元宵节如何巧吃元宵，乐享民俗

随着羊年的到来，女女们的女生节邂逅了传统的元宵节，这也是好久才能遇到的呢。那么元宵怎么吃才更营养呢？参加什么活动既有年味又可锻炼身体呢？不妨跟着小编一起来看看……

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营养价值看元宵

过元宵节就得吃元宵，这和过中秋节吃月饼一样，寓意团团圆圆和圆圆满满。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方的则甜、咸、荤、素皆有。元宵、汤圆琳琅满目，都是以糯米为主要原料。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。常见的糯米有白、紫两色，每百克糯米中大约蛋白质含量7g，碳水化合物含量75g及各种维生素。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

元宵的饮食禁忌

元宵的外皮以糯米粉为食材，糯米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子，在食用的时候要特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。要当心“烫口”造成不必要的伤害。溃疡病包括胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。大病初愈或者病刚刚好的时候，应该“忌生冷黏滑”，病人不宜多吃元宵。

煮元宵的四大法宝

开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁；慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃；点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃；及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天。另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

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民俗活动巧养生

除了吃元宵，很多民俗活动都为这个隆重的节日增添了几分喜庆，不少元宵节的民俗活动都有养生保健的作用。

猜灯谜：——活动颈椎健脑

每逢元宵节各个地方都打出灯谜。花灯都是挂的比较高，既美观又相对安全。所以很多朋友一趟花灯赏下来几乎都是保持仰视的姿势，对于经常伏案工作的职场一族来说，这就是一种很好的活动颈椎的过程，随着颈部主动的进行左右仰视运动，颈椎也自然得到了有效放松和锻炼。

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划旱船——缓解压力疏经通络

每逢农历春节，它要从农历正月初一活动到农历二月初二(龙抬头节)，可以祈求来年风调雨顺、大吉大利。该运动可非常准确的锻炼人体腰背部的肌肉力量和耐力，并可有效的改善腰背部肌肉和覆盖肌肉之上结缔组织的生理活性，使人感觉“如释重负”。腰背部的穴位非常多，比如大椎穴、至阳穴、曲垣穴、腰阳关穴、陶道穴、脊中穴、天宗穴、身柱穴、治喘穴、命门穴、腰俞穴、肝俞穴、肾俞穴等等，几乎涵盖五脏六腑的重要穴位，而练习“划旱船”运动可直接刺这些穴位，有助于通利筋脉，进而达到舒展气机进而防治抑郁的效果。

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当元宵节来临，不妨来一碗热气腾腾的元宵，去猜猜灯谜，滑滑旱船，吃的营养，玩的健康……

@营养师王芳

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