咸甜香酥风味---芝士曲奇
 (2016-10-16 01:51:20)
	
			
					(2016-10-16 01:51:20)		| 标签: coco的手工烘焙芝士曲奇黄金芝士曲奇芝士曲奇怎么做美食 | 分类: 饼干、曲奇 | 
 
 
 
 
 
 
 
参考份量:40个左右
 
材料:
普通面粉 ------ 145克
玉米淀粉 ------ 55克
芝士粉 ------ 16克
无盐黄油 ------ 140克
糖粉 ------ 70克
全蛋液 ------ 60克(约大号鸡蛋1个)
细盐 ------1.5克
 
注:关于材料表里的芝士粉~
只能使用市售的芝士粉,不同牌子的芝士粉做出来的曲奇在口味上会有所不同,尽量选择好的牌子的芝士粉;另外,不能用乳酪啊,片状芝士或者其他什么芝士来代替;一定要使用粉状的啊。
 
制作步骤:
1
 
2
 
3
 
4
 
5
将
 
6
 
备注事项:
A 虽说时间设置为18分钟,但是不同的烤箱烤曲奇,时间在16-20分钟都是有可能的。
B 烘烤温度为180度,但是烤曲奇时,若边缘已均匀上色了,可根据当时情况,将烘烤温度适当的调低少许;既然温度调低了,记得要把烘烤时间延长一点点,总之要将曲奇整体烤通透,外表又不至于烤焦,这样会更香!
C 灵活掌握时间与温度才能烤出更好的曲奇。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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