京后能够亲手给她做一个蛋糕。

       承蒙俞扬姐姐的赏识和爱心，蛋糕绝对没有问题，而且加赠这个猴子蛋糕，送给你儿子。这是几个星期前我在社区图书馆做蛋糕装饰表演的时候现场制作的，在场的小朋友们都非常喜欢，围着蛋糕不肯走。相信你儿子也一定会喜欢的！

       也提前祝小朋友们六一儿童节快乐。想起了震区的孩子……为他们祈福吧。

猴子蛋糕：

         蛋糕体采用戚风蛋糕,制作可参考本博旧文：云朵般的细致——完美戚风，也可以采用巧克力蛋糕，制作可参考本博旧文：情迷黑森林——黑森林樱桃奶油蛋糕。

          关于奶油装饰部分，简单地说就是打发鲜奶油来装饰蛋糕。需要的工具有抹刀，挤花嘴，挤花带等。图片请参考烘培宝典之——器材篇。做为裱花用的鲜奶油，通常需要打至九分。用刮刀刮取鲜奶油,完全不会流动,此即所谓的九分发,图片请参考烘培宝典之——必备烘培辞典（详细图解说明）。

        把蛋糕抹平后，用1号花嘴，黑色奶油(溶化好的黑巧克力也可以）挤出猴子的基本轮廓。然后用16号花嘴，黄色奶油（白色奶油也可以）挤星星图案，填充猴子脸。

                                                              画出猴脸轮廓

                                                 挤出星星图案。然后挤蛋糕围边。

      鉴于很多同学对于裱花用的鲜奶油感到很困惑。补充一些关于鲜奶油的小知识：   / |, q9 F8

      Cream、Fresh Cream、或 Whipping Cream都是指鲜奶油。 ( k: U9 j2 @'

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      而大家常常在食谱中看到的“忌廉”或“鲜忌廉”；“甜忌廉”（加糖的鲜奶油）；“淡忌廉”（不加糖的鲜奶油）是香港的叫法。

      需要注意的是台湾人称黄油为奶油，不要混淆哈。

      鲜奶油具有发泡的特性，可以在搅打后体积增加，变成乳白状的细沫状的发泡鲜奶油Whipped Cream，经常使用于蛋糕装饰。 g" h2 S4 B. P2 P9 L

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      鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。, R) O* E% f

      动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，保存期限较短，应尽早使用。 

      植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。
 

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     从价格上来说，动物性鲜奶油价格要贵于植物性鲜奶油。7 从口感和口味上来说，动物性鲜奶油的风味较佳，但同时它也较植物性鲜奶油不易打发，用来挤花的鲜奶油以植物性的挤花线条会更明显。

下期预告：

           我的同学兰是唐山地震中幸存下来的孤儿，请看下期：兰的故事。

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