开始试着为《美味妈妈》做菜品设计。

    初中毕业的时候，我疯狂地迷恋美术，那一阵子并不想上高中，只想报考某所工艺美术学校的服装设计专业。但是老爸简单的三个字——“不同意”，便将我当一个服装设计大师的美梦束之高阁了。

    好多年前，因为工作的关系经常和一位资深的建筑设计大师打交道。有一日我说：“您收我当学生吧！我这辈子最大的愿望就是自己设计几所房子！”

    大师道：“你先把你自己家装修毁了，再重装几遍吧！”一边的同事狂乐不止，生怕我听不懂似地补充：“张院长的意思就是‘你没戏’！”

    没想到成了家庭主妇后，倒和“设计”挨上边了，近日承蒙《美味妈妈》编导们的厚爱，开始为这档集儿童营养、保健和饮食为一体的电视栏目做菜品设计。

    如果说民以食为天的话，我可不可以认为“菜品设计”是凌驾于一切“设计”之上的“设计”？

    呵呵……

    这几天在翻阅婴幼儿营养饮食方面的资料时，让我想起洋洋小时候。

    洋洋从断奶开始，到辅食添加的这个过程进行得特别不好，那会儿我总想精益求精地把小洋洋喂成一个棒小伙子，结束适得其反，洋洋在一到二岁之间对“吃”一点都不感兴趣，瘦得像个小难民。

    如今再去看那段日子，确实是自己作为新手妈妈在孩子的饮食调理上做了很多错事：

    其一，把食材处理得过细，就怕孩子噎着，不分年龄段地把所有的东西都弄成泥，剥夺了不同的食材形式对孩子的吸引力；

    其二，食材太不大众化，使得蛋白质含量太高，反而影响了孩子的消化吸收。洋洋两岁开始，我婆婆开始帮着我调理他的饮食，粗茶淡饭添加了许多，而洋洋正是从那会儿开始一天天长胖长结实了；

    其三，这点我觉得特别重要。那会儿，我就怕孩子不能安静就餐，每每到了吃饭时间我就把洋洋和单独放在一个房间喂食，却忘了给他创造一个身在其中的、“大家都在快乐吃饭”的轻松愉悦的就餐环境。

    以上几点“教训”希望能和一些新手妈妈们分享。

    其实做一餐孩子喜欢的饭并不难，只要营养搭配合理、只要有一个快乐的进餐环境，然后再在孩子的食物上做一点点小手脚就行。比如这个小熊餐包，做法和做普通餐包并无两样，只要在普通的小餐包上加上一个熊鼻子、两个熊耳朵，就肯定能受到小美食家们的欢迎。

奶油葱花小餐包

奶油餐包的骤做法请参照：

瘦身与美味兼收——奶油小餐包DIY

葱油馅的做法

材料：青葱——100克

      猪油——50克

      面包粉——17克

      全蛋——1个

      黑胡椒粉、盐、糖适量

做法：

一、青葱切细段，再将所有的材料拌匀调味备用

二、将完成基础发酵的面团分割，滚圆静置松驰10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松驰发酵

三、在每个小面团表面划开一刀，并填入适量的葱油馅，再进行20分钟的最后发酵。

四、在最后发酵完成后，放烤箱，以180度，烤10-12分钟即可