中国人的喜庆事儿就离不开红红火火，眼下，这种浓厚的中国红，似一股奔腾的火扑面而来，仿佛周围的一切都被点燃了，大街小巷，车站码头，到处都是红红的灯笼、红红的对联、红红的锣鼓、红红的龙狮、红红的鞭炮，一片红的海洋。

为配合春节红红火火的主题，咱主妇不能免俗，特别做了这道酱爆西芹虾仁呈上来，红虾仁是主角儿，西芹是点缀，呵呵，又是红配绿。但很喜欢这两种颜色掺和在一起，够艳丽，够夺目。菜的味道也足够好，当然，全是香辣酱的功劳，即便厨艺不精，没什么经验的新手，做出的味道也不会逊色，建议此菜可做为年夜饭海鲜菜类的首选。

将博客中其它红色菜肴菜做了整理，细看下去，每一道都带着深深浅浅的红色，要是这22道菜摆满餐桌，可真够喜气的。

我们大家一起红红火火、开开心心过大年。

【酱爆西芹虾仁】

原料：

西芹   虾仁   洋葱

调料：

李锦记豆鼓香辣酱    盐   鸡精     

做法：

1、虾仁背部用刀划开，用牙签挑掉虾线，用清水冲冼干净，沥干水分待用。

2、西芹切菱形块，洋葱切丝备用。

3、锅内放油，八成热时，放入洋葱爆香，大火放入豆鼓香辣酱、放入虾仁，快速炒到虾仁变色即出锅。

4、锅洗净，放油，下入西芹炒至断生，放入虾仁，调入盐、鸡精，快速炒匀出锅。

小贴士：

1、既然是爆炒，火候一定要大一些。

2、豆鼓香辣酱很调味，若放的多，可以不加盐和味精。

3、西芹换做莴笋、黄瓜等都好。

今天刚撤下被罩大洗，蒋小花同学马上又相中这洁白的被芯了，

恍恍悠悠的尾上来，倒头开睡，还给咱背影。

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