过新年了，相信玩烘焙的朋友们都喜欢在家捣鼓几下面包啊蛋糕啊，对不？

    下面这款椰丝扭纹包是我两三个月前做的，但那时我还没在新浪开博，无法与大家分享详细的配方与步骤，因为一直心心念念这种椰香四溢的味道，今天将它贴上博，喜欢捣鼓面包的朋友真的要一试！

面包配方：

    高粉 270克

    低粉 30克

    酵母 4克 

    奶粉 20克

    淡奶油 60克 （没有淡奶油可以换成黄油，但不建议换成调和油）

    糖 50克

    盐 3克

    鸡蛋1个 

    牛奶 120克（牛奶要根据面粉的吸水性酬情加入）

椰丝馅配方：

    黄油 40克

    糖 35克

    蛋大半个（留一点用来刷表面）

    椰奶 20克

    椰丝 90克（喜欢椰蓉的友友，换成椰蓉）

步骤：1 后油法和面，揉至扩展，放温暖湿润处发酵至两倍大。

      2 排气、分成 6 等份、滚圆、静置20 分钟。

      3 在等待静置的时间里，可以开始制作椰蓉馅。将黄油融化后和所有制作椰蓉馅的材料一起搅拌均匀即可！

      4 静置松弛后的面团可以开始整形。（借图，这个花纹是按照 爱和自由 博客里的南瓜扭纹包的花型制作的，我现在贴上她的花纹制作图，感谢爱和自由）

（小贴士：卷好的圆柱形从中间切开、顶端不要切断，然后将切面朝上，两边交叉向相反方向扭，最后，开口处捏好它，切记整形时始终保持切面朝上，拷出来的花纹才漂亮）

      5 整形好放在烤盘上，然后放进烤箱，烤箱下层放一大盘热水，进行最后发酵，发酵至两倍大。

      6 表面刷全蛋液。

      7 预热好，170度 17分钟。

                             （上图是我的整形好后的椰丝扭纹包）

      好吃看得见、香味闻得着，小伙伴们快点动手做哟！

      烘焙原料英文单词 椰奶——Coconut milk

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