这次购买的文字月饼模的花片图案的刻度不够深，故而显得成品冰皮月饼的花纹在视觉上有点点不够清晰，有句话这么说来着：工欲善其事，必先利其器。这会儿听起来确实是！

       虽然外表的花纹令我有一点点遗憾，但是~但是~它的冰皮的配方非常好！我一连做了好几次，还特地将成品放入冰箱冷藏两三日后再食用，口感依旧很棒！所以，虽然花纹达不到我所期盼的，但依旧阻止不了我想分享冰皮配方的那一腔热忱！

       在这儿，要特别谢谢烘焙群里的姐妹 @紫丁香，本篇的冰皮配方是从她那儿分享过来的（我只是进行了非常、非常细微的调整）！好多人问，为什么我做的冰皮月饼放到第二日，口感就会变硬了呢？那么，亲不妨试试这个配方吧......

参考份量：12个/50克月饼模   或    8个/75克月饼模

冰皮材料：

糯米粉 ------ 60克

粘米粉 ------ 36克

澄面（小麦淀粉）------ 24克

牛奶 ------ 210克

糖粉 ------ 60克

色拉油 ------ 22ml (用量勺计量）

糕粉（炒熟或焙熟的糯米粉）------ 适量（用来压模时防黏用）

内馅材料：

哈密瓜馅 ------ 240克

注：

A 可随意用任何一种馅料，比如：豆沙馅、菠萝馅、奶皇馅等等，本配方共需240克馅料。

B 做50克月饼模，馅料分为：20克*12个=240克馅料。

C 或做75克月饼模，馅料分为：30克*8个=240克馅料。

馅料的做法链接：

哈密瓜馅：http://blog.sina.com.cn/s/blog_ea72aeda0102vl1j.html

顺道也附上奶皇馅：http://blog.sina.com.cn/s/blog_ea72aeda0102vvxl.html

制作步骤：

1  将糯米粉+粘米粉+澄面，过称后，倒入大碗里混合均匀。 见图1-2

2 往大碗里依次倒入牛奶、倒入糖粉、倒入色拉油，一起搅拌均匀，一定要充分拌匀。见图3-6

3 搅匀的稀面糊需静置30分钟左右。然后将大碗放入蒸锅，大火蒸25分钟左右即可蒸熟。见图7

4 蒸熟的面团，用大勺子使劲的搅拌均匀顺滑，待其冷却后，就是冰皮用来包馅料了。见图8-9

5 将冰皮与馅料平均分成8份（我做75克的），若做50克的就分成12份。见图9-10

6 戴上一次性手套，取一份冰皮包一份馅料。见图11-13

7 包好后，放入糕粉里稍微滚一下，拿起，拍掉多余的糕粉末，放入所需的月饼模，逐个压出月饼形状，即成冰皮月饼。见图14-16

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