对于喜欢烹饪的人，旅行中最好玩的一部分，是可以到当地的烹饪学校学习制作特色美食。在黄金海岸的丹百林烹饪学校Tamborine cooking school，跟着曾在法国受训的专业大厨Terri ，学做口味地道的当地菜肴。搭配当地产witches falls几款葡萄酒，中午尽享一上午的烹饪成果。当天下午，又来到澳洲最纯净无污染之地：jasmin简诗美有机园，在充满生机的丹百林山顶，参观了世界上最天然的化妆品生产之地……

早晨，Shelley和我，开车来到丹百林山Mount Tamborine，对于大部分时间都安安稳稳呆在地上的凡人来说，丹百林山就像一座Gallery Walk艺廊。山间公路的两旁，有不同种族移民建造的别墅、开设的特色店铺、咖啡厅。丹百林烹饪学校Tamborine cooking school，就坐落在郁郁葱葱的半山腰。

跟随Terri Taylo，我们到山顶的有机菜园采摘蔬菜。这位老奶奶mary，她跟老伴种植一些有机蔬菜，除了自己食用，还可以和Tamborine cooking school学习烹饪的人一起分享。

mary的丈夫，饲养家畜和理护农田。

这种类似姜的植物，是一种口味温和的香辛料。

采集好我们今天需要的食材，回到Tamborine cooking school，在开始烹饪课程前，在Terri 的花园，大家先喝了些咖啡，Terri 提前准备的玫瑰蛋糕，味道非常棒。

Terri Taylor是一位在法国受训的专业大厨，精通不同的烹调手法，她不吝分享自己的才华技能，教我们如何做出口味地道的美食。事实证明，这是我目前在世界很多地方上过的烹饪课中，最棒的一次！Tamborine Cooking School 609 Main Western Road, Mount Tamborine     Tel:   07 5545 4564

 

烹饪课上，记录全部过程，我使用的是随身携带的佳能EOS 760D. 课程当中，特别当我两只手上都是食材，不方便端起相机拍照时，它的优点就表现出来，翻转触摸式屏，轻松锁定焦点的同时，手指一触发，就可以拍摄完成​。

 

EOS 760D记录的我们课堂上用到的材料，全部来自丹百林的有机食材。使用内置Wi-Fi，一边拍摄，一边上传照片至手机，即时分享到我的社交媒体平台。

Terri Taylor带着我们五位同学，开始一起制作食物。

先制作简单的藜麦南瓜沙拉，橙汁的运用，让藜麦的口感有了非常好的改善。

制作鱼肉蔬菜塔，先把塔皮裁切，放入烤盘烤到金黄。

 

烤制完成后，填入鱼肉蔬菜馅料，再烤制5分钟。

shelley在刨芝士碎，shelley在亚洲求学生活多年，是一位热情善良的女士。

Terri 教大家如何卷虾卷。

卷好的虾卷，放入烤箱。

接下来每个人都动手制作的薄饼，大家都觉得这个环节很好玩。这张照片，是sherrey用760D拍的，薄饼飞起的瞬间，拍摄很轻松，捕捉的很精准。

山羊奶酪蔬菜舒芙蕾。

Shelley制作的无花果乳酪tapa

Terri教大家如何烹饪袋鼠肉，澳洲上百万只袋鼠没有天敌，所以法律允许袋鼠肉被食用，作为澳大利亚的美食遗产，袋鼠食谱经常出现在烹饪食谱里，所以在美食课堂上出现也在情理之中。

有趣的烹饪课结束后，大家一起到餐厅，享用我们的劳动成果。

Terri Taylor的方子真的很赞，食物的味道不是一般的好！

因为美味，所以这么大一个舒芙蕾，全部没有任何剩下被消灭光。

跟我几次在澳洲吃过的袋鼠肉不同，Terri 制作的袋鼠肉非常入味，口感也很嫩。

搭配当地产witches falls几款葡萄酒，尽享一上午的烹饪成果。

witches falls用Mount Tamborine.丹百林山的有机葡萄酿造，丹百林山不但是风景优美的旅游景区，其花岗岩的土地更是该厂各酿酒葡萄生长的绝佳园地，witches falls产量不大，但品质非凡。

饭后的甜点，Terri制作的秘制糖浆下，就是我们抛来抛去制作的博饼。

搭配witches falls的甜葡萄酒，一切都那么完美，一边品着美酒，一边欣赏着丹百林山的美丽景色。

吃过午饭，我们来到位于丹百林山的witches falls的女巫瀑布酒庄。

Witches Falls Winery致力于酿制出香气和味道独具特色的优质葡萄酒。1995时，女巫瀑布酒庄现任庄主兼酿酒师乔恩·赫斯洛普Jon Heslop就开始在其他酒厂担任销售代表了，乔恩对于葡萄酒本身的热情一直催使他变成一位出色的酿酒师。于是，乔恩带着家人先后在巴罗萨谷Barossa Valley和猎人谷Hunter Valley等地辗转积累经验。2003年乔恩回到了昆士兰州，并在丹百林山上建立了自己的酿酒厂。女巫瀑布酒庄出品的葡萄酒类型十分多样，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及红/白甜酒。其中，红、白葡萄酒均包括Granite Belt、Wild Ferment和预言Prophecy系列葡萄酒，白葡萄酒还有Co-inoculated系列。

离开Witches Falls Winery，我和shelley专程去奶酪工厂，买我们在烹饪课吃到的布里奶酪。

 

因为无花果和奶酪催化的口感太美妙，所以我们决定把这个味道在自己的厨房复制。

傍晚，来到简诗美的世界，这里鸟语花香，生物和谐相处，一切大自然赋予的精华，浓缩成为有机认证的简诗美护肤系列产品。Jasmin Organics Jasmin Place 197 Long Road Mount Tamborine  QLD  4272
Tel:   (07) 5545 2006  

Jasmin 是一家全球性有机美容产品的生产和服务供应商，早在2002年10月，JASMIN全部产品就已得到澳大利亚有机认证机构O.F.C的认证，是当今有机产品行业的翘楚。目前，JASMIN在欧洲、美洲和亚洲的业务都已经取得了令人满意的成绩。

Jasmin 有机实验室汇聚有机科学、皮肤学等各领域专业研发人员的集体智慧，实现了天然有机植物精华、芳香疗法和现代SPA的完美结合，成就Jasmin 产品历久弥新的卓越品质与优雅品位。

Jasmin 是全球环境保护和生物多样性事业的积极参与者，支持和资助多个环保项目，并在这些活动中获得快乐和价值！Tamborine山的有机农场和有机生产车间，全程透明的展示如何生产世界上最天然的化妆品。

Jasmin品牌创始人Lihua女士，热情优雅又真诚。

更多游记，未完待续……  

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