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乳糖不耐症是什么原因引起的？症状包括哪些？

乳糖是种双糖，由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖组成。

乳糖不耐症直接原因是肠道粘膜微绒毛膜表面缺乏乳糖酶，不能对膳食摄入的乳糖进行消化吸收。而我们的肠道只能吸收消化之后的小分子物质，不能直接吸收乳糖,所以就会导致一系列的症状。包括呕吐，渗透性腹泻，重者腹部痉挛性疼痛；出现腹胀、肠鸣、排气，还会导致婴儿体重不增、营养不良、发育迟缓、佝偻病等。

在缺乏乳糖酶的情况下，人摄入的乳糖不能被消化吸收进血液，而是滞留在肠道。肠道细菌发酵分解乳糖的过程中会产生大量气体，造成腹胀、胀气。过量的乳糖还会升高肠道内部的渗透压，阻止对水分的吸收而导致腹泻。当未分解吸收的乳糖进入结肠后，被肠道存在的细菌发酵成为小分子的有机酸如醋酸、丙酸、丁酸等，并产生一些气体如甲烷、H2、CO2等,这些产物大部分可被结肠重吸收。

乳糖酶缺乏分为三种:先天性乳糖酶缺乏、原发性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏，我们平时说的乳糖不耐症指的就是原发性乳糖酶缺乏，即随着年龄的增长，乳糖酶下降或消失，属于生理性乳糖酶下降。

之所以随着年龄的增长某些人体内的这种乳糖酶会减少甚至消失,与基因有密切的关系，所以乳糖不耐症人群有非常明显的地区和种族差异。研究发现调控乳糖酶的乳糖酶基因的某些基因位点的变异是导致乳糖酶缺失的原因。当然基因对乳糖酶的调控机制非常复杂，目前尚在进一步的研究当中。

另外，研究还发现婴幼儿在断奶之后如果长时间不接触牛奶也会导致乳糖不耐症的几率提高,因为乳糖酶是一种诱导酶,长期缺乏诱导物会导致酶的减少.

如何缓解乳糖不耐症？

一、不要空腹饮奶，这样会增加乳糖不耐症的症状。

若喝牛奶一定要注意：少量多次，每次喝30 ml左右，慢慢诱导乳糖酶的增加。

二、可以选择一些牛乳的替代品：

    1、 酸奶。酸奶中70%的乳糖已经被其中的乳酸菌转化，生成葡萄糖和半乳糖。生成的葡萄糖和半乳糖在经过一系列复杂的生物化学反应最后生成乳酸。

    2、营养舒化奶。营养舒化奶中95%的乳糖已经被其中的乳糖酶分解生成葡萄糖和半乳糖，也就是通过食品工业的努力来实现了我们肠道本应完成的分解任务。

    3、奶酪。奶酪其实在本质上跟酸奶是一样的，只不过在其中加入了凝乳酶而成了我们看到的固态。

4、可以选择其它的乳糖含量相对较低的乳制品。