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三九寒天怎么补——清汤牛肉煲

(2008-01-11 09:13:54)
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我记录

生活变迁

清汤牛肉煲

杨猫

美食

分类: 小儿初长成
三九寒天怎么补——清汤牛肉煲 
 

    又到了一学期一度的考试季了,这些天,每天送洋洋到校门口时,我都要跟他嚷:“加油啊!”

 

    昨天洋洋回来,告诉我:“我们今天语文、数学、英语都测验了,我得了三个一百分!”

    我回:“嗯!不错!看样子你加的是97号的油!”

 

    洋洋一愣,问:“我要是考了98分呢?”

    我回:“那,你加的就是93号的呗!”

    洋洋乐得说:“哦!那我要是考90分左右,加的就是90号,要是没考及格那一定不小心加了假汽油!”

    呵呵,孺子可教也!

 

    时间过得真快,刚忙完冬至,一恍,已是“三九”了

    “三九”天里,多讲究“养藏之道”,就是说,我们也要给自己好好补补,给自己的身体加加好油了!要多吃一些黑色食物,如黑豆、芝麻等,也要多吃一些温热偏热性的食物,如牛羊肉等。

    不过,补也是一定要适度的,过量不行,而且怎么补还得因人而异。

脾虚之人,应选择有补脾益气作用的温性食品,且忌生冷;而肾虚之人,应选择具有补肾壮腰、强筋健骨类的食物,忌生冷、忌辛辣、忌烟酒葱蒜。

 

    今天送洋洋到校门口,还没等我张口,臭小子已乐:“又要加油!”随后一边做着一个极其夸张的爆炸的动作一边喊:

    “天天加,油箱就要炸了!”

    呵呵,多大的油箱就应该加相应份量的油,什么样的车型就要加什么型号的油,车如此,人亦如此!

 

清汤牛肉煲

 

三九寒天怎么补——清汤牛肉煲

 

材料:牛腱子肉,牛筒子骨、白萝卜、粉丝、青蒜、香菜、葱、姜

调味料:盐、鸡精、花椒、草果

做法:

一、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫

二、取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时

三、将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤

四、取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片

五、另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可

 

小贴士:多出来的牛肉汤可以转天的早餐上做一份牛肉拉面哦!

 

告      

 

    为避免近期发生在杨猫博客上的无谓干扰,也避免这一份快乐着我也快乐着博友们的美食天地成为战场,我暂时关闭了评论,想评论的筒子麻烦去留言栏哈!

    给筒子们添麻烦了!望谅!

                                               杨猫

 

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