肋排没少买，也没少烤，更没少吃，但博客上有关肋排的博文，找来找去，仅仅是2015年12月份发表过的一篇《蒜蓉豆豉蒸排骨》。话说烤排骨，我烤的还是不错的（额~其实，就刚刚那句话，只是我有点小谦虚的说法，内心深处是这样嘀咕的~~烤肋排~我太~太~拿手了）！那至于开博这么久，博上咋就没有一篇烤排骨呢？这事儿我到这会儿还没想明白哈......

       回到本篇，关于标题，我本琢磨着想用“美式烤肋排“？但一想，我所用的调料之中有日本的酱油、中国的绍兴料酒，还有香港的蚝油等等（绝对没装逼没得瑟的意思，仅仅实话实述），这已不是美式肋排的原始做法了，表面的酱料涂刷又绝对是美式的配置与做法，那么假如标题我用“中西合璧香烤肋排“，大伙看成不？

主料：肋排一整条

调料：（用来腌制肋排） 

万字酱油、绍兴料酒、细砂糖、麻油、蚝油、黑胡椒末、白胡椒颗粒、姜丝、葱，各适量。

酱料：（用来刷肋排表面）

番茄酱+BBQ酱+枫糖浆，比例 2：2：1，调制好备用。

表面装饰：白芝麻、洋芫荽（或天胡绥），各少量

制作步骤：详见下面8张图片，各图片上均有详细的文字说明！（图文并茂）

 

备注说明：

A 因整条肋排较大，所以烘烤时间较长，先是肋排背面烤制30分钟+肋排正面朝上烤制30分钟+刷蜜汁BBQ酱料后再烤制10分钟+烤箱熄火后焗焖10分钟，总共用了80分钟。

B 如果，亲购买的肋排量少，可以适当的缩短烘烤时间，比如20分钟+20分钟+10分钟，当然，这只是假设性建议，具体得按肋排的重量来设置所需的时间。

C 若在烧烤架上烤肋排，同样可以采用上述调料、酱料及制作步骤，仅仅是将烤箱换成了烧烤架而已，友情提醒~在烧烤架上烤，别忘了肋排底部垫张锡纸。

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