秘书监检校侍中巨鹿郡公臣魏征奉敕撰。
维贞观六年孟夏之月，天子避暑乎九成之宫，此则随之仁寿宫也。冠山抗殿，绝壑为池，跨水架楹，分岩竦阙，高阁周建，长廊四起，栋宇轇轕，台榭错落，瞻仰则迢递百寻，下临则峥嵘千仞，珠璧交映，金碧相晖，照灼云霞，蔽亏日月，观其移山迥涧，穷泰极奢，以人纵欲，良足深尤。至于炎井流金，无郁蒸之气；微风徐动，有凄清之凉。信安体之佳所，诚养神之胜地，汉之甘泉不及尚也。
天子爰在弱冠，谋划四方，逮乎立年，抚临亿兆。始以武功一海内，终以文德怀远人。东岳青丘，南逾丹儌，皆献琛奉贽，重译来王。西暨轮台，北拒玄阙，并地列州县，人充编户，气淑年和，迩安远肃，群生咸遂，灵贶毕臻，虽籍二仪之功，终资一人之虑，遗身立物，栉风沐雨，子民为心，忧劳成疾，同尧肌之如蜡，甚禺足之胼胝，针石屡加，腠理犹滞。爰居京室，每弊盛暑，群下请建离宫，孰可怡情养性，圣上爱一夫之力，惜十家之产，深闭固据，未肯俯从，以为随氏旧宫，营于曩代，弃之则惋惜，悔之则重劳，世贵因循，何须改作，于是斫雕为朴，损之又损，去其泰甚，葺其颓坏，杂丹墀以沙砾，间粉壁以涂泥，玉砌接于土阶，茅茨续于琼室，仰观壮丽，可作鉴于既往；俯察卑简，足垂训于后昆，此所谓至人无为，大圣不作，彼竭其力，我享其功也。然昔之沼泽，咸引谷涧，宫城之内，本乏水源，求而无之，在乎一物，既非人力所致，圣心怀之不忘。粤以四月甲申朔旬有六日乙亥，上及中宫，历览台观，彷徨高阁之下，俯察厥土，微觉有润，因而以杖导之，有泉随而涌出，乃承以石槛，引为一渠，其清若镜，味甘如醴，南注丹霄之右，东流注于双阙，贯串青琐，萦带紫房，激扬清波，涤荡暇秽。可以导养正性，可以澂莹心神，鉴映群形，润生万物，同湛思之不休。将玄泽之长流，非唯乾象之精，盖亦坤灵之宝。谨案《礼玮》云：“王者刑杀当罪，赏锡当功，德礼之宜，则醴泉出于阙庭。”《鹖冠子》曰：“伟人之德，上及太清，下及太宁，中及万灵，则醴泉出。”《瑞应图》曰：“王者纯和，饮食不进贡，则醴泉出，饮之令人寿。”《东观汉记》曰：“光武中和元年，醴泉出都城，饮之者痼疾皆愈。”可是神物之来，实扶明圣，即可蠲兹沉痼，又将延彼遐龄，因而百辟卿士，相移动色，我后固怀撝挹，推而弗有，虽休勿休，不徒闻于往昔，以祥为惧，实取验与当今。斯乃天主玄符，天子令德，岂臣之末学所能丕显？但职在记言，属兹书事，不行使国之盛美有遗典册，敢陈实录，爰勒斯铭。其词曰：惟皇抚运，奄一全国，千载赝期，万物斯睹，功魁梧舜，勤深伯禹，绝后承前，登三迈五。握机蹈矩，乃圣乃神，武克祸乱，文怀远人，书契未记，开拓不臣，冠冕并袭，琛贽咸陈。大道无名，上德不德，玄功潜运，几深莫测，凿井而饮，种田而食，靡谢天功，怎知帝力，上天之载，无臭无声，万类资始，品物流形，随感变质，应德效灵，分焉如响，赫赫明显。杂遝景福，葳蕤繁祉，云氏龙宫，龟图凤纪，日含五色，乌呈三趾，颂不缀工，笔无停史。上善降祥，上智斯悦，流谦润下，潺湲洁白，萍旨醴甘，冰凝镜澈，用之日新，挹之无竭。道随时泰，庆与泉流，我后夕惕，虽休弗休，居崇茅宇，乐不盘游，黄屋非贵，天下为忧，人玩其花，我取本来，还淳反本，以文代质，居高思坠，持满戒溢，念念不忘，永保贞吉。
兼太子帅更令渤海男臣欧阳询奉敕书。
正文」九成宫醴泉①铭，秘书监检校侍中钜鹿郡公，臣魏徵奉敕撰②。维贞观（六）年孟夏之月③，皇帝避暑乎九成之宫④，此则隋之仁寿宫也⑤。冠山抗殿6，绝壑为池7，跨水架楹(8)，分岩耸阙(9)，高阁周建，长廊四起，栋宇胶葛（10），台榭参差；仰视则迢递百寻（11），下临则峥嵘千仞（12），珠壁交映，金碧相晖，照灼云霞，蔽亏日月。观其移山回涧，穷泰极奢（13），以人从欲（14）良足深尤（15）。至于炎景流金（16），无郁蒸之气；微风徐动，有凄清之凉，信安体之佳所，诚养神之胜地，汉之甘泉不能尚也（17）。
〔注释〕：①醴泉：甘美的泉水。②秘书监：掌管朝廷图书典籍的长官，以少监为其副职。检校侍中：兼领门下省侍中，此为加官。唐代中央政府分中书、门下、尚书三省，门下省负责审诏署奏之事，其长官称“侍中”。“秘书监检校侍中’，即秘书监兼任门下省侍中。敕：皇帝旨意。钜鹿郡公：钜鹿为封地，郡公为爵号，位在国公之下，县公之上。③维；语气词，无义。④乎：于、在。⑤隋：隋文帝杨坚受封于随，公元581年灭北周，改随为隋，以为国号。6冠山抗殿：冠，覆盖。抗，举兴。(7)绝壑为池；绝，截堵。壑，山谷。池，既指地沼，也指宫外之护城河。(8楹：柱，实指桥柱。(9)分岩耸阙：分，开辟。岩，险峻之地。阙，在宫门外筑二台，在台上建楼观，中央阙而为道，故谓之阙。（10）栋宇胶葛：栋，屋之正中；宇，屋之四垂。栋宇，泛指房屋。胶葛：错杂貌。（11）迢递百寻：迢递，高远貌。寻，
八尺为寻。（12）峥嵘千仞：峥嵘，高峻也。仞，八尺为仞。（13）穷泰；泰，侈也；穷泰，过度奢侈。（14）以：因。从：纵。（15）尤：责备。（16）炎景流金：炎景，暑天之酷热。流，熔化。（17）汉之甘泉不能尚也：甘泉，汉之甘泉宫，在陕西淳化县西北甘泉山，原为秦之离宫，汉武帝时增广之，周长十九里，作为避暑行宫。尚，加，超过。
（译文）贞观六年夏历四月，皇帝在九成宫避暑。这里原是隋代的仁寿宫。覆盖着山野而兴建宫殿，截堵山谷以形成池沼和护城河。跨水立柱以架桥，辟险峻之地建起耸立的双阙，周围建起高阁，四边环绕长廊，房舍纵横错杂，台榭参差交错；仰望高远可达百寻，俯看峻峭亦达千仞，辉煌如珠玉相映，金色和碧色交辉，其光彩能灼云霞，其高峻能达日月。看他兴建宫殿使山移润回，极尽奢侈之能事，因为人们的这种纵欲态度，实在应该痛加责备。至于当热度可以溶化金属的酷热暑天，这里却无闷湿蒸热的气温；微风徐徐吹来，带来清凉的舒适，确是居住的好场所，实为调养精神的胜地，汉代的甘泉宫是不能超过它的。
〔正文〕皇帝爰在弱冠①经营四方②逮乎立年③，抚临亿兆4；始以武功壹海内，终以文德怀远人5：东越青丘6，南逾丹徼7 ，皆献琛奉贽②重译来王9；西暨轮台10北拒玄阙11，并地列州县，人充编户12；气淑年和13，迩安远肃14，群生咸遂15灵贶毕臻16，虽藉二议之功17，终资一人之虑18。遗身利物19，栉风休雨，由姓为心，忧劳成疾，同尧肌之如腊20，甚禹足之胼胝21，针石屡加22，腠理犹滞23。爰居京室24，每敝炎暑，群下请建离宫25，庶可怡神养性。圣上爱一夫之力，借十家之产26，深闭固拒，未肯俯从，以为隋氏旧宫，营于曩代27，，弃之则可惜，毁之则重劳，事贵因循28，何必改作。于是斫雕为朴29，损之又损，去其泰甚，茸其颓坏，杂丹墀以沙砾，间粉壁以涂泥；玉砌接于土阶30，茅茨续于琼室31。仰观壮丽，可作鉴于既往，俯察卑俭，足垂训于后昆32此所谓“至人无为，大圣不作”33，彼竭其力，我享其功者也。
〔注释〕：①爰在弱冠：爰，语首助词，无义。弱冠，20岁。按：唐太宗开始辅助其父起兵争天下，时年18岁，这里“弱冠”是概数。②经管四方：出自《诗.小雅.北山》。此地指从事策划和组织统一天下的活动。③逮乎立年：逮乎，到了。立年，而立之年，30岁。按：唐太宗称帝时，年29岁，立年也为概数。4抚临亿兆：抚临，安抚并君临。亿兆：万万为亿，万亿为兆，此处指天下亿万百姓。5
终以文德怀运人：终，引申为后来。文德，文明道德。怀远人，怀念国家和民族。6青丘：传说之海外国名，泛指海外的蛮荒之地。7。丹徼：徼，边界，古代称南方的边疆为丹徼。8皆献琛奉贽，奉献珍宝以为晋见之礼。9重译来王：重译，经过不同语讲的辗转翻译，：形容来自很远的地方。王，朝见。10暨：抵，到。11玄阙：古代传说中的北方极远的地方。12编户：编入户籍的平民。13气淑年和：气淑，阴阳之气温和。年和，年景风调雨顺。14弥：近。15群生：一切生物。遂：各得其所。15灵贶：神灵降福。毕臻，都来。17二议：天地。18一人：指皇帝，即唐太宗。19遗：舍。20尧：传说中的远古圣君。腊：干肉。此指因风吹日晒使皮肤变得像干肉一样。21禹：传说中夏代的开国君主，他治水有大功。胼胝：指皮肤的纹理和皮下肌肉之间的空隙。滞：停滞，此指血脉仍不通畅。24京室：王宝。即京都。25离宫：古人帝王于正式宫殿之外别建宫室，以便随时游处，谓之离宫。26十家：即十户。古代户籍编制，五家为伍，十户为什，相联相保。此处十家指户藉编制中的最小单位。27曩代，过去的年代。28因循：沿袭。29雕：文饰。朴：质朴。30玉砌：用玉砌成的阶，用以形容豪华的石阶。31茅茨：茅草屋顶，也指茅屋。琼室：用玉装饰成的房子，用以形容豪华的房屋。32后昆：后嗣子孙33至人无为，大圣大作：此二句引自《庄子.知北游》，（因圣人本原于天地的美德，而通达于万物的道理）故至德之人（表面上）没有什么作为，大圣不妄自制作。
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译文〕：皇帝二十岁时，就从事策划和组织统一天下的活动，到了三十岁时，就做了亿万白姓的君主；开始是用武力统一中国，后来又以高度的文明道德使远方的国家和民族亲附：东边越过青丘，南边越过开徼，那些国家和民族都奉献珍宝以为晋见之礼，经过不同语种的；辗转翻译而来朝见；西到轮台，北抵玄阙，都并入版图而设置地方州县，把那里的人民编入户籍（受朝廷管辖）；阴阳之气温和，
年景风调雨顺，远近都和平肃敬，一切生物也各得其所，神灵都来降福，这虽然是凭借天地的功德，但毕竟要依靠皇帝一个人的谋略。（皇帝）舍身以利天下黎民，风里来雨里去，一心为百姓着想，忧国忧民积劳成疾，皮肤和尧帝一样变成了干肉的形态，手脚上结的趼子超过了大禹，虽经针刺石砭治疗，而血脉仍不通畅，住在京都，炎热的暑天往往使人疲困不堪，群臣请求另建（避暑）行宫，庶几可以疗养从而心旷神怡。圣天子爱护每一个黎民的劳力，痛惜民间户籍编制中最小单位的财货，坚决拒绝，不肯听从群臣的请求，提出隋代建筑的旧宫殿，是过去建造的，舍弃它感到可惜，毁掉它又会重新劳民伤财，应当沿袭既成的事实，又何必重新改作呢！于是去掉隋代旧宫的文饰而使之变得质朴，一再节俭，把原来过多奢华的部分去掉，把已经损坏的部分加以修正，使原来殿前红色石阶夹杂着沙砾，原来白色的墙壁夹杂着新涂的泥土；土阶与原有的玉砌相接，茅屋连着原有的琼室。仰看原有宫殿的壮丽，可吸取过去隋代由奢侈而败亡的教训，俯察今天修茸的求卑求俭，足以作为后嗣子孙的楷模，正提现了“至德之人（表面上）没有什么作为，大圣不妄自制作”的精神，他们竭尽全力（大兴土木），其成果却使我安享了。
〔正文〕然昔之池沼，咸引谷涧，宫城之内，本乏水源，水而无之，在乎一物①，既非人力所致。圣心怀之不忘2。粤③以四月甲申朔旬有六日已亥④，上及中宫，历览台观⑤，闲步西城之阴⑤，踌躇高阁之下7，俯察厥土，微觉有润，因而以杖导之8，有泉随而涌出，乃承以石槛，引为一渠。其清苦镜，味甘如醴，南注丹霄之右9，东流度于双阙10；贯穿青琐11，萦带紫房12；激扬清波，涤荡暇秽；可以导养正性13，可以澄莹心神。鉴映群形，润生万物，同湛恩之不竭14，将玄泽于常流15，匪唯乾象之精16，盖亦坤灵之宝17。谨案：《礼纬》云：王者刑杀当罪，赏锡当功18，得礼之宜19，则醴泉出于阙庭。《鹖冠子》曰：“圣人之德，上及太清20，下及太宁21，中及万灵22，则醴泉出”。《瑞应图》曰：王者纯和23，饮食不贡献，则醴泉出。饮之令人寿。《东观双记》曰：“光武中元元年24，醴泉出京师，饮之者痼疾皆愈”。然则神物之来25，实扶明圣26；既可蠲兹沉痼27，又将延彼遐龄。是以百辟卿士28，相趋动色29，我后固怀撝挹，推而弗有30，虽休勿休，不徒闻于往昔，以祥为惧，实取验于当今31。斯乃上帝玄符32，天子令德，岂臣之未学所能丕显33？！但职在记言，属兹书事34，不可使国之盛美，有遗典策35敢陈实录，爰勒斯铭。其词曰：
（注释）：1本句第二字缺，全句句意不明。2圣心：尊称皇帝之心。3粤；语气词，无义。4 四月甲申朔旬有六日已亥：按中国历史干支纪日法，“朔”指是月初一，既知“朔”为甲申，则这个月的十六正好是已亥。旬为十，有即又，“旬有六日”即十又六日。又，按历表，唐贞观年间只有“贞观六年四月朔”为“甲申”，故文中指的年代为“贞观六年”（632）。5台观：泛指楼台亭榭。6阴：指背面。7踌躇：徘徊。8导：掘开并引导。9注丹霄：注，流灌。丹霄，宫殿名。10双阙：宫门外筑二台，台上建楼观。11青琐：宫门上镂刻的图纹，此代指宫门。12紫房：皇太后居宫室。13正性；纯正的禀性。14湛恩：湛，深。湛恩：深恩。15玄泽：指天子的恩泽。16乾象：天象。17坤灵：地神。18《礼纬》：纬书的一种，对经书而言，汉人伪托为孔子所作。有《易纬》、《书纬》、《诗纬》、《礼纬》……等七种，称七纬。其书以儒家经义，附会人事吉凶祸福，预言治乱兴废，多有怪诞无稽之谈。南朝宋时开始禁止纬书流传，至隋，炀帝遣使搜焚其书。令所传者为后人辑佚，汉学堂丛书本。锡：赐。19礼：规定社会行为法则、规范、仪式的总你。宣：得当20《鹖冠子》：相传为先秦古籍之一，传世有十九篇作者姓名不详，只知为楚人，“以鹖之冠，号曰鹖冠子”，有商务印书馆“万有文库”影印《子汇》本，属杂家类。《醴泉铬》所引这几句，见该书《度万第八》。太清：天。21太宁：地名。22万灵：众生灵、人类。23《瑞应图》：梁孙柔之撰一卷。今传清马国翰辑《玉壶山房辑佚令》本。属阴阳五行类。纯和：纯正平和。多指性格或气质。24《东观汉记》：东汉刘珍等撰。是记载东汉历史的重要史书。《隋书经籍志》著录为143卷，现已残，清代经四库全书馆馆臣的辑录，都二十四卷。传世有《四库全书》本、《东观汉记校注》本（吴树）校正。中州古籍出版社1987年版。中元元年，即公元56年。25神物：神奇灵异之物，此处指醴泉。26实：是。27蠲：除去。沈痼：积久难治的病。28百辟卿士：本《诗.
大雅. 假乐》句。百辟，指众诸侯。卿士，各级官员的泛称。此处还指公卿大官。29相趋动色：彼此欢跃并且脸上已出受感动的神色。30后：君主。撝挹：谦逊。推而弗有；指“神物之来”，谦逊地并不认为是由于自己的“明圣”。31以祥为俱，实取验于当今：以祥瑞的出现感到畏惧，是有当今的先例作为教训的（实指隋代出现的“祥瑞”如“小石变玉”、“河清”、“龙见”等，结果却带来灾祸而言）32上帝：上天。玄符；天符，符命。谓上天显示的瑞徽。符通符。33丕：大。34古代史官的职责，左史记言，古史记事。书事：记事。35典策：典籍文献。
〔译文〕：但是过去的池沼，水都从涧谷引来，宫城里面，本来就缺乏水源，想求得水源结果又没有，（要解决这一问题），既不是人力所能办到的。皇帝心里对此一直念念不忘。贞观六年四月十六日，皇帝来到中宫，沿途观赏楼台亭榭，信步走到西城的背面，在高耸的楼阁下徘徊，往下看到这里的土地，略显湿润，于是用手杖掘地并加以导引，结果泉水随之流涌出来，于是在泉水下边砌上石槛。引来水流入石砌的沟渠。泉水清澈如镜，水味甘甜如醴酒（泉水经过石渠）往南灌注在丹霄宫的右边，往东流淌于双阙之下；流泉贯穿于镂刻图纹的宫门，萦绕着太后所居的宫殿；泉水激扬起的清波，能将浊秽的渣滓荡涤；它可以使人养成纯正的禀性，可以使人的心神玲珑透剔。泉水如镜能照映出各种形态，由于它的滋润可以使万物生长就如同皇帝的深恩永无休止，天子的恩泽永远流布人问，它不仅是天象的精华也是地神的环宝。据文献记载：《礼纬》说：“帝王对犯人的判刑和处死确是量刑得当，对人的赏赐和该人的功劳相符，能做到符合社会规定的法则和规范，那醴泉对会在宫廷之间出现”。《鹖冠子》说：“圣人的恩德，能上达于天，下达于地，中达于众生灵，那就会出现醴泉”。《瑞应图》说：帝王生性纯正平和，饮食不用臣下贡献的珍奇之物，那醴泉就会出现，喝了它能使人长寿”。《东观汉记》说：“汉光武中元元年（56），在京师〔首都洛阳）出现了醴泉，喝了能使积久难治的病痊愈”。如此说来，神奇灵异的醴泉之所以出现，是为了扶助圣明的君王；它既可除去积久难治之病，又可使人延年益寿。对此，公卿大臣们天不欢跃并显出受感动的神色，唯我皇上胸怀谦逊，并不认为醴泉的出现是由于自己的“明圣”。虽有美却不以为美，不仅听过去的圣贤如此，以祥瑞的出现感到畏惧，更是有当今的先例作为教训的（隋代即有“祥瑞”出现结果动带来灾祸的先例）。这是上天显示的瑞征，也说明天子的盛德，这些，岂是不学如巨这样的人所能发扬光大！仁臣作为史官的职责必须“记言”、“记事”，不可使国事出现的如此盛美之事，不见于史册，故敢于如实陈述，写成铭文刻碑。
〔正文〕唯皇抚运（l），奄壹（寰）宇（2），千载膺期（3），万物斯睹（4）；功高大舜（5），勒深伯禹（6），绝后（光）前（7），党三迈五（8）。握机蹈矩（9），乃至乃神（10），武克祸乱，文怀远人（11）：（书）契未纪，开辟不臣（12），（冠）冕并袭（13），琛贽咸陈（14）。大道无名（15），上德不德（16），玄功潜运（17），几深莫测（18）。凿井而饮，耕田而食（19），靡谢天功，安知帝力（20）。上天之载，无臭无声（21），万类（资）始922），品物流形（23），随感变质（24），应德效灵（25），介焉如响（26），赫赫明明．杂沓景福（27），葳蕤繁祉（28）：云氏龙宫（29），龟图凤纪（30），日含五色（31），乌呈三趾（32），颂不辍工（33），笔（无）停史（34）。上普降样，上智斯悦（35），流谦润下（36），潺湲皎洁（37），萍旨醴甘（38），冰凝镜澈（39），用之日新，拒之无竭（40）。道随时泰（41），庆与泉流（42）我后夕惕（43），虽休弗休，居崇茅宇，乐不般游（44），黄屋非贵（45），天下为优。人玩其华，我取其实，还淳反本（46），代文以质，居高思坠，持满戒（溢）（47）；念兹在兹（48），永保贞吉（49）。兼太子率更令勃海男欧阳询奉敕书（50）。
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从日本中小学课文学日语——纳豆
警惕普通纳豆产品中的三种产物
在纳豆产品的原料中以及在发酵过程中均会产生大量的嘌呤、大豆异黄酮和维生素K2，市面上大多厂家无法突破提纯技术的局限性，很多纳豆产品中都含有嘌呤、大豆异黄酮和维生素K2这三种物质，不仅影响溶栓效果，而且有的人群是不宜甚至是禁忌服用的。
1、嘌呤
嘌呤是一种有机化合物，即生物碱，存在于大豆等多种食物中。它经体内代谢生成终极产物——尿酸，是引发痛风的产物。因此，高尿酸或痛风病人群、以及肾病人群应避免食用。
2、大豆异黄酮
大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，由于其与雌激素有类似结构被称为植物雌激素。它会刺激雌激素依赖性肿瘤细胞的生长，雌激素水平高、乳腺增生尧子宫肌瘤、胆囊炎等人群禁忌服用。纳豆菌发酵产生的异黄酮高达90mg/100克（安全剂量小于30mg/日）。有女性肿瘤史的患者在选择纳豆产品时应特别注意袁否则易引发原病灶的复发。
3、维生素K2
维生素K2也叫甲基萘醌（Menaquinone），健康成人和成长儿童一般不会因膳食供给不足发生维生素K的缺乏。维生素K2有促进凝血的功能,临床上主要用于治疗新生儿消化道出血以及颅内出血等,对骨质疏松有辅助治疗作用.纳豆中含有大量的维生素K2，会阻碍纳豆激酶的溶栓作用，血栓病史人群或支架术后人群应避免食用。
至于有的宣传维生素K2能够使纳豆激酶达到温和溶栓的作用，声称K2的存在可以避免纳豆激酶的溶栓风险。对此，日本生物科学研究所作过专题的研究和测试。结果表明纳豆激酶本身的溶栓就是温和的，持续时间可以达到8——12小时，,并不需要任何物质减缓纳豆激酶的溶栓功能。再则，纳豆激酶只溶解血栓的主体物质纤维蛋白，不水解血浆纤维蛋白，因而即使服用过量的纳豆激酶也不会引发出血危险。相反，由于K2的促凝作用，会削弱激酶的溶栓效果和对血流的改善作用。因此，如果是为了防止心脑血管疾病，只有剔除K2的产品才是更为安全的，既可以适合更多的人群,又可以避免与其他药物产生冲突的可能性。去年10月中央电视台的记者曾就这个问题采访世界上第一个发现纳豆激酶溶栓功效的须见洋行教授时，他说：“真正的纳
豆激酶是不能含有维生素K2的”。
需要特别提醒消费者注意的是，根本不含有纳豆激酶或纳豆激酶含量很低的产品，却含有丰富的维生素K2，那么，如果是针对心脑血管疾病而服用此类所谓的纳豆激酶产品，不但不会改善原有的症状，而且还很有可能加重或引发二次中风和新的血栓类疾病。
日本人爱吃纳豆只是传闻
《从日本中小学课文学日语——纳豆》
納豆
納豆は大豆を納豆菌によって発酵させた日本の食品です。納豆も起源は中国で、豆腐と同じように大豆から作られます。しかし、中国から輸入された納豆と、現代の糸を引く納豆は同じではありません。
纳豆是黄豆借由纳豆菌发酵而成的日式食物。纳豆也是源于中国，和豆腐一样都是由黄豆制成的。不过，从中国传入的纳豆和日本现在牵丝的纳豆是不一样的。
納豆はかき回し、糸をたくさん引いたほうがおいしいし、酵素が増えて体にいいです。発酵して作るので臭みがあり、また粘々しているのでいやだと言って食べない人もいます。
纳豆反复搅拌后，拉出的牵丝越多越好吃，产生的酵素也越多，对身体健康有益。因为纳豆是经过发酵制成的，所以有股刺鼻的气味，再加上粘稠的口感，有些人们实在不喜欢而难以下咽。
特に、関西の人には納豆を食べる習慣がありません。しかし栄養は豊富で風味があり、諸外国にも輸出されるまでになってきました。
尤其是关西地区的日本人，根本没有吃纳豆的**惯。不过因为纳豆营养丰富，又有特殊风味，后来甚至演变成出口到世界各国的产品。
日本纳豆的发展历史
最近不少人问我一些关于纳豆的问题，广播、电视和网络上的广告，把纳豆的功效说得神乎其神，总结出了十几项纳豆的神奇功效：强效溶解血栓；防止骨质疏松；抗菌、消毒；预防高血压；抑制高血糖；防止脑细胞老化；降低胆固醇；调整肠道功能；抑制肿瘤作用；改善消化系统；抑制O-157大肠杆菌；提高免疫功能；美容肌肤……
那么，纳豆真有这么神奇吗？它是治百病的妙药，还是普通食品呢？
■在日本纳豆如同中国的腐乳
纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。纳豆当时是素食的僧侣们重要的营养来源，也是日本皇室、僧侣、贵族、武士经常食用的食物。
纳豆是以黄豆为原料，以纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成的一种食品。纳豆对于日本人，犹如腐乳对中国人。同样是豆制品，同样散发强烈味道，同样需要微生物的发酵，同样是有人很喜欢，有人碰都不碰。纳豆在日本很流行，千年来，日本家庭从上到下口耳相传纳豆的好处：不会感染肺结核、喝酒时吃它就不醉、对高血压和心脏病有好处、能治痢疾等。1905年日本北海道大学的池村博士，从土壤中分离出纳豆菌种。试验后发现其品质大大优于用稻草上的菌种生产的纳豆生产，摆脱了使用稻草上的菌种生产纳豆的历史。以后，随着专用纳豆菌种的使用，纳豆的品质越来越好，纳豆的功效和保健作用才越来越显现，从此开创了纳豆从营养食品到具有药效和功效的微生态、健康食品的新时代。上个世纪80年代，纳豆热潮席卷全球。1986年，日本生理学教授发现纳豆中含有天然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆激酶。日本人还成立了“日本纳豆激酶协会”，并给纳豆激酶的含量规定了相应标准。
■日本人不是因为吃纳豆长寿的
有人说，日本人之所以长寿，跟他们喜欢吃纳豆有密切关系。倘若果真如此，那全世界的卫生组织不用干别的了，就在全球推广纳豆，便可以预防很多疾病，延长人类的寿命了。
日本人之所以长寿，是很多因素综合作用的结果，绝非简单的吃了某种神奇食物所致。首先，日本人注重营养立法，有强烈的营养意识。二战结束后，日本虽然经济状况非常糟糕，却将全民营养改善工作当成一项国策，放在了首位。继1947年颁布《营养师法》之后，1952年又出台了《营养改善法》，1954年出台《学生午餐法》，2003年又颁布了《健康增进法》。目前，日本涉及营养议题的法律法规就有10多部，其中以《营养改善法》和《健康增进法》最为基本。营养法规几乎覆盖了日本全社会，比如法律规定，凡能容纳100人就餐的食堂必须配备至少1名营养师。
其次，日本人非常注重营养教育。1947年颁布的《营养师法》规定，在学校、医疗、餐饮等机构要设立营养师岗位，营养师上任需有政府相关部门颁发的资格证书。于是，营养师这一职业便在日本蓬勃发展起来。到2002年，全日本营养师培训机构已多达258个。对营养师培训则涉及营养学基础、医疗临床、营养咨询、检测、营养评价等多个方面，比如在食物的品种和烹饪方法方面，指导公众尽可能保全其营养。这些营养师广泛分布在医院、学校、食堂、宾馆、食品加工企业和政府部门等。日本妇女以全职家庭主妇居多，她们大多会在婚前参加家政学校，学习专业的食物料理制作方法，以及膳食搭配的营养学知识，所以，日本的家庭主妇非常重视家人的饮食，注重荤素搭配，膳食平衡。很多中国人还常常把冰箱当成储藏箱，十天半月也不去管它，想起来才拿出来食用。然而日本的许多家庭主妇仍不辞劳苦地每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们知道，冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，这样才能保证营养。
再次，日本人喜欢吃豆制品和新鲜水产品。这几年，随着豆制品功能性的陆续发现，在各种媒体中介绍大豆的功能性的节目非常多，所以普通市民也对大豆的功能性有所了解，更促进了这类传统食品的销售。即使近年来日本人的饮食内容已产生变化，但大豆及豆制品的食用量很稳定，每人每天约摄取70克。与大豆有关的多篇研究，均以美日两国为对照，突显“多吃肉”和“多吃大豆”族群之间的健康差异，特别是心血管疾病、癌症（尤其是乳癌、大肠癌。据统计，罹患率约为美国人的十分之一），降低女性更年期症候群的效果更深受注意。美国人因此称大豆为“miraclebean（神奇的豆）”，视大豆为东方人长寿的关键因素。而纳豆是大豆发酵而来的，其营养价值自然也会很高。日本人饮食中的动物性食品，主要是水产品。日本人烹煮鱼类的方法也很健康，多为低温煮熟、清蒸等。此外，日本料理也被称为“水料理”，而欧美菜则被称为“油料理”。而日本人的餐桌上，雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的鱼片、橘色的胡萝卜，大多都清爽可口且尽量保持了食物本来的味道，并且不会带来太多的脂肪。所以说，日本人的长寿，原因是多方面的，绝不是简单的吃了纳豆便获得了长寿。
■纳豆并非灵丹妙药，要正确看待纳豆
纳豆作为一种发酵食物，的确有它的优点，例如其中的益生菌、大豆激酶、大豆异黄酮、维生素、矿物质，而且保留了大豆中的绝大多数营养物质，不失为一种营养价值很高的食物。但是，目前的很多宣传把纳豆的功能有些夸大，很多机构将纳豆推荐为溶血栓、降血脂、提高免疫力、治腹泻的“灵丹妙药”，甚至有些消费者认为纳豆可以替代药物，来治疗疾病，这是非常不可取的。其实，食物的营养价值再高，也不能替代药物。即便是用纳豆激酶等有效成分提取、加工而成的保健食品，也不能声称具有治疗功效，这是我国食品安全法明令禁止的。
对于饮食结构不合理、运动不足的心脑血管高发人群来说，不改变原有的生活方式和饮食结构，妄想靠一种“神奇食物”就把问题都解决，是不现实的。而对于普通人来说，只要按照中国营养学会的膳食宝塔和膳食指南去饮食，再加上每天6000步以上的运动，即便不吃纳豆、纳豆保健品，也同样能够获得健康。
“纳豆”真的是又一个骗人的把戏吗？纳豆到底是什么？
一、纳豆的起源
纳豆是一种历史悠久的传统大豆发酵食品，它被认为是日本人长寿的
“秘方”，食用已超过1000
年以上。其实纳豆最早起源于中国，唐代鉴真和尚东渡日本传经，带去了中国的纳豆,于是纳豆开始在日本的寺院里传播，后来才慢慢在民间兴起。
二、纳豆的营养价值
纳豆是大豆经过纳豆芽孢杆菌发酵后制成的一种食品。其生产主要利用的微生物是枯草芽孢杆菌属中的细菌,
科学家将从纳豆中筛选出的杆菌命名为纳豆杆菌。日本人称大豆为“田地里产的肉”、“山上的金枪鱼”、“黄金的综合营养剂”。
据分析,
纳豆除含大豆各种营养成分外, 在纳豆制作过程中, 微生物体内的酶系统将大豆蛋白质分解为氨基酸和多肽,
使蛋白质消化率由原来普通大豆的65%提高至80%。据分析, 纳豆含有19种氨基酸和维生素K2、叶酸、生育酚等多种维生素,
22种矿物元素,
并富含不饱和脂肪酸、食用纤维素等。其中蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁等营养成分较大豆均有提高。
各地乱象的频频曝光背后的故事
央视曝部分纳豆产品虚假宣传
专家剖析纳豆胶囊
日前，央视每周质量报告曝光了国内部分纳豆产品。
这些纳豆产品均利用日本纳豆之父进行宣传，并随意宣传疗效。而实际上，它们都是以食品的批准文号生产上市的，而且与纳豆之父须见洋行博士没有任何关系。
纳豆这种来自日本的食品，究竟是否有商家宣传的神奇保健功能呢？
一位自称省著名心血管病专家、某省医院心内科主任，为心血管疾病患者详细剖析。
涉嫌虚假宣传，纳豆产品遭央视曝光一种品牌纳豆产品在广告中宣传对心脑血管疾病患者有很好的治疗效果，有效率在90%以上。
这种纳豆产品是一种纳豆软胶囊，每盒售价598元。
生产厂家并在广告中宣称，产品所使用的纳豆激酶是被称为日本“纳豆之父”的须见洋行博士研制的。
纳豆激酶含量比普通纳豆产品高，不仅能预防心脑血管疾病，还能治疗高血脂、高血压、糖尿病等。
而据央视记者调查，该纳豆产品只是一种特膳食品，根本不具备广告中所宣传的疗效。
博士本人在央视记者采访时表示，到目前为止，他还没有在中国授权过一家企业生产销售他所研制的纳豆激酶。
纳豆胶囊是食品，不能起到治疗效果
纳豆是日本的一种传统食品，由大豆发酵而成。
日本传统的做法是把煮熟的大豆趁热装在用纳豆菌做成的稻草器皿里，利用稻草上附着的纳豆菌自然发酵而做成的。
据文献记载，纳豆其实源于中国，类似中国的发酵豆、怪味豆。
而须见洋行博士在1986年发现了纳豆激酶的溶栓作用，因此被尊称为日本“纳豆之父”。
目前，在日本和许多欧美国家，纳豆激酶已经被公认为有一定预防血栓作用。
但是，含有纳豆激酶的产品仍然是一种食品，并不能起到治疗的效果。
搜索“纳豆胶囊”，搜出的产品有数百种，价格在数十元到600多元。
但无一例外，这些销售纳豆胶囊的店铺，都以溶栓、降血脂、调节血压等作为卖点。
服用纳豆胶囊必须在服用日常药物的前提下
纳豆对心血管疾病到底有无治疗作用？
对于纳豆产品广告宣传中宣称的纳豆能够溶栓、降血脂、降血压等，我省知名心血管病专家、郑州人民医院心内科主任刘恒亮非常客观地表示，站在医生的角度，不提倡患者服用纳豆胶囊。
“如果患者坚持服用的话，我们也不反对，但是有一个前提，必须在服用医生开具的日常药物的基础上服用纳豆胶囊。”
绝对不能放弃药物治疗，而单纯依靠纳豆产品。经国家食品药品监督管理局批准的产品有两类：一类是药准字，一类是食准字。
以药准字生产上市的，是药品，有着经过严格临床验证的疗效。“药品批号的取得，非常严格。”
而以食准字生产上市的产品，则是食品。食品批准文号的取得，则相对宽松，不需要进行严格的临床验证。
对于纳豆类产品，目前医学上还没有临床数据表明它对心血管疾病有明确的治疗作用。“没有临床实验数据的验证，是无法说明一种产品具有治疗作用的。而作为保健食品，服用纳豆胶囊只能起到预防的作用。
那么，对于心血管等慢性疾病患者来说，单纯依靠这种保健食品来解决问题是不现实的。
“服用纳豆胶囊，必须是在服用医生所给的日常药物的基础上，这个我不反对，患者服用也许可能对病情有一定的好处。”
作为特膳食品的纳豆产品，并不是药品，不论纳豆产品对心脑血管疾病是否真的有好处，只要这类产品在宣传或者广告中声称能治疗心脑血管疾病，就是违法的。
价格还不菲，说是防治血栓，降血压效果很好，介绍的中心思想就是纳豆十分了得，有病吃了治病，没病吃了不得病。
各种品牌的纳豆胶囊还不少。纳豆最早起源于中国，其实就是由大豆发酵而成的豆豉，后来传到日本，经过日本人的改良而盛行，成了日本人餐桌上一种常见的食品，相当于中国人食用的豆豉或豆腐乳之类的。传统的发酵放在稻草中进行，后来分离出一种菌叫做枯草菌来发酵纳豆，纳豆的名字就来源于这种细菌的学名——natto。纳豆之所以被认为具有保健作用是因为纳豆富含纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等营养胶囊，其中，纳豆激酶（Nattokinase，NK）是主要的保健成份，具有溶解血栓的作用，这也是各种纳豆胶囊宣传的主要依据。
用google学术进行了相关搜索，发现研究纳豆及纳豆激酶的基本都是日本的学者。日本的Sumi
H在1987年首次提出纳豆激酶具有溶解血栓的作用。此后不少日本的研究人员进行了纳豆激酶活性、结构、药理方面的研究。但目前为止，几乎没有对纳豆激酶溶血栓进行过临床试验，特别是口服纳豆激酶及胶囊的体内代谢的临床试验，所有认为纳豆激酶具有溶血栓功效的依据都是建立体外实验上的。有医学常识的人都知道，药物的体外试验结果与临床试验区别的，有时候甚至是天壤之别，因为人体的代谢和免疫系统是非常复杂的，试验结果往往不可测，这也是大部分的药物一到人体试验就被淘汰的原因。
还有一个方面更不能忽略，纳豆激酶本质上是一种蛋白质。而我们知道，而蛋白质进入人体的消化道后，有一部分代谢成了氨基酸被人体吸收，更大一部分则在肠道细菌的作用下发酵，最后成成粪便被排泄了。所以，纳豆激酶即使体外有溶解血栓的活性，到了体内经过代谢和发酵所剩无几。到底有多大比例的纳豆激酶可以通过胃肠道环境，进入血液系统起到溶血栓的作用呢？恐怕制造商给不出相关的数据吧。
维基百科上对纳豆激酶的解释是：
Nattokinase (pronounced
nat-oh-KY-nase) is an enzyme extracted and purified from a Japanese
food called nattō. Nattō is a food made from fermented soybeans
that has been eaten in Japan for many years. Nattō is produced by
fermentation by adding the bacterium Bacillus natto, a beneficial
bacteria, to boiled soybeans. The resulting nattokinase enzyme is
produced when the bacterium acts on the soybeans. While other soy
foods contain enzymes, it is only the nattō preparation that
contains the specific nattokinase enzyme.
Nattokinase is sometimes
promoted in the alternative medicine community as a clot-buster and
blood thinner or as a substitute for daily aspirin therapy.
However, this substitution is not recommended since there is no
evidence that nattokinase is effective in preventing cardiovascular
disease.[1] Nattokinase may interact with aspirin to increase the
risk of intracranial hemorrhage.[2]
Nattokinase has been
effectively marketed by Kenrico in a patented product that prevents
cell damage or apoptosis. Sold under the trade name Lexirin, it is
derived from fermented soybean to address gastrointenstinal
disorders, dermatological conditions, and
immunodeficiencies.
There is
also evidence of nattokinase being effective in catabolism of toxic
amyloid fibrils associated with Alzheimer's
Disease.[3]
显然，无论是ｇｏｏｇｌｅ学术搜索的结果，还是维基百科上的解释。到目前为止，还没有任何临床证据表明纳豆激酶有防治心血管方面的作用。
保健品一直是我们国家一个比较混乱的行业，很多投机商正是利用药监部门管理上的漏洞，打着擦边球，利用人民群众（特别是老人）信息上的不对称，大肆宣传，赚足了黑心钱。我们很多人，则是抱着即便无益也无害的心理，加上不科学的保健知识，就不自觉的上了贼船了。从以前的红桃K,珍奥核酸，到脑白金，再到现在的纳豆胶囊，无不是如此。保健品真的就无益也是没有害处的吗？实际上，有些保健品的有效成分在国外是作为处方药的，吃得多了，肯定是有副作用的。
^ Cho L
(April 2007). "Ask the doctor: I have read good news about
nattokinase and would like to use it to keep my blood thin. Is it a
good substitute for aspirin?". Heart Advis 10 (4): 8. PMID
17500089. "Not very much is known about nattokinase... there is not
enough information from human studies to know for sure what it can
do or to recommend it for people with cardiovascular disease.
Aspirin should be your first choice.".
^ Chang YY,
Liu JS, Lai SL, Wu HS, Lan MY (2008). "Cerebellar hemorrhage
provoked by combined use of nattokinase and aspirin in a patient
with cerebral microbleeds". Intern. Med. 47 (5): 467–9. PMID
18310985.
^ Ruei-Lin
Hsu et al. J. Agric. Food Chem. 2009, 57(2),
pp.503-508
(2016-10-17 11:23)
冷香玫瑰，俄罗斯大果蔷薇，美国黑果花楸，好一朵冷香玫瑰，好一朵大果蔷薇，好一朵黑果花楸，哪里最好：首选的品牌：海城冷香玫瑰基地！"冷香玫瑰"是中科院生态所多年培育开发的新一代玫瑰新品种。其特点是：抗病力强，抗污染，特耐寒，耐贫瘠，花期长，花朵大出油率高，枝条红色美观，适合全国各地气候种植，可广泛用于玫瑰产品的深加工，还可用于美化绿化环境。是不可多得的农业开发优良品种。
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产地分布：产我国西藏。生山坡、林间草地、灌丛中或河谷、田边等处，海拔2000—4500米。中亚、印度北部、克什米尔地区；阿富汗等地均有分布。
花楸是一种结红色果实的植物,但果色为黑色的花楸也是有的。在苏联,黑色花楸用来制作果酱和果汁等食用品和高血压特效药。苏联所说的黑果花楸学名为
Aroniamelanocarpa,异学名为 Sorbus melano—
【关键词】：
果实 果汁 高血压 黑果 收获量 果酱 花楸 阿尔泰 枝条 苏联
美国黑果花揪是一种结红色果实的植物,但果色为黑色的花揪也是有的。在苏联,黑色花揪用来制作果酱和果汁等食用品和高血压特效药。苏联所说的黑果花揪学名为Aron泣melanoearpa,异学名为Sorbtis
mclano-CarPa。 从1946一1947年起,黑果花揪在苏联全境普及,特别在近10~20年间迅速推厂！
什么是酵素黑豆？
科恩达酵素黑豆选用的黑豆的品种是东北纯正的黑大豆，用酵素为原料完全不用化肥，保持了黑大豆的增强活力和精力，按照祖国医学的理论，黑大豆具有非常强的补肾作用。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆的功效
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E
是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处
。
二、增强活力精力
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼
、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
罗进的养殖场里，驴每天要消耗大量的秸秆。
陕西汉子罗进的养殖场里，“大胃王”驴儿们欢快地啃着油菜秆，这个初夏，驴子的主人发起了一场大收购，但并不成功。
就在执法管理者们为禁止燃烧秸秆通宵达旦疲于奔命时，饲养场的工人们却因为收不到足够的秸秆，无法保证为驴子供粮，也陷入困境。
“他们愿意一把火烧了，也不运过来！”
罗进所在的四川天奇奶业最初是养牛，2006年，口蹄疫来袭，牛栏里的近百头牛全部杀完，损失200万。一个月以后，郁闷的罗进出去考察，北方几个省转了一大圈，觉得养驴不错，风险也小，“我舅舅说这驴太好养了，他80多岁了，还力挺我，说你要搞，我就来四川帮你。”
回来过后，罗进没敢让老人来，但他决定自己试试。刚开始担心驴子水土不服，不敢拉多了，就60多头，结果路上绳子没有绑好，好多驴子勒得伤痕累累，可一个月后，驴子伤口慢慢都好了，甚是惊奇。
北方驴子吃玉米秆、小麦秆，这些绵阳很少，罗进就和助手们商量用油菜秆来试试。这东西绵阳周围遍地都是，“结果一喂，吃得够欢，太好了！”罗进后来听北方的饲养大户专家说，油菜杆对驴是不错的饲料。
养驴的初衷只是觉得风险小，好养，但驴子拉回来，才发现这些都是“大胃王”，一只成年驴一天要吃掉十公斤秸秆。
罗进一番寻思，4月初就开了个员工大会，动员全部30名员工，通知亲戚朋友，送秸秆。今年5月1日，公司向全社会发出通知，告诉农户们，拉来一吨奖200块钱。厂里的小伙子们开着车，到各村、路口、电杆、门上，只要人多的地方都送传单。女人们则早早的打扫了仓库准备屯粮。
到了5月中旬，稀稀拉拉回来几车秸秆。“不急，再等等，办大事要耐得住寂寞。”罗进劝告身边人。可等了一周，只多等来两个小车，罗进和助手们越发觉得不对劲，晚上，罗进站在楼顶上，望望四周，漫天的通红，烟雾呛得直掉泪珠子，“他们愿意一把火烧了，也不运过来！”急得罗进直跳脚。
就在罗进和助手站在楼顶上一筹莫展时，经开区的秸秆禁烧工作正掀起一个新高潮。
“已经影响到正常的生活生产秩序，晚上睡不着呛人，早上起床咳痰。”是经开区党工委委员、管委会副主任朱林对“那几天”的直接印象，“经开区一家生产玻璃基板的企业，由于对环境要求非常高，5月那几天。烧秸秆时空气中的污染颗粒数量远远超过企业的标准，那两天的玻璃基板生产出来不合格，后来停了好几天，一天损失800美元。”
见势头迅猛，经开区没等到市上开会，立马在辖区明确了秸秆禁烧的责任和人员，“我们得心里有数。”作为禁烧秸秆工作第一责任人，朱林每天晚上8点在经开区管委会集中，城南办事处、塘汛镇、松垭镇几个地方到处巡查，好几天都是夜里12点才回家。
在和农民对话中，一位农妇就问朱林，你们不准我们烧，那放在哪合适？难道堆到管委会去？
感到棘手的还有市环保局环保执法支队副支队长薛凛，作为市禁烧秸秆办公室的官员，他和烧秸秆的农户打了多年的交道，
“我们一共就19个人，第一天我们督察的时候，在游仙区就发现了200多堆火，怎样处罚？责令停止焚烧行为，情节严重的处200元罚款，取证，操作上其实并不容易……”薛凛记得，今年5月有一天下班已是凌晨3点钟。
薛凛说，秸秆禁烧涉及到很多部门，环保、农业、公安、交通、城管，在各自的范围内去完成。今年，政府更加重视，及早出台了公告，到了5月17日下午，市政府甚至召开了紧急会议，“把相关部门召集起来，再次明确责任体系。”他清楚的记得，这在往年是没有的，“以前多是各县市区在进行。”
备受煎熬的还是市民和学生：糟糕的天气，令普明1名七旬老人深夜呼吸急促，危在旦夕，好在附近的民警及时赶到用警车护送至医院抢救。交警直属一大队事故中队数据显示，5月17日、18日两天，因为受浓烟影响，城区交通事故较平常上升了20%，每天多发了20余起。地处城郊“重灾区”的西科大一名学生为此通过市政府网上信访专门写了一封信，“坐等结果”的过程中，引来众人跟帖。
燃烧带来的雾霾，再次逼停了南郊机场的航班。5月18日，北京至绵阳一航班延误6小时后被迫取消，上百旅客滞留；5月19日上午，机场被迫启用了昼间跑道灯。环保部西南督察中心的一组检查组专门来到绵阳坐镇巡查。
那段时间，薛凛晚上8点巡查，回家差不多都是12点过后。后来他们从兄弟单位得知，四川其他城市也出现秸烟锁城的情况，薛凛在电脑上还收到这样一个段子，说外地一飞行员从这座城市郊外飞过，发现下面火光四起，一团团的秸秆猛烈燃烧，还以为自己驾驶的是战斗机……
“如果政府组织，我们管收，有多少我们收多少。”
到了5月20日，下了场雨，轮到天气好转，“秸秆也处理得差不多了……”工人们打开库房，收集到的油菜秆，只有20吨，忙碌了一个月，效果很不理想，罗进和助手们瘫坐在地，心里哇凉哇凉的。
后来，罗进觉得：自己的宣传力度不大，秸秆价值也不高，周边农民的田也不多，有的1亩有的才半亩，好不容易收一车，用车拉一趟，除去油钱人工，来回大半天能挣多少，“麻将桌上点两炮都比这个多，能来吗？”
罗进也组织过人去收过，“可师傅也要算他请工人的工钱、油钱、费多大力气拉一车回来挣60、70块钱划不来。再鼓捣喊他去拉，也不去了，说太远了，太远了。”罗进苦笑着说。
他觉得把秸秆收购价格适当提高一些，“政府能给一些补贴，提高农民积极性。同时，如果政府组织，我们管收，当然更好，有多少我们收多少。”罗进迫切的想把这个产业做起来，也消化掉更多的秸秆保护环境，于是他以公司的名义，花了几天时间再三斟酌后，给经开区管委会写了一封10页的长信——“关于秸秆饲料化的申请报告”。
那几天，朱林也一直在琢磨着，如何找一个更好的法子，能不能给农民一定补偿，农民也有积极性，又如何能群众、政府和社会几方都联动起来？
正当他在埋头加紧做方案的时候，6月上旬的一天，朱林收到了天奇奶业公司的信，信一口气读完，显得非常兴奋，他甚至坐在办公室感叹，“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。”
朱林马上叫区农业部门重新整理方案，“总体思路是：农户集中堆放，村上集中收，镇上集中运，运到哪，就运到企业那里。”，“原来叫农民运到企业去，200元一吨，现在我的想法是政府给农民补贴。”
他透露，接下来还将召集区上的，环保部门
南山街道办、塘汛松垭两镇，研究如何运输收集，“户集、村收、镇运、区补的法子，如何运转。”
“一千头驴子，就可以消化掉1万亩土地的秸秆。”
罗进算了算账，如果政府能扶持一把，厂里如果有一千头驴子，按每天消耗十吨秸秆计划，一年就接近消耗4千吨秸秆。一亩田出来的油菜秆大约350-500公斤。这些驴子明年就可以消化掉1万亩土地的油菜秆，“经开区只有4000亩左右油菜秆，还可以解决游仙、涪城很大一部分……”
罗进的梦想是项目能够尽早做起来：用秸秆养驴可以做成循环经济——驴吃秸秆，排出粪便、尿液，进入化粪池，经过固体分离机把粪便榨干，榨出的清水排到沼气池，60天后，产生的沼气可以使公司发电一天5-8小时，液体再经过三级沉淀池送回基地养殖场冲洗场地，分离出来的固体可以烧锅炉，可以交给农民做肥料，附近几个村村民就在联系我们的肥料。不过，眼下基础设施都建好了，还差一台固体分离机……
对此，朱林透露，将同经开区经济发展局等一道，向上争取，“请环保、农业、畜牧积极争取，经开区资金也积极向这方面倾斜。”
朱林的想法和薛凛不谋而合，和秸秆打了多年交道的薛凛感觉到，迫切需要加大对秸秆综合利用的支持。“现在有秸秆做饲料的，有还田的，还有的做为碳资源，生产碳产品，但就是缺乏资金。”他说，游仙区有一家准备用秸秆生产一种碳产品，科研报告写得很好，附加值很高，但就是缺钱！
“秸秆利用面积广，规模小了是肯定赚不了钱的，必须有一定的规模，用规模效益抵消成本，才可能有效果。”
环保部门调查发现，有关秸秆综合利用的企业现在绵阳有3家，一家是罗进的饲料养驴，游仙有一家准备生产碳产品，两家都缺乏资金支持，还有家用秸秆做有机肥。“目前都处于可行性研究阶段，画了个饼，还没有落实。”
薛凛称，市环保局今年还准备跟农业部门联合，搞一些调研，调查，考察，借鉴外地有没有秸秆的好经验，之后提交一些好的建议、报告。
环保部督察组5月来绵巡查时，市环保局在秸秆综合利用上提出了很多建议。“前几年，也有企业在搞综合利用，为何好些企业都偃旗息鼓了，还是在于我们政策扶持层面，希望从我们国家层面来多给支持，比如价格、税收、贷款利率等，这个问题不仅是绵阳一个地方存在。”薛凛说。
绵阳的老百姓其实要求并不高，大家最关心的是明年的五月，我们还会有这样的煎熬吗？
罗进前几天又去了趟经开区，领导告诉他已经如实汇报上去了，他也不知道什么时候有结果。现在罗进的仓库里，清一色的油菜秆，差不多还能够两个月。前段时间，他在甘肃联系了100多头驴子，现在不敢拉，怕回来没吃的。“现在还有20多头即将下仔的，9月份仔下来了再说，走一步算一步吧……”
咋把秸秆
也不给我
(2015-04-16 16:48)
野生灵芝泡水喝的功效与作用
在神话故事中灵芝常描述具有起死回生的作用，灵芝可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。很多朋友在食用灵芝上的办法主要就是泡水喝，野生灵芝泡水喝的功效与作用。长期喝灵芝水，有益心脾，补气血、安神志，提高免疫、抗氧化延缓衰老、养颜美容、增强体质。主治神疲力乏、虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻、精神不振、月经不调等病症，对三高、心脑血管疾病、肝病、老慢支、哮喘、肾虚等症状有较好的改善作用。特别需要的是品质好的野生灵芝。灵芝煮水很有讲究，首先是温度不能超过或达到100度，不然灵芝的活性有效成份就会被破坏得一干二净，所以得用冷开水用小火慢慢煲，煲到差不多90来度就灭火凉上半小时，然后再接着来，反复三次，才能反大部分灵芝药效煲出来。还有一点就是好的灵芝煮水会有些苦，调味的话不能用白砂糖，它会中和灵芝的部分药性，可以用冰糖，最好是用蜂蜜，蜂蜜就不要跟着煮，要喝时放点调均就行。
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灵芝泡水喝是最简单最有效的食用方法，中医在补品的食用上讲究的是配伍食用，意思就吃补药的话需要和其他中药一起食用，其实灵芝泡水也是需要配伍食用的，下面介绍一下灵芝泡水喝的办法与功效。
灵芝泡水喝的办法与功效
1灵芝10克，蜂蜜20克。灵芝加水400毫升，煎煮20分钟后，加入蜂蜜20克，温饮代茶，每日1剂，长期服用，具有补虚强身，安神定志之功效。
2灵芝6克，茯苓10克，茶叶2克。将灵芝、茯苓粉碎，与茶叶混合，装入纱布小袋，每袋6克，用开水冲泡服用。每天冲服2－3袋，能祛除老年斑，并预防感冒、降低血脂、通便。
3灵芝6克，白糖适量。灵芝切成薄片水熬两次，取头煎二煎液合并，加入适量白糖。每日1剂，分早晚两次服完。能治癫痫、冠心病、神经衰弱等症。
4灵芝切成薄片，再磨成细粉。用温开水冲服或嚼服，每日3——4克，能治疗宫颈癌、子宫出血等症。
当然灵芝除了能泡水喝还有其他的食用办法，简单的介绍一下灵芝的其他食用办法，让大家多了解一下灵芝。
1灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。
2灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。
3灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。
(2014-11-17 16:23)
我国氢科技农业为什么开展缓慢？其中之一是人们在认识氢农业时存在误区，其实氢农业和氢气农业是两回事。氢气可以用于农产品保险和包装但是不是氢农业本身。
氢元素是世界上分布最广泛的元素，占宇宙质量的75%以上，也是组成人体最多的元素。氢气是我们非常熟悉的无色、无嗅、无味的气体，长期以来，被人们认为是没有生理效应的气体分子，作为一种可以开发利用的未来清洁能源。
在20世纪30年代和40年代，人们发现，部分细菌和藻类能够产生氢气。
人们期望，能通过细菌和藻类产生氢气，解决人类日益增长的能源需求问题。但是，半个多世纪过去了，通过细菌和藻类进行工业化制氢的技术仍然没有得到大规模应用。2007年，日本医科大学的科学家在《自然医学》杂志发表了一篇研究报告，彻底改变了人们对氢气的认识——氢气不仅可以作为能源，而且少量氢气还具有治疗疾病的作用。他们发现，氢气治疗疾病作用是通过选择性地清除体内羟自由基和过氧亚硝基阴离子，发挥对抗氧化损伤的作用。这一惊人发现立即引起了全世界学者的关注，氢气各种新的医学生物学效应在世界各地不断被发现。人们很难想象，原本认为生理惰性的普通氢气现在却似乎成了“包治百病”的神奇药物。日本和中国先后开发出各种氢气相关健康产品，并受到人们的热烈追捧。
氢成为医学、保健与美容领域应用被世人瞩目的同时，人们在分析氢和氢气到底是怎样的作用，氢怎样对人类健康其起作用？
如何能开启一个崭新的“氢农业时代”？
植物能产生氢气
1931年，有学者首次报道，细菌能够释放氢气。1942年，人们又发现，绿藻也能够产生氢气。现在人们知道，大部分细菌和藻类都能够在一定条件下制造氢气。然而，植物是否也能够产生氢气呢？
1947年，博伊琴科发现，从藻类中分离的叶绿体能够释放氢气。由于高等植物叶片都含有叶绿体，因此人们自然会推断，高等植物都能产生氢气。直到1961年，萨那德则才发现，高等植物叶片能够释放和利用氢气。1964年，伦威克等发现，许多高等植物能够释放氢气，同时发现，氢气处理冬黑麦种子后，萌发速率加快。1986年，麦婀玲和吉布斯在莱茵衣藻的叶绿体中分离得到了具有产氢活性的氢化酶；据此推测，某些高等植物中也应该存在氢化酶。1986年，托雷斯等发现，大麦根能产生并释放氢气，并检测到氢化酶活性，确认高等植物能够释放氢气。
人们研究生物产氢的目的，仅在于获取清洁的生物能源，并没有意识到，氢气对植物的生物效应，而植物产生的氢气无论从产量，还是收集方便性来看，都不如细菌和藻类；因此，高等植物产氢的研究长期受到冷落。
氢气的植物学效应非常显著
最早发现氢气的植物学效应的，应该是在1964年伦威克等发现，氢气处理冬黑麦种子后萌发速率更快。然而，当时的科学家们并没有对氢气的植物学效应进行进一步深入探讨。直到氢气的医学效应得到广泛关注之后，氢气的植物学效应才开始被重新关注。
氢气对植物的生理功能具有重要调节效应，特别是对植物抵御逆境胁迫具有重要的作用。研究发现，氢气对绿豆、水稻以及苜蓿的种子萌发具有重要影响；同时发现，氢气水处理可提高水稻以及拟南芥的盐胁迫抗性。此外，还发现氢气水处理还能影响植物开花时间。南京农业大学的研究人员发现，氢气水处理可以诱导苜蓿抗氧化酶基因以及血红素加氧酶1基因的表达并提高其酶活性，减轻由百草枯引起的氧化伤害。他们认为，氢气可能是一种经由血红素加氧酶1信号途径减轻氧化伤害的气体信号分子。他们还发现，氢气水处理可以提高水稻以及拟南芥的耐盐性，而这种耐盐性的提高可能与氢气减轻了盐胁迫诱发的活性氧伤害有关。此外，他们发现，氢气能够提高苜蓿重金属镉的抗性是因为氢气提高了苜蓿的抗氧化能力。
可诱导植物中的抗氧化酶基因的表达的同时，发现氢气可以通过影响植物激素受体蛋白基因的表达而调节植物激素的作用，同时植物激素以及胁迫因子能够诱导水稻产生氢气。从基因进化角度，推测产生氢气的蛋白可能是来自水稻的氢化酶基因，发现水稻产氢能力和推测的水稻氢化酶基因可以受到多种胁迫因素以及植物激素的诱导。
氢气可能是一种重要的植物气体信号分子，它可能通过参与调控植物激素信号途径影响植物的生长发育与逆境适应。
氢气是未来绿色农药
现代农业的一大特点是大量使用化肥和农药。现在，农药和化肥的滥用产生环境污染、土壤破坏以及食品安全问题。由于氢气的安全性以及氢气水使用的经济性和方便性，使氢气在农业生产上的应用前景将十分广阔。最近，国内数家农业研究机构开展的农田规模化试验表明，氢气和氢气水在农业生产，特别是无土栽培农作物中，应用效果十分显著，对作物的营养价值也有一定正面效应。
在未来，农民可以使用氢水替代或部分替代农药和化肥，让农作物抗病、抗虫和抗旱、抗盐等能力增强，同时，产品品质提升、产量增加。
氢气在农业生产上的应用可能会出现在以下几个方面：
种子萌发：研究发现，氢气可以促进冬黑麦种子的萌发速率，氢水处理可以促进苜蓿等植物种子的萌发。这一发现可能会促进氢气在提高种子萌发率方面的应用。
花期调控：目前已经观察到，玫瑰等植物在氢水处理后改变花期的现象。研究也发现，氢气可以调控植物开花相关植物激素受体蛋白基因的表达。这一发现提示，氢水在园艺方面将有广阔的应用前景。
提高抗逆性：干旱和盐碱等逆境胁迫，往往造成农作物减产甚至死亡。研究发现，氢水可提高水稻、拟南芥以及苜蓿等植物的抗盐碱、干旱等逆境的能力。使用氢水对农作物进行滴灌或喷灌，将提高农作物的抗逆能力，达到防灾减灾的目的。
提高病虫害抗性：研究发现，氢气可以调节许多植物激素受体蛋白基因的表达，其中就包含与抗病虫害相关的植物激素水杨酸和茉莉酸。使用氢水浇灌、喷灌的农作物将可能提高农作物的病虫害抗性，代替农药或减少农药的使用，从而保护环境、提高食品安全。
提高农产品品质：使用氢水浇灌的农作物，比如一些蔬菜、瓜果，可能更加香甜可口。
减少化肥的使用：由于氢气可调节植物激素如生长素、细胞分裂素等的作用，氢水处理往往可以促进植物的生长。目前已经观察到氢水对绿豆等植物的生长具有明显的促进作用。因此，将来有可能广泛应用氢水浇灌农作物，促进植物旺盛生长，从而可以减少化肥的使用。
农作物产品保鲜：由于氢气的抗氧化特性，使用氢气或氢气与其它气体的混合气体可能将有助于农作物产品的保鲜。由于氢气的安全性，没有毒害、没有残留，与其它化学药剂处理保鲜的农产品相比，具有很强的食品安全优势。
渔业生产：水产业尽管目前没有开展相关研究。考虑到氢气对动物疾病预防和治疗的显著效果，因此也是非常值得期待的一个领域。
“氢农业时代”令人向往，但是目前需要许多深入研究与试验要做。首先是探讨氢气对植物效应的作用机理，为氢气农业的应用奠定坚实理论基础；其次，是要进行大规模氢气农业的田间试验，搞清楚氢气及氢气水在农业生产上的使用方法和经济价值，包括使用的浓度、施用的量、施用的次数以及施用方法，在农作物生长的哪个阶段使用更有效，等等。不同的农作物可能有不同的时期和用量使用要求。氢根本问题如果解决，“氢农业时代”将快步向我们走来。
上海氢科技农业园（或农业示范园，均系简称），正式名称应为“上海早露蔬果专业合作社”，地块名称为“浦东新区国家级现代农业示范区——曹路循环农业示范基地”；也是“上海绿萃农业科技有限公司蔬果种植基地”。简易俗称“氢科技农业示范园”，还被有关单位列为“南京农大氢分子生物学农作物示范基地、大学生实习基地”；“上海交大农业与生物学院氢分子研究推广应用果蔬示范基地”；“上海氢分子医学康复专业委员会氢分子生物学农业示范基地”，等。位于浦东川沙。4.28下午我们前往参观，聆听介绍，参与活动，采摘草莓，参加晚宴，结束当天活动。
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3.作为该园东道主，刘老师为我们作了许多介绍。
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7.请关注这个“氢的重要知识和科技含量”，氢科技研究和实验成果告诉我们，推广应用相关成果必将有益而无害，有利而无弊。
8.南京农大实验1：氢气诱导青菜侧根发生；实验2：氢气诱导黄瓜下胚轴不定根发生。均使得植物生命力比不用氢科技的来得强壮些。
9.农园在晚餐中让我们品赏“球茎茴香”，其茎和叶烧豆制品，就是茴香豆干的那种美味佳肴味儿。
10.这是农业用的“负氢离子水”滴漏式装置，曾被央视报道为“农业的金光大道”。
11.这是“负氢离子水”发生器。
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13.用这种水浇灌农作物，会长势良好；甚至枯萎转变粗壮；而蔬果口味完全自然好吃，无污染无农药。品赏番茄的感觉，不太酸不僵硬，略甜而粉汁，就是小时候吃过的那种番茄味儿。市面上已经不太容易买到纯自然品种。
14.番茄沉甸甸
15.还在生长着。
16.专门的河道，加入“负氢离子水”养殖鱼虾蟹。
17.河道两端，与外隔断。
18.岸上大棚，各自种植蔬菜，这里种的是绿色茄子；其他大棚还各有蔬菜、瓜果、草莓等。草莓季节已到尾声，允许采吃，带走须买，据说是“奶油草莓”，我是怕酸的，试吃几个有点感觉，不很酸、微甜酥嫩，真的比以前所有的草莓要好吃。
19.河道侧面边上泥土中有许多蟹的作品-“蟹的洞屋”。
20.两个大学、一个专业委均在这里开辟研究基地，以期推广应用。
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22.对生命科学研究，日本是走在世界前列的。这里的图片，展示了日本对植物的实验与结果。
23.实验结果表明，“在农作物生长中，氢科技具有优良的推广应用意义”。
24.在真正的生态农业园，丰盛晚宴，让我们品赏了具有“氢科技含量”的十三道该园自产自烧的菜肴，纯真自然，味道非同凡响，均予光盘而结束。
(2014-07-17 05:32)
为了家庭主妇不再受到健康伤害，需要认识加酶洗衣粉的骗局
什么是加酶洗衣粉？这是对人类的巨大骗局
国家现在真的富裕了，科技产业园、研究中心像雨后春笋一样林立，全国各地到处都可以找到，世界最先进的检验设备、最完善的世界一流实验室。最尖端的高技术人才，为什么连洗衣粉都能被厂家忽悠？
一般厂家都这样描述：
加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽。碱性蛋白酶的主要产生菌是某些芽孢杆菌。衣物上脂质污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很难被一般洗衣粉中的表面活性剂乳化，而留在衣物上的甘油三酯容易发生氧化反应，使纺织品变黄变脆。碱性脂肪酶制剂能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸，从而达到清除衣物上脂质污垢的目的。碱性脂肪酶的主要产生菌是某些青霉。
20世纪80年代，日本的一家公司首先推出含有碱性纤维素酶制剂的洗衣粉。碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。碱性纤维素酶还能去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。加酶洗衣粉中的酶是一种生物催化剂，存在于动植物的活细胞内。动植物机体内的合成和消化等反应，由于有某种酶参加，而能顺利进行。某种特定反应需有某种特定的酶才能进行,这就是酶的选择性。利用这一原理。在洗涤方面对血迹、牛奶、果汁、油迹、汗渍,茶水、巧克力等含蛋白质的污垢在酶的催化作用下分解,
从而使织物容易洗净,而提高去污力。这是这家日本企业带给世界的弥天大谎。
酶制剂
目前在加酶洗衣粉中使用的共有4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。它们有着对污垢的特殊去污能力，并且具有在洗衣粉配方中所占成本较少而洗涤效果提高很大的特性。
蛋白酶
可将蛋白质水解，变成可溶性的氨基酸的酶。蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂，这是因为像血、奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活性剂和其他助洗剂所去除的。蛋白酶能把蛋白质先分解成可溶性的肽键，然后再分解成氨基酸，从而很容易被洗去。在这种场合下，即使不能使蛋白质完全分解，只要得到用合成洗涤剂容易除去的分解物即可。由于生成可溶性物质或易分散于洗涤液中的物质，使吸附的蛋白质污垢减少，原来在蛋白质存在下牢固地吸附于纤维上的污垢也比较容易地去除。因洗衣粉是偏碱性的，因此加酶洗衣粉中的蛋白酶也是耐碱的，一般是碱性蛋白酶。
脂肪酶
脂肪酶是继蛋白酶之后，第二个应用于洗涤剂行业中的酶制剂。它的显著特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良去除能力。并且它具有效果累积功能，其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。
淀粉酶
是可将淀粉水解，变成糊精或麦芽糖的酶。衣物上常见的淀粉类污垢有巧克力、土豆泥、面条、粥等，加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除这类污垢效果良好。同时，淀粉酶和脂肪酶之间具有很好的协同作用。实际污垢中的成分及其复杂，如蛋白质类、脂肪类、淀粉类可能共存，所以利用集中酶制剂的复配，可以大大提高去污效果。
纤维素酶
纤维素酶在洗涤剂中的应用可以说是一项重要的发明。它的作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤而在主纤维上出现的微毛和小绒球。用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球就被除去，可以平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色衣物恢复其本色。另外，纤维素酶将主纤维上的微毛和绒球除去后，使主纤维变得光滑，减少了微纤维之间的纠缠，而使纤维变得柔软。因此添加纤维素酶的洗衣粉具有增白、柔软两个独特功能。
酶的作用较慢，使用加酶洗衣粉时应将衣物在加酶洗衣粉的水溶液中预浸一段时间，再按正常方法洗涤衣物。
加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，在水温45～60℃时，能充分发挥洗涤作用；水温高于60℃时，碱性蛋白酶要失去活力；水温低于15℃时，酶的活性迅速下降，影响洗涤效果。低于40℃时，则酶作用缓慢，但不易被破坏而失活。因此，加入碱性蛋白酶的洗衣粉，最佳洗涤温度是40～50℃。
加酶洗衣粉很适合洗涤衬衣、被单、床单等大件物品。不适合洗涤丝毛织物，因为酶能破坏丝毛纤维，一旦不留心用加酶洗衣粉洗涤丝毛蛋白质类织物，应赶快冲洗晾干。
加酶洗衣粉中酶的活力是影响去污效果的重要指标。因为酶活力代表了有效酶制剂的含量和催化能力。一般洗涤剂加碱性蛋白酶约1000μ/g。国标GB
13171-91中，加酶洗衣粉的酶活力需≥650μ/g。
这一个个违背生态学常理的产品介绍，具有欺骗性。希望有远见的企业家支持这个公益事业，资助我们找出这里一个个的漏洞。
如果说从普通洗衣粉到加酶洗衣粉确实给家庭主妇带来了方便，同时也带来了严重的健康隐患，抛弃加酶洗衣粉，用更先进的无加酶洗衣粉看似是回归，其实是技术的循环往复的上升。
我国洗涤市场的民族工业真的是迎来了难得的发展机遇，近年来，中国洗涤用品产量呈现平稳增加的趋势。洗涤产品涌现众多
知名品牌，但分析看，国内洗涤用品市场份额早已被被世界巨头公司像宝洁和联合利华等外资寡头垄断，民族品牌中只有洗衣皂品牌雕牌。
消费者熟悉的奥妙、汰渍、潘婷、清扬等知名洗涤产品均为宝洁和联合利华生产，中国民族工业和外资企业有较大的差距。
中国洗涤用品市场集中度较高，表现为宝洁、纳爱斯和联合利华三寡头竞争格局。其中，广州宝洁和联合利华均为外资企业。
图表3：2012年中国洗涤用品行业前10名厂商销售额及销售份额（单位：万元，%）
http://img3.qianzhan123.com/news/201312/06/20131206-94bfd23c18d80437.jpg
资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理
行业的比重为57.85%。
图表4：2012年中国洗涤用品市场销售收入前十企业的份额分布（单位：%）
http://img3.qianzhan123.com/news/201312/06/20131206-b5f3d88bf8566be8.jpg
资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理
从目前国内洗涤市场的整体格局来看，民族品牌越来越具有竞争力，在洗衣粉、洗洁精、洗衣液等重要领域都极具优势。在品牌竞争力榜单中，雕牌、立白、
白猫在国内洗涤产品领域都有各自的主打产品，并占据着相当可观的市场，诠释着本土品牌的优势，这些中国家喻户晓的著名品牌，令很多跨国公司的“洋”品牌都难以匹敌。
微生物技术为民族工业的崛起打开了新的思路，用于分析和揭开国外品牌洗衣粉的骗局，努力打造让家庭主妇使用更健康的洗涤剂产品，是科技工作者的责任和义务。我们不抱怨社会、更不抱怨我国这么多国家级院士、国家级科学家、这么多著名的大学和大学教授以及每年众多的博士生、研究生。他们都有妻子、女儿、儿媳。没有人潜心研究加酶洗衣粉到底给我们亲人的身体带来了什么。到底给环境带来了什么？
最关键的加酶洗衣粉到底加了什么酶。揭开这一弥天大谎，为我们亲人的健康祝福。
外资已经能够垄断民生用品价格
几年前的一段报道，在刚刚结束的这个双休日，上海一些超市、卖场的洗发水、洗衣粉、肥皂出现了新一轮抢购潮，一天的销量几乎抵上以前的十天。这轮抢购甚至惊动了政府部门，上海市商委有关人士通过媒体发表谈话劝诫市民不要盲目抢购。
与抢购食盐是由恐慌引起不同的是，此轮对日化产品的抢购完全是由一些外资企业的涨价所致。几天前，媒体报道称，联合利华、宝洁、纳爱斯、立白等外资日化用品生产企业的大部分品牌都将提价，多个品牌的洗涤用品价格已经上涨。此条消息刚刚见报便出现市民抢购现象，证明在通货膨胀形成难以扭转趋势的情况下，消费者对目前生活用品价格已经高度敏感。而作为政府来说，及时发布“安民告示”并且帮助商家准备充足的货源，当然是一件十分重要的工作，但是，对这一股猝然而起的日化用品抢购潮进行认真的分析，亦有助于提醒政府，必须采取有效措施，防止外资企业在普通民生用品市场上形成价格垄断。
洗发水、肥皂之类的日化产品，让外资占有的份额逐渐扩大，中国日化用品市场的规模高达2000亿元左右，早已成为外资品牌的“兵家必争之地”，而民族品牌由于竞争力薄弱，在与外资的较量中逐渐处于下风，外资品牌已经取得了压倒性的胜利。以洗发水市场为例，已经基本形成“两宝一华”（宝洁、丝宝、联合利华）垄断市场的格局，本来，丝宝旗下的舒蕾曾经坐上洗发水市场的第二把交椅，但随着这家企业在2007年被德国公司收购，洗发水市场已经完全形成由外资主导的局面。
日化用品都是小商品，在国家经济战略中并不占有重要地位，但是它却紧密地联系着民众的日常生活。
当外资在日化产品的生产经营中占据了主导地位以后，它们就可以方便地进行价格垄断，对中国民生形成不利影响，并对宏观经济调控产生干扰。此次日化用品的涨价虽然到目前为止还在酝酿之中，但外资企业的集体涨价之势已经很明显。当然，这背后确实有上游原材料涨价和劳动力成本上升等因素存在，但对于这种压力，企业完全可以通过内部挖潜来化解，市场垄断的优势已经使它们在涨价时无所顾忌。虽然由单独的一家外资企业垄断中国日化用品市场的局面还未形成，且这些外资企业之间也会有竞争，但面对中国的民族品牌，这些外资企业却存有共同利益，它们很容易形成价格同盟，牢牢控制中国市场。
实际上，国际市场对资本垄断一向高度警惕，小布什时期的美国就发生过著名的微软垄断案，为了打破微软在个人电脑操作系统的垄断地位，美国司法部以及美国多个州都曾对微软提起反垄断诉讼，这种诉讼甚至波及欧洲、日本和韩国，最终有效地保护了消费者的利益。很显然，中国在欢迎外资进入的进程中，一方面仍应加大开放力度，不断开放行业准入，另一方面应该建立起积极有效的反垄断机制，防范外资在包括民生用品的任何行业形成垄断局面，不仅要防止单个企业对市场的垄断，也要防止外资在中国市场占有过多的市场份额。同时，还要大力扶持民族品牌，让其有能力与外资展开市场竞争。说到底，只有竞争才是反垄断的最有力武器，也只有充分的竞争才能让消费者得到利益。
(2014-07-12 17:28)
自酿葡萄酒含甲醛有误
网传：自酿葡萄酒含有害甲醛
记者在网上百度搜索“自酿葡萄酒甲醛超标，美酒变毒酒”这一词条，一共弹出9篇报道。报道说，自酿葡萄酒有风险，有人将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方都存在超标等问题。其中一些由于含有甲醛等物质，甚至属于“有毒”物质。报道还采访了重庆某酒业负责人称，曾经有过因为喝了自酿葡萄酒拉肚子的案例。该负责人说，自酿葡萄酒，一般在消毒杀菌上做得不够完善，存在大肠杆菌超标等情况。
然而，记者查阅了所有的报道，对自酿葡萄酒检出甲醛这一说法，只是来自于该媒体记者的“听说”，并没有任何权威实验检测机构的实验数据作为佐证，因此，该结论不免让人怀疑。
夏季葡萄大量上市的时候，许多市民喜欢自己购买新鲜葡萄来自酿葡萄酒，眼下这些葡萄酒陆续可以开罐品尝了。而网上的传言让这些喜欢酿酒尝鲜的市民多了一份担心。自酿葡萄酒真如网上说会产生有害甲醛么?
“网上说自酿葡萄酒容易产生甲醛，我家酿了两大罐，喝下去会不会有害啊?”日前，家住南宁市星光大道某小区的市民张阿姨来电向记者求助。
张阿姨的担心不无道理。上周记者随机从三户市民家采集了三份自酿酒样品，送到广西出入境检验检疫局国家农产品安全检测重点实验室，请专家们通过实验来求证一番。
实验：记者采集样品交给专家
为了求证上述说法，记者分别在南宁三位市民的家里采集了3份样品，其中张阿姨家和秦女士家采集的样品是今年7月刚酿的葡萄酒，韦先生家的样品是刚泡不久的酸梅酒，每种样品取样2两左右。
11月1日，记者将这3份样品送到广西出入境检验检疫局国家农产品安全检测重点实验室，请该实验室副主任技师汪文龙进行实验检测。汪文龙表示，要从葡萄酒样品中检测甲醛是一个比较复杂的实验过程，需要经过蒸馏实验、再衍生、上仪器(液相色谱仪)测定三大步骤，每个样品大概要花费一天的时间才能得出结果。
汪文龙和实验室工作人员严格按照国家标准检测方法，经过严谨的检测，结果显示：3份样品均没有检出甲醛。
专家：“甲醛”疑是“甲醇”所误
汪文龙说，此前从未听说过葡萄酒内含有甲醛这一说法，但是自酿葡萄酒内含有甲醇倒是事实。他怀疑，会不会是网络的报道误将甲醇认为是甲醛?
他解释说，葡萄酒国家标准GB15307-2006中并没有对甲醛含量进行限量，而甲醇含量是发酵酒生产过程中需要严格控制的重要指标，国家标准中对甲醇含量有明确规定，要求每升葡萄酒中的甲醇含量必须小于或等于400毫克。
汪文龙介绍，葡萄酒企业在制作葡萄酒过程中常常会加入商业用果胶酶，这些果胶酶的加入可以使部分果胶物质进一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果胶会让水果中的羧基甲脂成分进一步降解出甲醇。
甲醇是一种有害物质，假如含量高会引起慢性中毒，如失明等。但市民自己酿的葡萄酒一般不会去添加商业果胶酶，因此甲醇超标的机会几乎不会发生。
广西检验检疫局技术中心国家农产品安全检测重点实验室专业人员通过实验证明自酿葡萄酒没有产生甲醛、他们的建议是：买回来的葡萄，要清洗干净，尽可能去除破皮和腐烂的颗粒。为了消除葡萄上的农药残留，建议用淡盐水浸泡一段时间再加工。
“网上说自酿葡萄酒容易产生甲醛，喝下去会不会有害啊？”近日，在广西检验检疫局技术中心国家农产品安全检测重点实验室，技术人员做了一个试验，对记者提
供的3份自酝的葡萄酒、酸梅酒进行检测，样品经过严格的蒸馏、再衍生、上液相色谱仪等，结果显示3份样品均没有检出甲醛。
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汪文龙对样品进行感官检查
美酒变毒酒？
近期网上曾有“自酿葡萄酒甲醛超标，美酒变毒酒”这一报道，称自酿葡萄酒有风险，有人将自酿葡萄酒送到检测机构检测发现，许多自酿葡萄酒的配方都存在超标
等问题。其中一些由于含有甲醛等物质，甚至属于“有毒”物质。报道还引用了某酒业负责人的说法，曾经有过因为喝了自酿葡萄酒拉肚子的案例。该负责人说，自
酿葡萄酒，一般在消毒杀菌上做得不够完善，存在大肠杆菌超标等情况。
然而，记者查阅了所有的报道，对自酿葡萄酒检出甲醛这一说法，只是来自于该媒体记者的“听说”，并没有任何权威实验检测机构的实验数据作为佐证，因此，该结论不免让人怀疑。
夏秋季葡萄大量上市的时候，许多市民喜欢自己购买新鲜葡萄来自酿葡萄酒，时下这些葡萄酒陆续可以开罐品尝了，而网上的传言让这些喜欢酿酒尝鲜的市民多了一份担心。事实究竟如何？自酿葡萄酒真如网上说会产生有害甲醛么？
没有检出甲醛
为了求证上述说法，记者分别在南宁3位市民的家里采集了2份自酝葡萄酒样品，另外还有一份自酝的酸梅酒，均是今年7月刚自酿的新鲜酒，每种样品取样2两左右。将这3份样品送到广西局国家农产品安全检测重点实验室，请该实验室高工汪文龙进行实验检测。
汪文龙表示，要从葡萄酒样品中检测甲醛是一个比较复杂的实验过程。需要经过蒸馏、再衍生，最后经液相色谱仪测定等多个步骤才能得出结果。
汪文龙和实验室工作人员严格按照国家标准检测方法，经过严谨的检测，结果显示：3份样品均没有检出甲醛。
汪文龙说，此前从未听说过葡萄酒内含有甲醛这一说法，但是自酿葡萄酒内含有甲醇确是事实。他怀疑，会不会是网络的报道误将甲醇认为是甲醛？他解释说，葡萄
酒国家标准GB15307-2006中并没有对甲醛含量进行限量，而甲醇含量是发酵酒生产过程中需要严格控制的重要指标，国家标准中对甲醇含量有明确规
定，要求每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下。
酿酒适度加糖
汪文龙介绍，葡萄酒企业在制作葡萄酒过程中常常会加入商业用果胶酶，这些果胶酶的加入可以使部分果胶物质进一步分解，提高葡萄汁的出汁率，而果胶会让水果
中的羧基甲脂成分进一步降解出甲醇。甲醇是一种有害物质，假如含量高会引起慢性中毒，如失明等。但市民自己酿的葡萄酒一般不会去添加商业果胶酶，因此甲醇
超标的情况几乎不会发生。
有市民咨询，酿葡萄酒时都喜欢加糖，但糖加多加少却难以掌握一个度，如果加多了会不会对身体有害呢？
对于这个疑问，汪文龙说，是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的酒度和葡萄原料的糖度来推算出添加量的。一般是每升17克糖能产生1度的酒度，自然
酿造最高能达到的酒度是15度。一般来说，葡萄汁含糖量低，酒度就低，难以保存，但如果糖太高，发酵不彻底，就会产出甜葡萄酒。“过甜的葡萄酒对高血压、
高血脂的中老年人身体不利，所以，加糖量要适度。”他说。
是否滋生大肠杆菌？有报道称，自酿葡萄酒一般在消毒杀菌上做得不够完善，会存在大肠杆菌超标等情况。
对此，汪文龙对记者表示，这个情况不排除会发生，但概率相对较小。他说，自酿的葡萄酒，整个环境是酸性的，在这样的环境下，大部分的细菌都不会繁殖生长。如果存在大肠杆菌等细菌，可能跟前期购买葡萄时没有清洗干净有关。
葡萄酒的酿造有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择以及存储时间等多个方面。在选择葡萄方面，宜选择新鲜的葡萄，由于葡萄在常温下不易保存，容易发
生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌；自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐；刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持
续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。《中国国门时报》
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