做TIRAMISU的时候，手边没有咖啡酒，现在有了咖啡酒，又想鼓捣点别的了。所以自己做食物的好处，就是不用那么呆板，有什么材料就用什么材料，这样才更自在从容。这个咖啡酒香棍子包，口味很特别，有醇美的酒香，还有酸甜醇香的咖啡的味道，面包的香气也有层次感。美酒和咖啡没有扰乱面团呼吸的步调，却绽放出特奇特的滋味，放旷自由，溢满心胸。

咖啡酒香棍子包的做法：

1、材料：面包粉500克、百人城咖啡奶酒50克、水250克、盐5克、酵母粉7克。
2、所有材料搅拌成可以拉出薄膜，然后发酵到3倍大。

3、分割成200克左右的面团4快。

4、每块整形成长条形。

5、再次发酵到2倍大，切几刀排气口。

6、烤箱预热180度，上下火烤25分钟。

风味独特的一款自制面包，糅合了酒香，又有咖啡苦、酸、甜、醇、香的凝练。

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