其实，我平时很少看电视。家里的电视通常一年都难得开一回。每天忙忙碌碌，实在没有时间和精力。

        但最近，只要我人在家，电视就会开着。心中时时刻刻都牵挂着灾区的情况。好在CCTV4以及凤凰卫视铺天盖地的新闻无一不是关于地震的消息。

        希望不要再有余震了，希望不要再出现更多的伤亡了，希望一切都好。

        看着窗外明媚的阳光，听着树上叽叽喳喳的鸟叫，感叹生命是如此美好却又如此脆弱，珍惜和亲人在一起的每一分每一秒吧。

        亦舒说过：蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真好！

        珍惜吧！

咖啡蛋糕卷

原料：

咖啡水80克。朗姆酒少许（如果没有也可以不加）。蛋黄5个，砂糖A40克，沙拉油70克，低筋面粉 90克，泡打粉2克，蛋白5个，砂糖B60克，塔塔粉2克，盐0.5克，打发好的鲜奶油少许，核桃碎少许。

1，烤箱预热到180度，烤盘铺好烘焙纸（烤盘长35厘米，宽25厘米，高5厘米）。分开蛋白与蛋黄。咖啡粉加进热水冲成咖啡，咖啡粉量请根据自己喜欢的浓淡口味自行调试，加一点朗姆酒调匀。（如果有咖啡精加进去味道会更浓）

2，蛋黄加砂糖A打到发乳白色。

3，分次加沙拉油，拌匀。

4，加咖啡水

5，加面粉和泡打粉。

6，蛋白加砂糖B加塔塔粉加盐打到中性发泡。

7，蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。入烤盘，抹平。

8，进烤箱烤20分钟，取出，晾凉。

9，抹上打发好的鲜奶油，撒上核桃碎，卷起。

友情提示：

         烘焙新手在做蛋糕卷之前，推荐阅读：希尔顿大师的秘方——完美瑞士卷和烘培宝典之——必备烘培辞典（详细图解说明）

营养小知识：

       研究证明，适量饮用咖啡，对身体有益。

1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B。

2.咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。

3.咖啡有解酒的功能。

4.咖啡可以消除疲劳。

5.一日三杯咖啡可预防胆结石。每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

6.常喝咖啡可防止放射线伤害。

7.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

后记：

　    一方有难，八方支援。在此呼吁大家踊跃为灾区同胞献出一份爱心....

       中国驻新西兰大使馆奥克兰总领事馆昨日已经开通了专门的捐款账户，接受各界的捐款。住在新西兰的朋友可以通过支票，汇款以及转帐方式向灾区进行捐款。

       请大家伸出援手，为灾区尽一份力吧！