要过节啦！要放假啦！要大吃大喝啦！要闷头大睡了！要出门啦！．．．．．．

　　我周围的人们都在准备着怎么去玩去疯去过节。这种气氛极具感染力，让人的心里像是长了草似地，看着他们几天前就没了工作的心思，全都是按捺不住的快乐！

　　过节嘛！最大的乐趣不就是个吃嘛！吃喜宴、满月宴、家宴、朋友聚会、火锅、炒菜、烧烤、快餐、西餐、牛肉面，估计过节这几天，家里的厨房少有的清净，请把减肥的念头先摁下去，吃，不就是最大的乐趣？等着吃胖了再悔，再采用各种办法甩掉身上的肉肉，吃完了再减，减完了再吃，如此，才能千锤百炼嘛。

　　红烧肉，家常的不能再家常的菜了，这不要过节了，端上来，对个景儿，咱还放了点豆角呐，也算是创新不是，让家常再多一丝温暖和贴心，看着颜色也好看。

　　这次我就没放什么大料花椒之类的香料，只用了点五香粉。保持了原汁原味也就是保持最为原始的普通的肉的味道，当然，会肥腻一点所以加了豆角，豆角吸进肉味，比五花肉还好吃。用红糖是上色和调味双重的意思，红糖比白糖要好用，味也足，色也足。料酒不可少，差点用了白酒，想着还是温和一些吧。老抽用的是双茶老抽，这款老抽非常好，味道里有茶的清香，下次上超市再买。做的时候，要一次把调料的量加够，因为还要加２—３吃的清水，这样才能让肉熟烂入味。

　　假如，还想缩短做红烧肉的时间，那就先把五花肉在水里煮一下，还可以去掉一部分的油脂，不过，我觉得那样没用，吃肉嘛，就别考虑减肥的事儿。鱼与熊掌不可兼得，两不耽误的事儿是有，就是两头都别想得好！所以，还不如认真下来，把肉做的香喷喷，吃起来解馋，爽口，难忘！想要减肥，就别吃肉，连肉的念头都要灭掉。所以，我觉得说吃红烧肉时先去掉五花肉一部分油脂的说法，简直是胡扯！

　　我也就不胡扯了，就上一道‘豆角红烧肉’，用家常的菜菜迎接国庆节。

　　节日快乐！天天快乐！

豆角红烧肉

材料：五花肉、青豆角、盐、红糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

做法：１、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用。

　　　２、平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可。

　　　３、依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味。

　　　４、倒入一点水，水量为没过肉的１／２。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块。

　　　５、待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁。

　　　６.待汤汁收尽，变得浓稠，即可。