新年曲奇礼盒装（五种口味）_COCO的手工烘焙

http://blog.sina.com.cn/u/3933384410

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

新年曲奇礼盒装（五种口味）

(2014-01-28 01:31:19)

标签：

美食

黄油

曲奇

草莓粉

抹茶粉

分类：饼干、曲奇

新年将近，做个喜气的新年曲奇礼盒红红火火，亲友们欢聚齐齐过新年！

祝大伙儿新年愉快！身体健康！出入平安！大吉大利！新年曲奇礼盒装（五种口味）

新年曲奇礼盒装（五种口味）

材料：
   低粉  400克
   黄油  150克
   玉米油  90克
   细砂糖  150克  （糖粉更佳）
   鸡蛋  2个（中等大小的鸡蛋，不要太大了，湿。）
   奶粉   30克

制作：

   1 黄油室温下软化，加入细砂糖打发蓬松。
    2 打发好的黄油，加入玉米油，搅拌均匀。
    3 分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
    4 加入奶粉和过筛后的低粉，完全搅拌均匀。
    5 将制作好的曲奇面糊分成五等份，以下是制作5种口味的曲奇（见下图）
               A 原味，装袋，挤花。
               B 加入20克蔓越莓干（切细），拌匀，装袋，挤花。

               C 加入20克咖啡粉（喜欢巧克力的可以改成可可粉），拌匀，装袋，挤花。
               D 加入3-5克的抹茶粉，拌匀，装袋，挤花。
               E 加入3-5克的草莓粉，拌匀，装袋，挤花。

注意： A B C 三种曲奇用180度 15分钟。
D E 两种曲奇用180度 5分钟，然后150度 13分钟（因为抹茶色和草莓色上色深了就不漂亮了，只能低温烤熟，尽量保持它原色。）

备注：分成五等份的曲奇面糊，每种可以挤12-13个左右。
另外，配方里的含糖已经很低，亲们要做的话最好不要再减糖。
五种口味怎样节省裱花袋：第一个裱花袋先挤原味的，挤好原味的再装入抹茶味的。第二个裱花袋先挤蔓越莓味的，挤好蔓越莓味的再装入草莓味的。至于黑黑的咖啡味的，看前面两个裱花袋哪个没挤破就用哪个装。

又要一起学习有关烘焙英语单词了，曲奇——Cookies

爱生活、爱美食、爱烘焙欢迎加入家庭烘焙、菜肴交流群，QQ群号 156811944.

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：家乡的味道——油豆腐镶肉

后一篇：椰香四溢---椰丝扭纹包(直接法）

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正