"凤凰"飞飘过杭州,风雨随至有风有雨无水灾

     杭州在火热的夏天.因为地理位置.总时不时的有台风光临,在带来一定烦恼水患的同时,也让偶们感受凉意,所以今天一到办公室,门窗一打开,凉风夹着丝丝雨飘进,偶连空调都没开,凉爽

     可这两天.为赶一份省里的急材料,忙得头也疼,好在这两天有"凤凰"凉爽,不然又不知要损伤多少脑细胞.所以今天也就做个简单的家常小菜----------五香素鸡

    素鸡是一种豆制品.一般可以做成凉菜,杭州人也喜欢切片雪菜配着炒,当然做了最多的就是红卤烧  .而偶今天就做一只净素的五香味

    一般做此菜,是把素鸡油炸好后再煮,有时因为炸老了一点,煮后.素鸡外层还是有些硬,现在用一个小巧门 :先油炸后.立即放入凉水里浸润一会,然后再放入煮开的调料水里.稍煮收汁,这样的五香素鸡,软酥不碎,汤汁入味,入口汁浓味鲜

原料:

素鸡  茴香桂皮红椒若干

做法:

1)将素鸡切片(不能太薄,不然容易碎)

2)油温至6.7成时,一片片放入切好的素鸡片.炸至两面金黄.捞出

3)将已炸好的素鸡片,立即放在准备好的凉开水里浸润

4)清水煮开,加茴香,桂皮,酱油煮出味后,放入浸过水变软的素鸡.大火煮开,小火闷煮入味,放糖收汁即可 

特点:

素鸡酥鲜  汤汁浓香

据资料介绍:

    豆制品主要指黄豆制品，含有丰富的蛋白质，还有多种人体必需的营养素，如不饱和脂肪酸、钙、磷、B族维生素等，其营养价值极为丰富，是价廉物美的大众化营养食品

    平淡的豆制品.价廉味美,经过煎炸炒煮,可以变化出无数美味的花样年华

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又到周末了

     杭州因为"凤凰"光顾,本周凉爽,昨天早上看到西湖上的蜻蜓也与偶一起赏碧荷了哦

            祝各位亲爱的周末快乐

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