老人饮食八注意（下）

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五． 烂

    老年人的消化功能减弱，吃的食物尽量做的软烂一些。可以多吃一些蒸、煮、炖的菜肴，或做一些羹类来吃，如秋天气躁煮一些银耳莲子羹。有些水果老人生吃可能咬不动也消化不好，可以煮着吃，像梨、苹果都可以煮着吃。

六．热

    吃冷的食物容易引起胃肠壁收缩，减少供血，对于消化功能不太好的老人来说再吃冷的食物就更难消化了，所以老人吃东西一定要趁热吃，如果菜凉了热一下再吃。而且有一些食物凉了之后会有老化回生的现象，如糯米做的汤圆、粽子等。

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七． 淡

    老人的饮食要注意尽量少盐、少油、少糖，因为盐、油、糖吃多了会升高患高血压、高血脂、高血糖的风险。中国营养学会推荐正常成人每日摄入盐不超过6g（一啤酒瓶盖的盐），油不超过25g（家用陶瓷勺2.5勺），精制糖不超过50g（一两）。

八． 少

    老人的饮食宜少不宜多，每餐吃八分饱即可，何为八分饱呢？中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红老师曾描述过“所谓八分饱，就是胃里面感觉到满了，但是再吃几口也不痛苦。”少食多餐，如果有饭后吃水果、零食习惯的老人建议把它们放在两餐之间吃。

原创——王艳雯

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