“冰箱杀手”的危害vs怎样调整冰箱温度控制器？_幽兰逢春-赟

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“冰箱杀手”的危害vs怎样调整冰箱温度控制器？

(2014-01-05 01:05:00)

标签：

冰箱杀手

危害

温度控制器

李斯特菌

死亡

健康

分类：生活/健康

一、“冰箱杀手”的危害

1.李斯特菌成“冰箱杀手”，人类感染死亡率超20%。

1999年美国密歇根州有14人因食用被该菌污染的热狗和熟肉而死亡。其他地区有97人患此病，6名妇女流产。2008年8月，加拿大爆发了一起因肉类食品被单增李斯特菌污染而导致的严重食物中毒事件，涉及范围较大。中国国内散发病例已时有报道。

2.乳品肉品最易污染，冰箱 4℃可生长繁殖。

食品是传播李斯特菌的重要媒介。单增李斯特菌污染的食物有乳制品、肉类制品、水产品以及蔬菜和水果等，其中乳及乳制品最为常见。世界卫生组织在单增李斯特菌食品中毒报告中指出，4%-8%的水产品、5%-10%的乳及乳制品、30%以上的家禽均被该菌污染。我国食品中病原微生物监测数据显示，在各地区不同种类的食品中，也有不同程度的单增李斯特菌污染，其中生肉中检出率较高。

单增李斯特菌在4℃冰箱保存的食品中也能生长繁殖，人们在未经高温彻底加热处理的情况下食用，就会出现感染症状，因而李斯特菌病又称为“冰箱病”。

3.冰箱不是保险箱取食一定要加热

李斯特菌高温即可灭掉。个人平时及家庭的具体预防措施包括:

A、尽量避免生吃鱼肉、牛肉、蔬菜，禁食腐烂变质的食品，生食瓜果应洗净，冰箱食品的储存应生熟食分开。

B、冰箱存放的食品食用前应高温充分加热，温度必须达到70℃持续两分钟以上。放进冰箱的食品一定要新鲜，要密封。

C、孕妇与免疫能力低下的人，应避免食用未经消毒的牛奶、软奶酪和未经煮熟的蔬菜，食物应彻底煮熟后再食用。

二、怎样正确调整电冰箱的温度控制器？

冰箱温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档或5档，数字越大，冷冻室里的温度越低。一般春秋天我们放到3档上，具体要看你的要求，冷冻室能否达到零下18度以下。为了达到食品保鲜和省电的目的，夏天我们可以打到1档或2档，冬天打到4档或5档。

有的人可能要问，冬天温度低，反而把温度设置的低(温控器数值大)，夏天温度高，反而把温度设置的高(温控器数值小)，是不是搞反了呀。其实有很多人都有这样的错误认识，认为冬天温度低可以把冰箱温度设置高点，夏天温度高要设置低些。

因为，冰箱冷冻室的温度是靠储藏室里的温度控制，看你的温控旋钮就是在储藏室。储藏室里的温度一般在4～8度，到了冬天，室内温度接近这个温度，如果温控器旋钮还在3或者小于3上的话，冰箱压缩机就很少启动了，虽然储藏室里的温度能够满足要求，但冷冻室的温度就不能达到零下18度以下，食物容易变质，严重时食品解冻溶化。

到了夏天，温度比较高，如果温控器旋钮还在3或者大于3上的话，冰箱储藏室为了达到温度要求，压缩机频繁启动，虽然冷冻室的温度比零下18度还要低，但却造成电能的浪费，缩短了冰箱的使用寿命，这也是我们所不希望的。所以正确调节冰箱温度控制器旋钮可以使我们既保鲜又省电。