玩了两三年的烘焙，平日里都是乐呵乐呵的去做各式糕点，但每每到了自己生日时，就想着有人能为我做一个，或是再怎么不成 出去买一个也行，总之就是不想自己动手做给自己......

    今年不知道哪根筋想通了，在生日的前一日，自己动手做蛋糕 第二天给自己过生日，于是寻思着要做就做更美味更复杂的来犒劳下自己......最后拍板做了草莓乳酪慕斯蛋糕，因为外面抹了淡奶油，也就看不到里面的层层蛋糕与草莓乳酪了，算了，既然将这篇博文归类为裱花蛋糕，就忽略里面的蛋糕胚吧，直接进入裱花步骤吧！

                                       祝自己生日快乐！

                    （裱花与拍摄是在晚上进行的，所以拍摄色彩稍有偏差）

裱花步骤：

   图1  蛋糕用淡奶油抹面后，用惠尔通1M的花嘴进行底部围边（裱花手势有点像在画连续性的小波浪）。

   图2  还是用惠尔通1M的花嘴在蛋糕面周围挤上旋转玫瑰花（裱花手势和挤曲奇一致）。

   图3  中间放上用巧克力捏好的玫瑰花（具体事宜见下图与文字）

   图4  用惠尔通叶子嘴352在每朵花儿旁边挤上一到两片的叶子，叶子无需太多，因为它是用来点缀的，不能喧宾夺主！

   最后，用之前挤花剩下来的奶油，在袋子底剪个细微的小洞，在面上空余的地方来几条拉丝就OK了！

                                用巧克力捏的玫瑰花，来张特写！

     说起巧克力花，我记得我第一次制作，感觉挺痛苦的，捏的也不好，，，过段时间后，好了伤疤忘了痛，又捏了一次巧克力花，明显没有第一次制作时那么吃力，进步好多，，，至于这次，是第三次制作了，我只能说我就捏了这三朵，没有后备，完全是捏一朵算一朵，每朵花不到5分钟就捏好了！

     巧克力花的制作是参考君之手工巧克力花，只是我在加入糖浆时稍有减少，太软了不好捏呀......现贴上君之的链接

http://www.xiachufang.com/recipe/229903/  感谢君之的详细步骤

       有关烘焙英语单词，裱花嘴 ---- Decorating Tip 

   爱生活、爱美食、爱烘焙 欢迎加入家庭烘焙\菜肴交流群，QQ群号 156811944