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做一个家庭煮妇的最高境界——草莓蛋糕DIY

(2008-01-14 10:02:16)
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我记录

生活变迁

草莓蛋糕小切件

杨猫

美食

分类: 37.2℃的爱情
做一个家庭煮妇的最高境界——草莓蛋糕DIY
 

 

《沿途的风景》

 

    老郭近来的工作越来越复杂,越来越烦。

    但我最崇拜老郭的一点就是,无论工作上有多烦,哪怕是一筹莫展或是举步为艰,他都能时刻乐呵着

    我老问他:“都烦成这样了,有什么好乐的!”他总答:

    “为什么不乐?!”

 

    这两天利用空闲时间,我在整理电脑里的照片,因为照片太多,占了太大的内存,使得我的宝贝电脑快变成“蜗牛牌”的了。

    无意中打开一组前年在浙江括苍山拍的照片,一时间又让我浮想联翩。

 

    括苍山位于浙江省中部,海拔有1382.6米,山上建有全国四大风电场之一的括苍山风电场

    那次,我们就是冲着那一个个巨大无比的风车去的。

 

    下午三点多钟开始上山时,天气好极了,山里竹海摇曳、风爽气清。我们时不时停下车来,在山泉边、在树林中摆出各种可笑的造型来拍照片。

    五点钟左右,已近山顶时,天气突然间就变了,不知道从哪儿钻出来的浓雾一下子把能见度弄得不足两米。老郭因穿着一身桔红色的冲风衣,于是被我们一脚踢出车去,在车前面探路。

    好不容易到了山顶,在农户家住下来后,我们被告之“这雾可能到明天白天都散不了!”

    一时间,我们都在大呼小叫:“完了完了!这破雾!”不但风车看不成了,而且转天还得摸黑下山

    但是即来之则安之吧,农家为我们准备了好些好吃的,我还按捺不住,在那种烧柴火的大灶子上、操着大铲子,小试了下身手

 

    农家的天气预报显然是错了!第二天早七点,雾便散了,我们刚推开屋门,一排排壮观的风车就跃入了我们的眼帘!

    但是,现在想起来,那一场突如其来的雾给我们的旅途带来的欢乐,绝不比看到风车时那一种震撼带来得轻谈。甚至在记忆中,途中的竹林、雾中前行的老郭、农舍里的晚餐更显浓烈。

 

    想,古人也许错了,无限风光,并不见得只在险峰。只是经历了艰难,险峰的风光可能更让人激动些,但是,如果我们能留意沿途的风景,那,也自会有一份美、一份乐于心中了。

 

做一个家庭煮妇的最高境界——草莓蛋糕DIY

 

 

 

 

《做一个家庭煮妇的最高境界——草莓蛋糕DIY》

 

    其实,像我这般的家庭煮妇,是更应领略“沿途的风景”的意义的。做一份美食,不管是中餐还是西点,“做成后能不能比外面卖的还好”这样一个结果,在经过了DIY的快乐过程后,已显得不重要了!

    总是跟筒子们玩笑着讨论做一个家庭煮妇能达到的厨艺的最高境界是什么,有人说“不看菜谱”,那个坐家筒子甚至还说过“不用锅铲子”,最近却慢慢地悟,也许能感受到这过程中的快乐,便已经成就了一种至高境界了。

 

草莓蛋糕(8寸)

 

做一个家庭煮妇的最高境界——草莓蛋糕DIY

 

材料:

牛奶28克、蛋黄60克、细砂糖(蛋黄用)14克、盐、0。7克、色拉油28、低筋面粉60克、泡打粉1。4克、蛋白119克、塔塔粉(可用白醋代替)0。35克、细砂糖(蛋白用)60克;鲜奶油、草莓酱,鲜草莓

做法:

一、蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色,分次加入色拉油、牛奶拌均,再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊

二、蛋白加入塔塔粉或白醋,打至发泡后分次加入白糖,先低速打匀后,再高速打至湿性偏干性发泡(筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖),成蛋白面糊

三、将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊,采用翻切的手法分次拌匀(切不可打圈),此时烤箱180度预热

四、取烤盘,垫上油纸,倒入蛋糕湖,抹平,稍震几下去掉空气,放入烤箱中层,180度25-30分钟(中途需要适时适度降温)

六、取出烤好的蛋糕体,撕掉油纸,切两片,于一片上抹上草莓酱,再铺上一片,

七、将鲜奶油隔冰水打发,抹在蛋糕体表面,用勺子拉出小尖尖,再布上新鲜草莓即可

蛋糕体配参考自《蛋糕大全》

 

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