在电脑前坐到半夜，站起来脚一麻，差点摔倒。身手敏捷，跤没摔成，脚给崴了。霎时间钻心地疼。不能沾地，一着陆就疼得象杀猪一样地干嚎。

        幸亏还剩一只左脚，至少可以蹦着艰难前进到卧室。早上醒来，毅力坚强地准备上学。我蹦啊蹦，蹦啊蹦，蹦了N久，蹦到了大门口，傻了眼，怎么开车？得用右脚踩油门啊！我这什么智商啊我？白蹦，继续往回蹦。

        繁忙的我终于意外地有了休息日。正好可以改改旧文，完成那项一直没完成的任务。

     帅哥说吃什么补什么，要不要我给你炖点猪蹄啊？”

       虽然猪蹄好吃，但我不想把人脚补成猪脚，猪蹄您还是自己留着啃吧。 

       老老实实呆在家里改文，正好改到以前写的补钙文章，算了一下我每天日常摄取的钙量，不算不知道，一算吓一跳。差的不是一星半点！看来得改变饮食习惯，一定要营养健康科学饮食。赶紧补钙吧！！！
 
每天你需要摄取多少钙质？

   男人  600毫克  女人  800毫克

   怀孕期哺乳期更年期妇女  1200毫克

食物分类        数量      含钙量（毫克）

脱脂高钙牛奶     200毫升        320
全脂奶           200毫升        240
酸奶             150克          180
奶酪              40克          430

奶油奶酪          30克           30
冰激凌           185克          250
新鲜鱼柳         100克           20
青口/生蚝         50克           50
芝麻              10克          120
花生/核桃         30克           50
燕麦              30克           15
面包              60克           35
多种谷物混合麦片  80克          110
豆腐             125克          110
绿菜花            80克           15
扁豆/胡罗卜/豌豆  60克            2
根茎类蔬菜       100克           35
橘子             140克           50
干果              30克           30
其他新鲜水果     140克         5-15
牛肉羊肉鸡肉     100克           10

        通过日常膳食补钙是最好的方法。食物中，乳制品是钙质的最好来源，不仅含量丰富，且吸收率高。多吃富含钙的乳制品，可强健骨骼。

      说明：如果你想计算每天摄取了多少钙，可以按照表中的数据自己来进行统计。比如喝了一杯200毫升的高钙脱脂牛奶，就补充了320毫克的钙质。

奶酪蛋糕（不用烤箱版本）：

 
饼干碎(Biscuit crumbs) 200克，黄油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，柠檬汁 25毫升，柠檬皮碎2茶勺，香草精华（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打发好的奶油 400毫升。

蛋糕顶层材料（可省略）：

莓果 250克，吉利丁  10克，热水  50毫升。

方法：

1，  把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。
2，  放入冰箱冷藏
3，  把奶油乳酪和糖一起打发，打到成乳白色奶油状。
4，  把3和柠檬汁，柠檬碎以及香草精华混合在一起。
5，  吉利丁片放冷水中泡软后拿起，挤干水分后隔水加热至溶解。

6，  将5混合至奶油乳酪混合物中，加几滴柠檬汁。
7，  和打发奶油（4-5分发即可）混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上。
8，  放入冰箱冷藏。
9，  把莓果和热水以及融化好的吉利丁液混合煮成果胶，熬成粘稠状即可关火降温备用。（此部可以省略，直接用果酱代替）
10， 从冰箱中取出蛋糕，把果胶倒在上面，抹平。
11， 再放入冰箱冷藏几小时或者过夜。
 
几点说明：

1，饼干碎(Biscuit crumbs)，样子有点像面包碎。如果没有可以自己制作。英国传统的土方法是找些原味饼干，放入一个塑料袋中。然后用锤子隔袋砸碎或者用擀面杖擀碎。

2，奶油乳酪英文是cream cheese，国内有售。

3，不喜欢柠檬酸味的可以是量减少柠檬汁和柠檬皮碎的用量。柠檬皮碎可以用擦萝卜丝的擦子擦一点点。

4，打发好的奶油英文叫WHIPPING CREAM，买盒淡奶油，然后用搅蛋棒或打蛋器打发。注意不要打太久，4-5分发，稍微粘稠但还是流动状态即可。如果用机器快速打通常1-2分钟就可以打好。打的时间和你使用的速度和你打的奶油数量有关。

5，可以选用各种莓果，比如草莓红莓蓝莓。我煮果胶的时候，没有煮得太烂。从图片中可以看到还有大粒的莓果在蛋糕表面，有点影响卖相。但入口时可以咀嚼到莓果，口感很好。如果想卖相漂亮些，可以把果胶煮得时间长点，那样蛋糕表层就会非常平滑。

6，此款奶酪蛋糕属于重乳酪蛋糕，奶酪味道比较浓郁。典型的西式版本。

   另外，盛蛋糕的碟子里面放的是蛋奶酱，上面的桃心是草莓酱。

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