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苍蝇头你敢吃吗？苍蝇头听名字真够恶心的，其实是一道很不错的小菜。看电视学做了一遍，味道还不赖。为什么叫苍蝇头这么难听的名字呢？是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，远看的确有那么一点像苍蝇头。做好的苍蝇头，吃起来有一点麻烦啊，用筷子半天也吃不了多少，看来的的确是超级酒鬼的下酒菜。所以干脆找个小勺来吃吧。苍蝇头除了做小酒小菜，估计它这细碎的程度，用来拌面也可以。总之了，豆豉的咸香，搭配韭菜梗、辣椒、肉末的味道，混搭起来好吃就足够了。

（另：谢谢以往在日志评论的朋友，因时间关系不能一一回复暂时关闭，有问题请在blog留言，谢谢。）

苍蝇头的做法：
1、豆豉半杯、韭菜梗400克、肉末300克、红辣椒2根、姜蒜少量、二锅头2大勺、白糖1勺。

2、热锅热油爆香姜蒜末，加入豆豉炒香。

3、加入肉末、辣椒末翻炒2分钟，再倒入二锅头、白糖。

4、肉末炒熟后，加入韭菜梗翻炒2分钟就可以了。 

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