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momo龙玥
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MOMO的新书



MOMO的料理书《让宝宝爱上吃饭》当当网独家销售。

绘本《泡泡熊》1


绘本《泡泡熊》2

绘本《泡泡熊》3

绘本《泡泡熊》4

绘本《泡泡熊》5

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在日本生活了将近12年,做了十年的全职太太,从03年拥有第一台自己的烤箱以后,我便沉浸于烘焙面包里有13年之久。这期间,出过书,上过电视节目,为了自己的梦想回国创业开了两家烘焙坊……

我有好多故事想讲给你们听,我与面包的故事,我看到的面包的故事……

今天的面包的故事,是坐落于东京银座的一家拥有70年历史的鸡蛋色拉三明治。​

70年口味未变的鸡蛋色拉三明治

柔软的吐司,

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momo美食

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分类: 料理

日式茶碗蒸,也就是我们说的蒸蛋羹。

不过日式的蒸蛋羹通常会在里面放不少辅料,蒸出来的蛋羹不仅美味,还漂亮。

食物就是这样嘛!如果食物不美味,那厨师就是耍流氓呢!美味再加上养眼的话,那怎么得了哇!

这篇文章就教大家在家里轻松做一道日式的茶碗蒸喽!


材料(两人份)

鸡蛋2个 日式高汤200ML(我通常用だしの素冲水代替)盐1/2小匙 日本料理酒1/2小匙 日本淡色酱油1/2小匙 蟹肉棒两根 香菇1个 百合根一个 鲜虾4个 银杏4个 香菜少许(应该用三つ葉、国内没有,用香菜代替)

道具:日式茶碗蒸器皿两个

漂亮的菜肴肯定离不开漂亮的餐具,

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回归博客啦!​

希望我继续坚持下来。继续给大家写菜谱,分享我的料理哦!​

今天分享的是日本家庭中常见的,小孩子特别喜欢的照烧牛肉饼。从肉馅的制作到酱汁的调配,完全自己掌握,可以放心给家人吃。​

 我家晚饭

材料(图片里的是这个配方的四倍):

牛肉饼:牛后腿肉100G,猪后腿肉50G,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个

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美食

分类: 料理


这个可丽屏简单到就如同我小的时候妈妈煎的鸡蛋饼一样,几种材料一混合,平底锅一摊就OK啦。早餐想换换口味又没有太多时间的朋友,可以试试这个草莓可丽饼哦。

 

材料(4张):

低筋面粉50G 鸡蛋一个 糖10G 牛奶100G 淡奶油15G 融化黄油5G

另需草莓若干 糖粉若干

 

步骤:

1 所有粉类材料放入盆内混合均匀。

2 打入鸡蛋,加牛奶和融化的黄油与淡奶油。

3 搅拌均匀至丝滑状。

4 平低锅抹少许黄油,小火煎薄煎熟即可。

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美食

分类: 烘焙




也许你很难想象,这个漂亮的三色吐司,使用的颜色是我们西北人家里常用的香豆子,姜黄,红粬。

 

好友一家人都是来自美丽的新疆,去他们家蹭饭的时候,第一次吃到了香豆子馒头,第一次知道有姜黄这种神奇的东西,第一次知道西北人家会用香豆子,姜黄,红粬做漂亮的一层一层的三色面食。所以,在万能的淘宝上淘来香豆子,姜黄和宏粬,就诞生了今天这个漂亮的带有浓郁西北风情的三色吐司。

 

吐司即将烘焙好的时候,屋子里开始飘出香豆子和姜

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(2014-02-17 09:09)
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momo美食

面包店

美食

分类: 烘焙




前两天和大家分享了无添加的紫薯饼干,菠菜饼干,今天再来一个水果红茶饼干。

 

红茶我是选用带有水果味道的,这样做出来的饼干味道又水果的香气。如果没有水果红茶,普通红茶即可,注意一定要磨成粉末状才可以使用哦。

 

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今天元宵节加情人节,祝大家双节快乐哈!
今天和大家分享菠菜饼干的做法,就是将新鲜菠菜打成泥后混合到饼干坯里,烤好以后的饼干颜色呈现新鲜的绿色,还有菠菜纤维隐约可见,又健康又营养又美味哦。

 

 

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美食

分类: 烘焙


很多妈妈在家里“玩”起了烘焙,初衷很简单---给孩子一个健康的饮食。

今天就和大家分享一下紫薯饼干的制作方法。

冬季很容易买到紫薯,颜色漂亮营养好,如果条件允许的话,您还可以和孩子一起玩,亲自烘焙,乐趣无穷哦!

 

材料:

 

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面包店

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momo美食

分类: 料理


这道前菜制作简单,手法有点特别,需要将新鲜彩椒放在明火上烤微焦后,去掉表慢焦皮,切成小块然后进行短时间腌制。不过味道却清淡爽口,颜色亮丽,很适合节日气氛。

 

家宴上来个中西餐的混搭也不错哦!

 

材料:

黄色彩椒1个,橙色彩椒1个,红色彩椒1个,海盐适量,特级初榨橄榄油适当,百里香1支,蒜瓣2个,黑胡椒粉适当

步骤:

1 开明火,将彩椒置于明火上烤制表面上焦色。

2 烤完的彩椒差不多就这样啦,小心去掉表面的焦皮。因为经过高温烤过,所以表皮比较容易去掉。

3 3只彩椒处理完毕。

4 切小块,将海盐,特级初榨橄榄油,百里香,蒜瓣,黑胡椒粉混合均匀拌入彩椒块内,盖上保鲜膜放置冰箱腌制2个小时以上。

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育儿

分类: 烘焙


今天和大家分享一个甜甜蜜蜜的太妃司康,制作非常非常简单,味道却非常非常美味哦!大鱼大肉吃腻的时候,下午茶时间来块司康配着红茶,解腻又幸福啊!

 

为啥叫太妃司康呢,因为今天的司康里面加了太妃糖味道的巧克力,是烘焙专用的耐高温巧克力,做出来的司康有太妃糖的甜蜜口感。

 

材料(8个)

高筋粉50G 低筋粉150G 黄油50G 冷牛奶80ML  幼砂糖30G 盐2G 泡打粉6G 太妃糖巧克力50G

步骤:

1 高筋粉与低筋粉,泡打粉混合过筛,将黄油从冰箱内取出,切成小块后,放在面粉中,用塑料铲混合面粉继续讲黄油块切成大约米粒大小。

2 将太妃糖巧克力混合进去。

3 中间留出空间,到入40Ml的冷牛奶,搅拌均匀后再次到入40ML冷牛奶。

4 最后用塑料铲将面粉与牛奶混合成块装

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