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杂谈

首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽


现在正是吃樱桃的好时节!樱桃色泽鲜艳、晶莹剔透,红如玛瑙、黄如凝脂,口感酸甜适口。

中医认为:樱桃性温味甘酸,具有生津止渴、健脾和胃、祛风寒之功效;

营养学认为:樱桃含胡萝卜素较丰富,对于皮肤和视力健康有帮助;而维C含量并不高,每100g樱桃才10mg;

但是,樱桃铁含量为0.4mg/100g,铁的含量并不如人们想象的那么高;

中国营养学会推荐,成年人铁的摄入量:男性12mg/日 女性20mg/日

因此,网上所谓的樱桃含铁量高,吃了能补铁补血的说法,我认为不是太靠谱。

倒是樱桃在一般的水果中,钾的含量比较高,每100g含钾232mg;

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​海苔,是紫菜经过烤制,添入了油脂、盐、糖、调味料等加工而成的“加工食品”。
因此,虽然海苔经过加工,质地脆嫩、入口即化、口感鲜香,但是因为加入了诸多的调味料,属“高油高盐”食品,不宜当做零食,经常给孩子吃。
但没经过加工的紫菜,是可以给孩子吃的。紫菜富含矿物质如钙、钾、镁、铁、锌、硒、锰、碘等,维生素B族、A、E等;
属于当之无愧的“碱性食物”,有助于体内的酸碱平衡,维护骨骼生长,促进孩子的身体发育。
想学到更多营养健康知识,欢迎关注我的新浪微博@李晓丽营养师。

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽


   维生素B2又叫核黄酸,易溶于水,对热、酸    较稳定,而在碱性环境或紫外线照射下较易被 破坏。




 


 

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​初春时节,天气燥冷,人体常会口干唇燥、咽喉肿痛现象。

因此,可以适当吃一些润喉去燥的水果。梨因鲜嫩多汁,富含水分,被尊为“百果之宗”。

中医认为:梨性凉味甘,具有滋阴润肺、生津止渴、润喉祛燥的功效。
如果你有口干舌燥、咽喉痛痒、五心烦热等春燥症状,不妨直接吃生梨,效果就不错。

如果胃肠寒凉的人,可以煮着吃或者放入粥中食用,因为梨中的Vc含量本就不多,不必担心煮熟后的营养损失。

如果小孩吃,可以把雪梨的核挖去,加入银耳、白杏仁、冰糖、枸杞等,做成雪梨炖盅,润肺止咳效果非常好。
还可以把梨与芒果,用料理机打成雪梨芒果汁,将汁用小火熬成雪梨芒果酱,抹在面包片上,当早餐或甜点来享用,即营养还润燥。
我就是你身边营养健康顾问。
关注我的头条号@李晓丽营养师,学到更多接地

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​坚果是一种健康的零食,这是毋庸置疑的。像我们经常吃的花生、瓜子、核桃、腰果、榛子、开心果的,都可以当零食来吃。

 

比起那些有人爱吃的零食,像薯片、辣条、话梅、泡椒鸡爪、甜点之类的,这些坚果的营养价值,简直和它们不在一个档次之上!

 

坚果,含丰富的矿物质钾、镁、铁、锌、硒等,维生素E的含量也比较丰富,富含对人体特别有益的不饱和脂肪酸。

 

每天适当摄取,可有效补充人体容易缺乏的微量元素,均衡营养,使人体脂肪酸的比例更趋于均衡,对健康十分有益。

 

经常用脑人士,建议常在身边备一些坚果,工作的间隙,比如在上午10点或者下午3点左右可以吃一小把,可很好的修复脑神经细胞,使疲惫的大脑重新活跃起来。 ​

 

为了保证坚果的质

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽


生活中确实有这种现象:有人喝口凉水都长肉,而有人无论吃啥都不胖,体重保持的都很稳定。
什么原因?其中最重要的一个原因就是基础代谢的问题,“喝口凉水都长肉”这类人,一般基础代谢普遍比较低~
首先,我们要弄清楚什么是基础代谢?
人体在清晨清醒而又极端安静的状态下,在维持呼吸、心跳等最基础生命情况下的能量代谢,就叫基础代谢。
一个人基础代谢越高,吃完东西消耗的就越快,身体就越不易囤积脂肪;反之,吃完东西消耗不了,最容易变胖。
看来,在合理膳食的前提下,基础代谢越高越好。那如何提高基础代谢呢?
那就是——迈开腿,多运动!运动可以消耗体内多余的脂肪,降低体脂率,增加骨骼肌含量,提高基础代谢率。

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​每逢佳节胖三斤,仔细一瞧三公斤;减肥拼命小半年,一夜回到解放前——相信,这是大多数人过年后的真实写照。

过年的激情已退,生活该回归原位了。那吃哪些低脂又美味的食物,可以减一减过年吃出来的小肚腩和腰上的肉肉呢?

1.低脂牛奶或酸奶

低脂牛奶或酸奶,能量比起全脂的要低,因为还留有少部分脂肪,口感也不会太难喝,同时喝奶还补充了钙质,身体内有足量的钙,有助于燃烧脂肪。

2.蔬果酸奶沙拉

将圣女果、紫甘蓝、彩椒、菠萝、猕猴桃、甜橙等切块后,搭配葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等,加酸奶(切忌用市售沙拉酱)搅拌即可。膳食纤维高,低脂

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​中医认为:脾为后天之本,是气血生成之源,它掌管着食物的运化。

 

当一个脾胃虚弱时,吃进去的东西不但消化的不充分,同时也影响身体对食物里养分的吸收。

 

所以,有些脾胃不好的人,常常表现为吃啥都不长肉,吃进去的食物大部分都“穿肠而过”,甚是烦恼。

 

那脾胃虚弱者,平时如何来调理呢?这里给出几点建议,供大家参考:

 

1.多吃黄色食物,黄色入脾。如小米、大黄米、玉米糁、嫩玉米、菠萝、木瓜、芒果等

 

2.多吃健脾益胃的食物,如山药、红薯、薏米、芡实、莲子、红枣等

 

3.多吃全谷类食物,如糙米、燕麦、荞麦、全麦面包、杂粮馒头等

 

4.少吃精米白面、油炸煎烤、寒凉等食物

 

5.少食多

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​听说多吃坚果很健康,哪些坚果适合当零食吃?

国家一级营养师 李晓丽

 

坚果是一种健康的零食,这是毋庸置疑的。像我们经常吃的花生、瓜子、核桃、腰果、榛子、开心果的,都可以当零食来吃。

 

比起那些人们爱吃的零食,像薯片、辣条、话梅、泡椒鸡爪、甜点之类的,这些坚果的营养价值,简直和它们不在一个档次之上!

 

坚果,含丰富的矿物质钾、镁、铁、锌、硒等,维生素E的含量也比较丰富,富含对人体特别有益的不饱和脂肪酸。

 

每天适当摄取,可有效补充人体容易缺乏的微量元素,均衡营养,使人体脂肪酸的比例更趋于均衡,对健康十分有益。

 

经常用脑人士,建议常在身边备一些坚果,工作的间隙,比如在上午10点或者下午3点左右可以吃一小把,可很

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首都保健营养美食学会(北京营养师俱乐部)-- 李晓丽

​洋葱真的可以防感冒?多吃可以抗癌吗?

国家一级营养师 李晓丽

 

洋葱,确实可以预防感冒和防癌抗癌。

 

洋葱,是我们日常生活中经常见到的十字花科蔬菜,但就是因为吃了洋葱后,容易在口腔中留有异味,人们常常对它敬而远之、嗤之以鼻!

 

但是,你千万别小瞧了洋葱哈!由于洋葱对人体有特殊的养生功效,被誉为“蔬菜皇后”,它可是物美价廉的保健食品呢~

 

l  预防感冒

 

洋葱中所含有大蒜素,具有很强的消炎杀菌能力,能抵御流感病毒,预防感冒。中医认为,洋葱入肺经,可散发风寒、祛痰利湿,常吃有益于呼吸道系统的健康。

 

l  抗癌防癌

 

洋葱中所含的硒元素,具有防癌抗癌的作用;所含的硫化

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