在夏季水果只是一种点缀，在冬季水果是一种必须，天气越寒冷越是需要一些水果来补充水分，补充维C。我在整个冬季都不会缺了橙子和苹果，喜欢橙子的金黄，多汁儿与好营养，也喜欢苹果的酸酸甜甜，我说的是果光苹果，那种红绿外表，有些麻皮儿，永远登不了大雅之堂的小家伙们，可我知道，它是许多人的心头好，爱它的纯朴与本色。

 

吃剩的橙皮儿总舍不得丢弃，一部分放在暖气上散味儿熏屋子，一部分冼净晒干留着冲水喝，最后一部分会用来炖菜，或做蛋糕时放一些新鲜橙屑进去，去蛋的腥味儿。若有个大壁炉就更美啦，被暖气烤干的橙皮儿投进去燃烧，满屋被橙香浸着，多好。

 

金融风暴横扫全球，经济上虽然没有捉襟见肘，生活品质也没有降低，但还是要将一物充分利用的，这也是一个节俭的好习惯。小小橙皮儿可以提升一道菜的味道和品质，何乐而不为呢。

 

一般炖肉总喜欢放点花椒、大料（八角）什么的。那次炖肉，本想找些山楂或山楂干儿入锅，让肉烂的更快一些，可没有找到就随手放了几块橙皮儿，没想到，用橙皮替代一下炖肉材料确很不错，满锅的橙香气息，略带着一丝丝诱惑的甜味儿。

 

生活的小窍门儿，被我们一点点儿的发现，一点点儿的实践，一同拿出来分享。

 

 

 

 

【牛肉炖胡萝卜】

 

原料：

牛肉300g  胡萝卜1根   洋葱50g   橙皮适量

 

调料：

泰国辣酱  盐   糖  鸡精  料酒各适量

 

做法：

1、 胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。

 

2、 锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。

 

3、 放入牛肉煸炒一分钟，倒入料酒、泰国甜辣酱。

 

4、 加开水没过肉，大火烧开后改小火焖90分钟。

 

5、 加入胡萝卜、橙皮儿，加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

 

小贴士：

 

1、牛肉下锅前必须焯水，这样除腥去沫，炖出来的汤或肉很干净。

 

2、泰国甜辣酱很提味，而且并不辣，我前年出差在厦门沃尔玛买的，用李锦记的甜辣酱也很好，大型超市有售。

 

3、炖肉的过程我用了90分钟，各家锅和火力都不同，自己掌握。

 

4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。

 

 

 

 

蒋小花同学每日在它粉红的小床上安心的大睡，

希望每只小宠物都有这样的好运，

有一个爱它的好主人，有温暖的小家。

 

 

 

附9道炖菜，具体做法请点击红字链接

 

 

  　     绍酒鸡  　  　　　　 　  啤酒鸭　　　　　     红烧猪手

　　　　　　　

 

　　　　排骨烧粽子　　　　　　　　　　酸菜羊肉　　　　　　　　　红烧肉炖黄蘑 　 

　　　　　  　

 

        牛肉炖柿子                 鱼香茄子煲               牛肉蔬菜浓汤　　 

               

　

　　　　　　　　 　　　　　

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10道更讨女人喜爱的鸡肉菜