零技术也能做出漂亮裱花蛋糕！真滴！

如果你也是零技术，那就做巧克力的裱花蛋糕吧~~

 

一块巧克力，被虎仔当玩具玩着的用小刀削成了巧克力屑

就这屑，对我第一次做的裱花蛋糕来说是遮丑又惊艳呢~~

 

奶油抹不匀不怕，咱用巧克力屑掩盖，这招太妙了！

黑巧克力、白巧克力、杏仁碎、开心果碎等等的都可以

然后再在上面稍加装饰，就大功告成了！

 

懂行的看门道，不懂行的看热闹，不动手做是体会不到其中的乐趣的~~

我居然克隆了个君之的裱花巧克力蛋糕，哦哦！！

左看右看都跟他的一模一样滴~~

第一次做裱花就弄了个被朋友们啧啧称赞的漂亮！

赚足面子啦！

 

             

 

 

第一个裱花的生日蛋糕是做给自己的！！

很享受现在的生活，虽然也有这样那样的想往!!

但是，当我坐下来冷静思考时，发现自己是个很容易就能满足的人

享受当前，享受现状，自得其乐！

 

身边人已如自己生命的一部分，应宽容加细致的呵护

衡量朋友间少用对与错，理解、谅与忍，会使自己的心更加的宽和暖 

做事应脚踏实地，遇事也在逐渐的走向淡定从容

认真的规划自己的生活，日渐丰富自己的思想 ，不让时光虚度！

 

几天前，约朋友一大早的就跑去拿一位80岁老中医的专家号，此号一天最多发15位

因为不想女人成为豆腐渣

在望、闻、问、切一系列的诊断后

老太太温和的笑着说：“没有什么问题，我帮你调调血，补补气吧”

正和我意啊！

结果弄回来了两大包的又被分成很多小包的枸杞、酸枣仁、首乌藤、当归等等的草药

虎爹皱着眉说：“自讨苦吃！！”

我说：“你懂个懂，俺喝的是美容汤！！”

就让自己在自认为的美丽中优雅的慢慢变老吧~~~~~

 

 

 

 

 

             

 

 

 

 

【巧克力蛋糕】

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【8寸戚风蛋糕】制作过程：

   图1：原料：普通鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，白醋几滴

               细砂糖30克（用于蛋黄糊），细砂糖60克（用于蛋白糊）

        
   图2：蛋黄糊：1.蛋黄盆里加入30克的细砂糖，用手动打蛋器打散

                 2.然后再分别称量加入40克色拉油、40克鲜牛奶，搅拌均匀

                 3.将低筋面粉85克再次过筛后加入，用橡皮刮刀翻拌均匀 

                 4.不要过分的搅拌免得起筋 ，放置的过程中它们自己也会相互融合的 

 

   图3：蛋白糊：1.蛋白盆里加入白醋几滴、细砂糖20克，用电动打蛋器打至很多的泡泡状

                 2.再加入细砂糖20克，继续搅打至蛋白出现浓稠状

                 3.最后加入剩下的细砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性发泡的状态

   图4：混合糊：混合前可以预热烤箱（电脑板，烤戚风用蛋糕健1档）
                 1.用橡皮刮刀取少许蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻的从上向下翻拌，不要画圈，以免消泡

                 2.然后将混合好的糊溜边全部倒入蛋白糊中

                 3.上下翻拌均匀，混合成蓬松浓稠状、浅淡黄色的混合蛋糕糊

                 4.将蛋糕糊倒入8寸的模具中，端着模具用劲的在台面上磕几下，把糊内的大气泡震出来

 

   图5：烤焙：电脑板烤箱  蛋糕键1档  150度 50分钟 ， 8寸模具

              1.放入预热好的烤箱最下层，开始烤焙，150度~ 50分钟

               2.想确认蛋糕是否全熟，可用一根牙签插入蛋糕的中间，拿出时若牙签上沾有颗粒状面糊，

                 就表示还需在继续烘焙，若牙签是干净的，那蛋糕就烘焙完成了

               3.取出烤焙好的蛋糕，应立即倒扣在冷却架上，这样能减少蛋糕体回缩

               4.蛋糕完全冷却后脱模
     

     更详细戚风蛋糕制作参见：基础蛋糕成败的关键---戚风蛋糕

 

 

 

 

 

裱花巧克力蛋糕

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       材料：1. 淡奶油2盒400ML，细砂糖45克，金帝巧克力1块（大块），罐头黄桃（3-4块）

                 新鲜蓝莓，黑布林两个，红布林1个，8寸戚风蛋糕横着切成三片

       准备：2. 淡奶油里加入细砂糖用打蛋器打成浓稠膏状（淡奶油应是冷藏过的，低温易打发）

             3. 巧克力用小刀削成稍卷曲的细碎状

               （最好用布包起来削，巧克力天热易化，削好要放冰箱冷冻一会）

             4. 布林去皮切片，罐头黄桃也切片
     

 

 

 

        制作：

              1. 一片戚风蛋糕，均匀的抹上奶油

              2. 在奶油上面铺满一层黑、红布林片

              3. 然后盖上第二个蛋糕片，同样也均匀的抹上一层奶油

              4. 再在上面铺满黄桃片
    

 

 

 

        继续：

          1. 最后盖上第三个戚风蛋糕片，再将整个蛋糕体上下都涂抹盖满一层奶油，用刀抹匀

          2. 取出冷冻的巧克力碎屑，轻轻的撒在奶油上

          3. 装一些剩下的奶油在裱花带里，在蛋糕面上依次挤上圆形的奶油球

          4. 最后在每个奶油球上放一颗新鲜蓝莓，大功告成！
     

 

 

 

 

               怎么看都漂亮，这么简单就做了个漂亮的蛋糕，中午的午睡愣是兴奋的没睡着，

               一闭眼就满脑子是它静静的呆在冰箱里的样子，淡定！淡定！
              

 

 

 

 

 

              

                终于没忍住，还没折腾够！！画蛇添足吧！！

                又继续的在上面加了朵花~~~~              

               

 

 

 

 

 

                                        

 

 我的烘烤烘焙~~~

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                            燕麦玛芬                玛格丽特饼干

 

                        

                             戚风蛋糕                 烘烤酱香鸭腿

 

 

  

 

 

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