菜虫的烘焙笔记

因为不爱吃萝卜

所以一直错过

原来萝卜糕里

吃不出萝卜味

『材料』 

萝卜丝：500g

虾米：30g

腊肉：100g

色拉油：少许

粘米粉：200g

马蹄粉：35g

澄粉：35g

太白粉：20g

水：850ml

调味料

像汉堡一样的蛋糕

用朴实的分蛋海绵面糊

抹上香提鲜奶油

好像跟什么水果都能搭

不用抹平，不用裱花

这样就好~

『材料』 18cm

蛋黄：45g

细砂糖：25g

香草豆荚：1/6小段取籽

蛋白：85g

细砂糖：40g

从来没有吃过这位来自葡萄牙的甜点小盆友

有次朋友送了包玛丽饼干

于是

玛丽饼干放厚塑料袋里压碎

当然，用料理机打碎来得更快捷

鲜奶油打到6分后加进炼乳

继续打到8分

杯子或是模具

一层饼干屑压压平

一层鲜奶油抹抹平

。。。

直到铺满

冷冻2小时

这样就好，能吃了~

（差不多按炼乳1份，鲜奶油4份的比例；要用玛丽饼干哦！）