首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）-- 李晓丽

​冬季吃哪种水果最祛火？

国家一级营养师 李晓丽

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水果，含水量高达85-90%，是人体每天从食物中，摄取水分的一种良好来源。

正因为含水分高，能为身体及时补充水分，所以吃水果可以起到止渴祛火的作用。

要说哪些水果去火效果好？就北方地区来说，在常见的水果当中，降火效果好的水果，莫过于百果之宗——梨！

梨因鲜嫩多汁，富含水分，被尊为“百果之宗”。中医认为:它具有滋阴润肺、生津止渴、止咳润燥、利咽润喉之功效。

北方的冬季，无论室外还是室内，空气都特别干燥，体内很容易造成水分的过多流失，从而引起口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。

这个时候吃水果，多选择以梨为主，就可以很好的缓解这些不适症状，比喝水的效果来的要好和快些。

如果是因肺燥而引起的上火咳嗽，不妨把梨切块，加少许白杏仁和原色冰糖，一起炖煮15分钟左右，然后晾凉喝汤吃梨，食疗效果棒棒哒！

梨的润喉效果很好，可以缓解声音沙哑。对于说话过多，或者因干燥上火、风热咳嗽导致的声音沙哑，吃一碗冰糖炖雪梨，既滋补又润喉，声音沙哑很快会得到改善。

梨在润肺的同时，还有消痰祛火的功效，对于经常流鼻血、慢性咽喉炎患者来说，是非常不错的水果。无论直接生吃，还是炖煮，都可以起到缓解的作用。

吃梨最好带皮吃。由于梨属凉性，胃肠寒凉的人最好煮着吃，或者放入粥中食用，因为梨中的Vc含量本就不多，不必担心煮熟后的营养损失。