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海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。

虽然前段时间媒体曝光海底捞太阳宫店及劲松店后厨脏乱，工作人员漏勺清理下水道、洗碗池里洗簸箕。素来以“服务好”被人称道的海底捞被曝光后引起了广泛的关注。

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但是，这并没有阻挡吃货们进攻海底捞的步伐，并

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赵永昌作报告

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会议现场

　　易菇网讯：“目前，已实现规模种植的羊肚菌种类有梯棱羊肚菌(

Mochella importuna

)、六妹羊肚菌

(M. sextelata

)、紫褐羊肚菌(

M. rufobrunnea)。”

17日上午，云南省农业科学院赵永昌研究员在2017第二届全国羊肚菌大会主旨报告环节谈到。现场，他就羊肚菌从仿生栽培到工厂化栽培之路——羊肚菌仿生栽培之气候应变策略作了精彩报告

　　赵永昌研究指出，羊肚菌适宜种植的基本条件主要包括：土壤，需以中性偏碱性沙质土壤最好，但目前pH5.0-8.5之间的多种土壤均有种植成功的；气候，正常的原基形成和子实体分化的地温在8-18℃之间

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紫丁香蘑（紫晶蘑、紫蘑、花脸蘑）Lepista nuda (Bull.) Cooke

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花脸香蘑Lepista sordida (Schumach.) Singer

分类地位：担子菌门Basidiomycota，蘑菇纲Agaricomycetes，蘑菇目Agaricales，口蘑科Tricholomataceae

宏观形态：子实体中等大小。菌盖直径2-10cm，菌盖幼时半球形，成熟时平展或中部下凹；菌盖表面新鲜时紫色，紫褐色，光滑；干后变为黄褐色或乳黄色，粗糙，边缘内卷。菌褶新鲜时紫色，干后变为黄褐色；菌褶密，薄，不等长，通常直生，脆质。菌肉淡紫色。菌柄长3-9cm，粗1-2.5cm；菌柄圆柱形，内部中空，基部略膨大；比菌盖颜色稍浅或与菌盖同色。

显微结构：孢子无色，椭圆形，壁略厚，具有疣突，7-9×4-5µm。担子长棍棒状，具有4担子小梗且在基部有锁状联合，23-32×6-8µm。褶髓菌丝无色，壁略厚，

每周一菇·讲中国好“菇”事

图力古尔

发刊词

蘑菇是广泛（广）分布于草原（艹）、森林（林）和山（石）上的一类生物，是地球上除了动物和植物以外的“生命第三世界”。我国蘑菇资源丰富，据统计野生食用蘑菇约有1000种，药用蘑菇近500种，有毒蘑菇400多种，种类繁多、分布广泛，是自然生态系统的重要组成部分，也是重要的经济作物来源。

然而，当我们认识和利用这类琳琅满目、鱼目混珠的蘑菇资源的时候遇到的第一个问题是如何准确地掌握它的名称、形态特征及地理分布等基础知识，尤其分子生物学技术对传统分类的冲击和改变日益加剧的今天，广大的食用菌工作者和蘑菇爱好者如有一篇简明教程来学习蘑菇分类基础知识，不能不说是件幸事、好事。

处于这种想法，应易菇网的邀请，我冒昧地以“每周一菇”的形式给大家讲菇事。用可长可短的、科学或科普的语言，采取写蘑菇档案的格式和原创的图文并茂的文体一周介绍一种菇。

我想我只是开个头，接下来其他专家也可以参加进来，说东西南北的菇事，讲好中国“菇“事！（文/图力古尔）

作者简介

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咳咳，

最近小编看了一条有关于金针菇的段子，说它的别名叫做see you tomorrow（明天见），很多朋友表示不解。

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既然这样，非常正经的小编，就给大家非常正经的科普一下这件事。

说到金针菇这个华丽丽的英文名--see you tomorrow，还是有