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红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜

(2011-04-29 08:14:04)
标签:

红烧菜

牛肉

洋芋

胡萝卜

小长假

分类: 新的厨房

                 红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜

 

    今天早上,昏天黄地,沙尘暴来袭,我的城市笼罩在一片黄沙之中,能见度很低。

 

    这些天,我的懒筋算是勉勉强强的抽完了。

 

    做了一锅红烧牛肉,由于牛肉偏瘦,做出来没有多少油份,汤也不是很油,很好,很适合我们的口味,瘦瘦的,蔬菜也好,牛肉酥烂味很足。不过,做红烧牛肉时还是该选较为肥一些的牛肉,做出来看着油光光的。

 

    牛肉一顿没吃完,还预留了一些准备做红烧牛肉面的。过节了嘛,就要做点好吃的对个景的,虽然这个好吃的它很家常。

 

    过节,只要能和家人聚在一起,吃什么它能不香呢?

    

    劳动者们,劳动节快乐!!

 

 

                  红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

红烧牛肉

 

材料:牛肉、洋芋、胡萝卜、干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉

 

做法:1、将牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分。
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜    红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜




做法:2、用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后,用保鲜膜包住,腌制2个小时左右。

红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜    红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜



 
做法:3、洋芋去皮切成块,胡萝卜洗净后也切成块,过水备用,姜切片,备用。牛肉腌好后,去掉桂皮,将多余的水分倒掉。下右图是腌制过的牛肉,颜色很好看。
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜   
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜



 
做法:4、在锅内倒一层色拉油。油量要多一些,因为这次用的牛肉很瘦没有多大油份。先将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香,在将牛肉放入,翻炒一下。
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜  
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做法:5、待牛肉将油份吸干后倒入酱油,放入白糖。翻炒均匀,倒入没过牛肉一半的清水,开中火烧开。
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜  
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做法:6、待牛肉的香味儿出来时,再倒入清水,水量是完全没过牛肉,进行二次调味,放入五香粉和盐开小火煨。保证锅里始终冒着小泡,这样,过40—50分钟后,牛肉酥烂,肉汤也没有消耗多少,将洋芋块和胡萝卜块放入,在煨大概10分钟左右,即可。
红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜   红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜 

 

 

 

 



 

                  红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜

 

 

 

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节日里适合做给家人的菜(点击文字查看做法):

 

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辣烧鱼块鈥斺斺斺斺斺斺斺敱局埽勘慌缛垂恕              以鈥樂殊櫸棱斺斺斺斺斺斺斺斔丶焐杖                又红又亮鈥斺斺斺斺斺斺斺敾凭瞥缕ど张殴

 

 

糖醋小排骨                      土豆红烧肉                          黄焖羊肉

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红酒炖排骨                        红烧鸡腿                          蕨麻红烧肉

肉香醉人鈥斺斺斺斺斺斺斺敽炀旗琅殴               红烧鸡腿鈥斺斺斺斺斺斺斺斈腥讼赐氲哪切┦露3               蕨麻烧肉鈥斺斺斺斺斺斺斺數堑么笱胖玫奈鞅奔页2     

 

 

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锦心绣口鈥斺斺斺斺斺斺斺敽祆搜蛐                绝对好吃鈥斺斺斺斺斺斺斺敶笈碳Γ饺税妫              周末愉快鈥斺斺斺斺斺斺斺敽焐占Τ岣

 

 

红酒炖牛肉                           土豆烧牛肉                       红烧肉炖百叶结

意义非凡鈥斺斺斺斺斺斺斺敽炀旗琅H               从鈥樑b櫩尖斺斺斺斺斺斖炼股张H             现学现卖鈥斺斺斺斺斺斺斺敽焐杖忪腊僖督 

 

 

 

 

 

                                     红烧牛肉(本篇)                          

                                    红烧牛肉————————适合小长假给家人做的红烧菜

 

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