那么什么叫七分饱呢？你先喝肉汤再吃饭，这个饭就吃不了很多。因此尽管你吃得很饱，而实际上你没有吃很多的饭。这就叫七分饱。

    有人说，你让我先喝肉汤，就会冲淡消化液，那么我的消化能力就会变弱了。不会的！小孩子长到半岁，先吃母奶，后吃饭；他的消化能力变弱了吗？中国广东人、香港人、澳门人，先喝鸡汤，后吃饭；他们的消化能力变弱了吗？再说，现在许多中外人士都如此吃饭，他们没有说消化能力变弱了。

    过去，外国人骂中国人是东亚病夫；现在，有些外国人骂我们中国人是中国猪。当然这是十分可气的。但是，我们中国人看见市场有什么食物，就吃什么食物；看见市场有什么药物，就吃什么药物。好像我们中国人的肚子是个无底洞。你说，我们中国人是不是世界上的少见人群。为什么我们中国人如此贪吃呢？

    你看，我们中国人吃饭总是吃几个大碟子，几个大馒头，几碗大米饭；真可怕。尤其在国外吃自助餐，看见我们中国人拿着大盘子装得满满的肉、蛋、面包，而且吃完了又装一大盘，甚至又吃完了又来一大盘；我感到很羞耻。因为我看到一些外国食客看着他们呆呆地发楞；因为我看到一些餐馆服务员互相笑一下，说：“柴那（china）！柴那（china）！”，甚至伸出了小拇指；我真想走过去，告诉我的同胞少吃一点儿，又怕他冲我瞪眼睛。中国人啊，中国人，为什么不能先喝肉汤，后吃饭呢？当然在国内，没有人嘲笑你，因为大家都是如此吃饭；可是到国外，如此吃饭岂不是猪！

    如此吃饭，真的很舒服吗？不舒服！不仅撑得难受，而且撑出病来。因为吃进大量的固体食物，你最多只能消化吸收30％，而其余的70％变成了粪便；而且肉块形成的粪便是有毒的。呜乎，我们中国人要想健康，就一定要遵守吃饭的规矩——先喝肉汤后吃饭，作到七分饱。

    总之，你看，古人的养生之道，在吃的方面是否研究得很仔细。这是一种特殊的饮食方法。这种吃饭方法看似很低档，实际上很讲究；也很费钱费时间。你看，肉汤补充了动物蛋白，窝头补充了纤维素，小菜调剂了口味。

    在这里，我们不得不佩服刘纯的主张。你看，他让你吃肉，又说吃肉块容易中毒，而让你喝肉汤。你看，他怕你喝肉汤没有粪便，没有粪便也会中毒；又让你吃粗粮小菜去排大便。因此，这种饮食方法造成了刘氏家族的健康无病，也受到了世界上千百万人的推崇。

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