我的好友数已达上限，不能继续加好友~ 喜欢apple的朋友可以加关注~

 

 

    又一篇旷世巨作诞生袅！！！！PP忒多，耐心点儿吧~

 

    今天不上班，让我下午去弄户口的问题，什么住房公积金，哎~~~

    麻烦“坏心情”哪凉快哪待着去好了！

    偶很忙的好伐，哪有那个闲工夫理“坏心情”！！

 

     说吃的还是

     刚在前一篇看到一条评论

     笑死我了

     所以说啊 勤快银 还真不能偷懒 嘿嘿

     那我也回一句好了：偶做的不是菜哦 是寂寞~~~哈哈哈

 

   

                糯米藕----- 很早就做好了其实

     好吧我承认这是我第一次完全自己做  从挑藕--到煮---到吃~一手包办一条龙服务！ 

     不过对于做糯米藕一点都不陌生 因为之前每年回家的时候都会给老妈打下手

     自己赖的做，就都吃现成的

   

     不知道那位“姐姐”还有看我的博客吗，之前给我留言了，说她女儿特别喜欢吃糯米藕，想让我上做法  

     恩，这就上喽  特地拍了很详细的过程图

     说实话就因为过程图太多 偶怕整理一直拖着  最近特别懒

 

 

     这里要啰嗦一哈子喽

     那天  我不是打算自己做嘛 给老爸打了个电话 照例此人按了又给我打过来

     “我自己要做糯米藕喽”

     老妈 倒是还好 就给我说了“该买什么形状的藕的问题”

     老爸 可紧张

     此人自己从来都没有动过手做好伐 就知道吃，说的自己跟个专家似地 鄙视他！！！

   

    老爸：“我跟你说，米里面别忘了拌点白糖，不然不甜，甜甜的好吃”

   Apple ：“你当我白痴啊，这个我当然知道啊”

    老爸：“我这不是提醒你嘛，真是的，好心没好报”

    老爸：“还有，煮的时候，也要放白糖的，水多放点，别煮焦了”

   Apple ：“哼，谁放白糖啊，真是，咱档次跟你不一样的好伐，我要放冰糖的，哈哈”

    老爸：“不跟你说了，气死我了！浪费我电话费嘛真是”

   Apple ：“哈哈哈”

 

 

    所以呢，接着我就是怀着一份“好心情”做的“糯米藕”

    放糖的时候一个劲的自己在那傻笑 想象着老爸那郁闷的脸儿 哈哈

  

    我今天这个做法怎么说呢

       还是那句话 不想讨论什么是正宗的问题 这个就是

 

   ------地道的

        来自江南 鱼米之乡湖州的 土生土长的

       （你不会以为我要形容藕吧，错啦，是形容“偶”！！）

        apple童鞋

        吃了20多年的做法哦！！！

 

 

     做之前你一定要看的

      1、  藕的皮的处理

        因为从小看着老妈做，太熟悉了，也对老妈的做法充满了自信！

        所以我承认我看到有上糯米藕的文章，从来没去看过别家的做法，就是瞄几眼成品图，流流哈喇子

        跟大家说  其实我可纠结了一直以来

        为什么？

        就因为“为什么她们切片之后外表颜色都那么好看啊”

        一直以来 我都是这么想的：估计是藕品种不一样吧

        打算自己动手的前几天正好看到一博友做了，我第一次很认真的看了一下做法

        彻底晕倒，她们居然是在切片之前去了藕的皮的？？？

        不会，从来都没想过去皮啊真的，我们都是这么直接吃的，我觉得不去皮才更有家的味道呢

 

        2、  还有就是糯米的问题

         我发现对方居然是将糯米提前浸泡了一晚上的

         我又晕了

         那天老妈特地给我强调了还：糯米千万别浸泡  淘好了就晾干  越干越好

         我后来想了想 为什么我吃自己家的做的糯米藕的时候 都觉得特别有糯米香 糯米特别有嚼头 在外面

     吃的也好 总觉得那个糯米很熟烂

         原来，就是因为糯米没有提前泡这一步

         所以 我坚决支持不泡水 我喜欢吃糯糯的口感

 

 

       3、  藕的问题

         你可以不去在乎这个问题

         但是我发现妈妈很注意的 每次做糯米藕买藕的时候 都会挑好久 甚至提前跟卖菜的大妈预定，哈哈

         我之前都是这么跟老妈说的：要买胖乎乎虎头虎脑的藕对吧

 

         藕一定要买个头大大的那种，孔比较大，这样糯米一个是好灌，一个是量多

        藕最好买两头几乎对称的那种长长的椭圆形状的

 

 

       4、  糖的问题

         白糖就可以了其实  我是 那天突然想，做红烧肉放冰糖不是色泽更好看吗  所以就试着放冰糖试试

 

         -------- 以上4点  纯粹 想什么就说什么  没有谁对谁错  只要自己喜欢就好！

       

 

成果图展示：话说偶那天有点鸡冻，为了给偶老爸展示他女儿多有才哈，狂拍！！ 

 

米有点出来了，不过不碍事儿，总会有点儿的~~






 

 

切片之前，刀可以先沾点儿凉水~这样不会粘住~~

 

这是我在家那会儿经常干滴，老妈一边切我一边吃，我喜欢吃两头的那段~嘿嘿

那天 我刚开始切片一个没忍住就吃上了先~~不好意思哈，留个影8~~

 

请原谅偶滴鸡冻哈，拿到太阳底下，跟太阳大爷得瑟几下~~哈哈哈

好一个藕断丝连啊~~

 

                 那天一共做了4个，老大个的4个，给单位同事带了一个~~嘿嘿

 

              

              

 

                别忘了带牙签哈，不然粘糊糊滴手哇~
              

             

              






         

 

 

             看到这，你可能会说，切，这卖相不咋滴嘛，黑黑的~~

           但是说实话，20几年吃下来，我确定，家里做出来的就是这样的，不会放其他的增色剂~~

           你试着自己做一次就知道了

还记得我上次在竹乡安吉拍的那糯米藕不？嘿嘿，咱跟她有的一拼吧~~

            

         NNN张的过程图，为了让大家看的清楚点，我都准备用大图袅~

        刚整理近半个小时突然想  过程图明天上吧

        想想这样还是有点不厚道哈

        最主要的是偶怕筒子们用RMB的砸我啊啊，哈哈~

 

 

 

 

做法：

 

用PP说话吧，文字尽量的少~~有问题大家留言~

 

就是这个形状的藕~ 

其实是做的前一天买的，酝酿到第二天才下的手~~嘿嘿 所以看着不够新鲜哈~

但是这藕可粉了~我喜欢~

 

糯米

冰糖~
 

冰糖磨成粉，你可以用白糖代替~


 




 

淘米~

不用提前浸泡！！

直接晾干！！越干越好，这样煮出来糯米口感更好，还方便待会儿灌~不然湿的黏在一起不好弄

处理竹子！

 

注意方向！叉的方向是朝下面一段的哈~

别忘了用牙刷洗干净的要~
 

 

我弄了很多，留着，下次再做再用~~总不能做一次去偷一次嘛是吧~~

 

晾干的糯米~

 

老妈有时候会把藕的外面擦一下，我没有做这一步不过 藕洗干净

 

藕节去不去随你，要去的话，别切掉太多，孔不能露太大

老妈真传的小窍门：

很关键的一步，这样处理过，才不会漏米~~

先横着来，轻点儿哈~

 

再平行拍几下~~

另一头将藕斜切要！！注意要斜着切哈！！

 

米里拌上冰糖粉~~我后来有给加了点白糖~

准备一个小脸盆~

开始灌吧~~~

准备一根筷子~~

 

一边灌一边用筷子压紧，这样煮熟来的糯米很紧实！！

 

剩下的那一小半也要灌的！！

合起来~~

 

插上竹子！！

用刀拍紧！


               

 

好了一个就~~

用高压锅煮~~我做了4个，分两次煮的~~

冷水没过藕身即可~

 

放冰糖~~量看自己喜欢的甜度决定~

 

好啦~~~哈哈（晕哈，忘了看时间了，太鸡冻袅~~大概30-40分钟吧~~煮好了，焖上一会儿再揭锅~~）

 

反正别煮干了，留点汤汁，汤汁可稠了~~赞！！

出锅！！拍照去喽~~~

向作出重要贡献滴筒子致敬！！！

 

切片，也不用等凉了我觉得，我喜欢吃热乎乎的~~ 说实话，我更喜欢直接拿着半个啃！！！

 

    

      我们在吃的时候也不会加桂花，糖浆什么的，就直接这么吃的~~

         所以不会让你觉得吃多了腻，你只会有一个感觉：还想吃！但是我撑！！！！

 

        特别特关键的一点：

         前几天在博客让大家猜我用竹子做了什么好吃的~~哈哈，就是这个哈~

         我们老家做法 大家都是用细竹子的哦

         虽然只是代替了用其他小木棍或牙签什么的

          但是说实话揭开锅子的那一刻你就晓得了 真的有不一样

          会有竹子滴清香的~~请一定要相信偶啊筒子们！！

     

      宁波的筒子找不到竹子的我给指路：去南站附近那个南郊公园偷去吧

         公交车：501、819 直达 选乘哈~~

         其他地方滴筒子自己想办法找地儿偷去吧~~~

     

           

             

 

             

 

  

              最后一张~~咱就露她半个小脸儿哈~~

              

 

                                谢谢收看，这么多PP，让您受累了哈~~

----------------------------------- 

再附3个旷世巨作：（点击文字链接即可看具体做法了~）

 

                                

                     一种绝对零失败率的发面方法   

            

                    

                     一步步包出好看的包子-14张分解图