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50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

(2010-04-20 10:10:18)
标签:

apple爱自己

糯米藕

普通

江南人家

50张分解图

分类: apple-do-some-cooking

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

我的好友数已达上限,不能继续加好友~ 喜欢apple的朋友可以加关注~

 

 

    又一篇旷世巨作诞生袅!!!!PP忒多,耐心点儿吧~

 

    今天不上班,让我下午去弄户口的问题,什么住房公积金,哎~~~

    麻烦“坏心情”哪凉快哪待着去好了!

    偶很忙的好伐,哪有那个闲工夫理“坏心情”!!

 

     说吃的还是

     刚在前一篇看到一条评论

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家
     笑死我了50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

     所以说啊 勤快银 还真不能偷懒 嘿嘿

     那我也回一句好了:偶做的不是菜哦 是寂寞~~~哈哈哈

 

   

                糯米藕----- 很早就做好了其实

     好吧我承认这是我第一次完全自己做  从挑藕--到煮---到吃~一手包办一条龙服务! 50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

     不过对于做糯米藕一点都不陌生 因为之前每年回家的时候都会给老妈打下手

     自己赖的做,就都吃现成的

   

     不知道那位“姐姐”还有看我的博客吗,之前给我留言了,说她女儿特别喜欢吃糯米藕,想让我上做法  

     恩,这就上喽  特地拍了很详细的过程图

     说实话就因为过程图太多 偶怕整理一直拖着  最近特别懒

 

 

     这里要啰嗦一哈子喽

     那天  我不是打算自己做嘛 给老爸打了个电话 照例此人按了又给我打过来

     “我自己要做糯米藕喽”

     老妈 倒是还好 就给我说了“该买什么形状的藕的问题”

     老爸 可紧张

     此人自己从来都没有动过手做好伐 就知道吃,说的自己跟个专家似地 鄙视他!!!50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

   

    老爸:“我跟你说,米里面别忘了拌点白糖,不然不甜,甜甜的好吃”

   Apple :“你当我白痴啊,这个我当然知道啊”50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

    老爸:“我这不是提醒你嘛,真是的,好心没好报”50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

    老爸:“还有,煮的时候,也要放白糖的,水多放点,别煮焦了”

   Apple :“哼,谁放白糖啊,真是,咱档次跟你不一样的好伐,我要放冰糖的,哈哈”50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

    老爸:“不跟你说了,气死我了!浪费我电话费嘛真是”50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

   Apple :“哈哈哈”

 

 

    所以呢,接着我就是怀着一份“好心情”做的“糯米藕”

    放糖的时候一个劲的自己在那傻笑 想象着老爸那郁闷的脸儿 哈哈

  

    我今天这个做法怎么说呢

       还是那句话 不想讨论什么是正宗的问题 这个就是

 

   ------地道的

        来自江南 鱼米之乡湖州的 土生土长的

       (你不会以为我要形容藕吧,错啦,是形容“偶”!!)

        apple童鞋

        吃了20多年的做法哦!!!

 

 

     做之前你一定要看的

      1、  藕的皮的处理

        因为从小看着老妈做,太熟悉了,也对老妈的做法充满了自信!

        所以我承认我看到有上糯米藕的文章,从来没去看过别家的做法,就是瞄几眼成品图,流流哈喇子

        跟大家说  其实我可纠结了一直以来

        为什么?

        就因为“为什么她们切片之后外表颜色都那么好看啊

        一直以来 我都是这么想的:估计是藕品种不一样吧

        打算自己动手的前几天正好看到一博友做了,我第一次很认真的看了一下做法

        彻底晕倒,她们居然是在切片之前去了藕的皮的???

        不会,从来都没想过去皮啊真的,我们都是这么直接吃的,我觉得不去皮才更有家的味道呢

 

        2、  还有就是糯米的问题

         我发现对方居然是将糯米提前浸泡了一晚上的

         我又晕了

         那天老妈特地给我强调了还:糯米千万别浸泡  淘好了就晾干  越干越好

         我后来想了想 为什么我吃自己家的做的糯米藕的时候 都觉得特别有糯米香 糯米特别有嚼头 在外面

     吃的也好 总觉得那个糯米很熟烂

         原来,就是因为糯米没有提前泡这一步

         所以 我坚决支持不泡水 我喜欢吃糯糯的口感

 

 

       3、  藕的问题

         你可以不去在乎这个问题

         但是我发现妈妈很注意的 每次做糯米藕买藕的时候 都会挑好久 甚至提前跟卖菜的大妈预定,哈哈

         我之前都是这么跟老妈说的:要买胖乎乎虎头虎脑的藕对吧

 

         藕一定要买个头大大的那种,孔比较大,这样糯米一个是好灌,一个是量多

        藕最好买两头几乎对称的那种长长的椭圆形状的

 

 

       4、  糖的问题

         白糖就可以了其实  我是 那天突然想,做红烧肉放冰糖不是色泽更好看吗  所以就试着放冰糖试试

 

         -------- 以上4点  纯粹 想什么就说什么  没有谁对谁错  只要自己喜欢就好!

       

 

成果图展示:话说偶那天有点鸡冻,为了给偶老爸展示他女儿多有才哈,狂拍!! 

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

米有点出来了,不过不碍事儿,总会有点儿的~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家  

 

切片之前,刀可以先沾点儿凉水~这样不会粘住~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

这是我在家那会儿经常干滴,老妈一边切我一边吃,我喜欢吃两头的那段~嘿嘿50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

那天 我刚开始切片一个没忍住就吃上了先~~不好意思哈,留个影8~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

请原谅偶滴鸡冻哈,拿到太阳底下,跟太阳大爷得瑟几下~~哈哈哈50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

好一个藕断丝连啊~~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

                 那天一共做了4个,老大个的4个,给单位同事带了一个~~嘿嘿

 

              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家



              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

                别忘了带牙签哈,不然粘糊糊滴手哇~
              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

              

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家


          50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

 

             看到这,你可能会说,切,这卖相不咋滴嘛,黑黑的~~

           但是说实话,20几年吃下来,我确定,家里做出来的就是这样的,不会放其他的增色剂~~

           你试着自己做一次就知道了


还记得我上次在竹乡安吉拍的那糯米藕不?嘿嘿,咱跟她有的一拼吧~~

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家


            

         NNN张的过程图,为了让大家看的清楚点,我都准备用大图袅~

        刚整理近半个小时突然想  过程图明天上吧

        想想这样还是有点不厚道哈

        最主要的是偶怕筒子们用RMB的砸我啊啊,哈哈~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

 

 

 

做法:

 

用PP说话吧,文字尽量的少~~有问题大家留言~

 

就是这个形状的藕~ 

其实是做的前一天买的,酝酿到第二天才下的手~~嘿嘿 所以看着不够新鲜哈~

但是这藕可粉了~我喜欢~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家
 

糯米
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

冰糖~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家  

冰糖磨成粉,你可以用白糖代替~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家  

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家


50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家  

淘米~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

不用提前浸泡!!

直接晾干!!越干越好,这样煮出来糯米口感更好,还方便待会儿灌~不然湿的黏在一起不好弄
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

处理竹子!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

注意方向!叉的方向是朝下面一段的哈~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

别忘了用牙刷洗干净的要~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家  

 

我弄了很多,留着,下次再做再用~~总不能做一次去偷一次嘛是吧~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

晾干的糯米~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

老妈有时候会把藕的外面擦一下,我没有做这一步不过 藕洗干净
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

藕节去不去随你,要去的话,别切掉太多,孔不能露太大

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家老妈真传的小窍门:

很关键的一步,这样处理过,才不会漏米~~

先横着来,轻点儿哈~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家


50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

再平行拍几下~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

另一头将藕斜切要!!注意要斜着切哈!!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

米里拌上冰糖粉~~我后来有给加了点白糖~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

准备一个小脸盆~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家


50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

开始灌吧~~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

准备一根筷子~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

一边灌一边用筷子压紧,这样煮熟来的糯米很紧实!!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

剩下的那一小半也要灌的!!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

合起来~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

插上竹子!!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

用刀拍紧!
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

                50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

好了一个就~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

用高压锅煮~~我做了4个,分两次煮的~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

冷水没过藕身即可~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

放冰糖~~量看自己喜欢的甜度决定~
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50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

好啦~~~哈哈(晕哈,忘了看时间了,太鸡冻袅~~大概30-40分钟吧~~煮好了,焖上一会儿再揭锅~~)
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

反正别煮干了,留点汤汁,汤汁可稠了~~赞!!
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出锅!!拍照去喽~~~
50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

向作出重要贡献滴筒子致敬!!!50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家
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50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

切片,也不用等凉了我觉得,我喜欢吃热乎乎的~~ 说实话,我更喜欢直接拿着半个啃!!!50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

    

      我们在吃的时候也不会加桂花,糖浆什么的,就直接这么吃的~~

         所以不会让你觉得吃多了腻,你只会有一个感觉:还想吃!但是我撑!!!!50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

        特别特关键的一点

         前几天在博客让大家猜我用竹子做了什么好吃的~~哈哈,就是这个哈~

         我们老家做法 大家都是用细竹子的哦 50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

         虽然只是代替了用其他小木棍或牙签什么的

          但是说实话揭开锅子的那一刻你就晓得了 真的有不一样

          会有竹子滴清香的~~请一定要相信偶啊筒子们!!

     

     50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家 宁波的筒子找不到竹子的我给指路:去南站附近那个南郊公园偷去吧50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

         公交车:501、819 直达 选乘哈~~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

         其他地方滴筒子自己想办法找地儿偷去吧~~~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

      50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

           

              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

  

              最后一张~~咱就露她半个小脸儿哈~~ 50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

              50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

 

                                谢谢收看,这么多PP,让您受累了哈~~50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

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再附3个旷世巨作:(点击文字链接即可看具体做法了~)

 

                     50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家            

                     一种绝对零失败率的发面方法   

            

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                     一步步包出好看的包子-14张分解图

 

                      50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家 

 50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家               用45张分解图教你做一道中式面点!真是不会都难啊50张分解图手把手教你做【糯米藕】:来自江南普通人家

         

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