夏天也能进补！滋补首先西洋参，补而不燥是西洋参的特别之处。

    天热的人没精打采的，特别需要煮点甜汤来滋补一下。正好收到一盒上好的西洋参尾，这可是夏天滋补的好东西。加些莲子去火，炖点桃胶美容养颜，这道【西洋参莲子炖桃胶】必是女性夏日首选的美容滋补甜汤吧！

    桃胶、莲子要提前泡发，西洋参随取随用。我用的是西洋参尾，跟洋参片的区别这个最好用来煮或炖，洋参片可以直接泡水喝。煮好的甜汤热喝凉喝都不错，桃胶没有什么特别的味道，西洋参微苦但用量少也不会显现，莲子建议不去芯可以去火

－－－－－－关于原料－－－－－－

什么是桃胶？

    桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。

桃胶的吃法？　

    我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－15克。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。

夏季补益良品，补而不燥的西洋参：

    它具有滋阴补气, 宁神益智的作用。西洋参性凉，有清热生津, 降火消暑的双重功效。古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

－－－－－－－－－－－－－－－【西洋参莲子炖桃胶】－－－－－－－－－－－－－－－

原料：西洋参3克、莲子50克、桃胶15克

做法如图：

               1、干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心。如果桃胶里有黑点用手摘掉。

               2、取3克西洋参。

               3、莲子洗净也用冷水泡软。

               4、把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。

               5、加适量的水，水大约为材料的3－4倍。在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止。

               6、加入冰糖，煮到完全融化即可。