吃水果要不要削皮？

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         吃水果时要不要削皮呢？每次提到这个问题，我们总会听到两种不同的声音，拿最常见的苹果为例：

1、不能削皮，因为苹果皮有营养

      苹果皮中的很多营养成分要远高于果肉，比如具有抗氧化作用的黄酮，果皮中的含量要远远高于果肉。再比如对健康有益的膳食纤维，包括果胶、纤维素等，中国营养学会推荐正常成年人每天摄入25—30 g的膳食纤维，但只有不到5%的人能达到，我们平时也才能吃到一半左右，而苹果中一半的膳食纤维都在皮里，削掉苹果皮就又损失了能吃到膳食纤维的一个机会。

看懂标签再买食物（二）

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二、看日期

      我们都知道过期食品不能吃，所以要挑选食品时是否新鲜是主要关注的因素之一，也都会偏向于挑选生产日期最临近当日的食品，但如果我们真的把过期食品买回来家，或是在超市看见了已经过期的食品时我们怎么办？是默默无闻的把它们丢掉或是放下吗？如果这样做的话，那些不法商家会越来越猖狂的，会有越来越多的消费者受害。那么应该怎么做呢？

      如果是在超市看到已经过期的食品那就把它买下来，然后拿着购物小票和已过期的商品去服务台让其依法赔偿，依据是《中华人民共和国食品安全法》第九十六条，“违反本

看懂标签再买食物（一）

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      您在买包装食物时会先看看标签吗？会看哪些项目呢？是只看看名称，生产日期，保质期，净含量，价格就行了吗？自2013年1月1日开始施行的《预包装食品营养标签通则》对预包装食品的标签做了很多强制的规定，您又了解多少呢？下面就从五方面教您看懂标签：

一、看名称类别

      可能有的人会说，名称谁还不会看吗？但看了这几个例子你还这么确定么？

      奶制品对人体的好处众所周知，牛奶中富含优质蛋白质、钙、维生素D等对人体有益的成分，

健康生活从喝说起

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           每逢佳节胖三斤，摄入的能量大于消耗的能量是主要原因，但摄入的能量不光是吃来的，还有喝来的，想想过年这几天自己喝的东西，酒、甜饮料都没有少喝吧？现在回归到正常的生活节奏中来，什么样的饮品才是健康的呢？

一、酒

      酒是能不喝就尽量不要喝的，如果非喝不可的话请限量。无论是啤酒、白酒、红酒或是黄酒，长期大量饮用都会对身体造成伤害，首先是会刺激肠胃，对肝、肾、大脑造成损害，还会增加患乳腺癌、骨质疏松的风险，妨碍营养素的吸收。而且酒精是纯能量饮

如何应对“节后综合症”？

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         今天是节后工作的第二天，你是否会觉得告别了许久未见的家人，告别了温暖无限的被窝，告别了无限制的玩乐，开始了又一轮紧张的工作，是十分痛苦的事情？很多网友戏称每年这时候都会上映了一部“年度最强灾难巨片—《上班》”，可谓道出了很多上班族的心声，那么如何应对这些消极的情绪，精神饱满的投入到工作当中呢？首先得将问题细化，不同情况不同的解决方法：

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吃醋的五大好处

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        纯粮酿造的醋如山西老陈醋是以粮食、麸皮、豆类为主要原料，经发酵工艺酿造而成，营养价值丰富，除了醋酸，还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌、多种B族维生素。虽然我们每天食用的量有限，不能用醋来满足对这些营养素的需求，但醋还有以下五大好处：

一．醋能提味，增进食欲

      我们都有类似的经验，在食欲不佳的时候，饭前吃些醋拌的小菜就会有很好的开胃作用。而且醋中的醋酸还可以强化胃酸的酸性，从而有助于食物的消化。

关于醋的五大误区

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    “开门七见事，柴米油盐酱醋茶”，可见调味品对我们生活的重要性，其中醋的分量举足轻重。醋只是一种调味品，然而近年来有很多关于醋的各种各样的说法，下面主要说说5种流传比较广泛的不靠谱的说法：

一．吃醋能软化血管

       醋能软化血管这个说法流传已久，尤其是在中老年人中，但这却是一个误区。血管硬化是指血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，但单纯靠吃醋是不能软化血管的。醋酸本身较弱，根本起不到上述作用，而且国内外也没有任何研究证明或提示“醋”可以软化血管。

二．吃

食用虾皮五注意

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      虾皮味道鲜美，价格便宜，而且营养价值丰富，富含蛋白质、钙、镁、碘等物质。虽然每次食用的量很少，但可汤、可炒、可做馅、可调味，是大家餐桌上的常客。虾皮的水分低、盐分大，可以存储较长时间，但若是存储不当容易变质，还会产生有毒物质和致癌物，那么如何购买和存储虾皮呢？

一． 看颜色

      新鲜的虾皮颜色为自然的乳白色或淡黄色，透明度高，晶莹剔透。虾皮颜色如果已经变成黄色或粉红色，那么这样的虾皮已经不新鲜了，要果断不买或丢弃。

吃好花生三部曲

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       花生不仅口感好，营养价值丰富，而且相对于其他坚果价格较便宜，一直是人们餐桌上常见的食物。那么花生的营养价值究竟如何呢？如何吃好花生呢？

花生的营养价值：花生的蛋白质含量很高，高达25%左右，纯素食者可以用它来提供蛋白质。花生还富含脂肪，B族维生素、维生素E、钙、铁等营养素。但其中脂肪含量高达40-50%，所以每天只吃一小把花生即可。

一．     花生是生吃好还是熟吃好？

       熟吃好，这是因为花生生吃时会有一些抗营养因子，如蛋白质

挑花生时如何“推陈出新”？

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       花生极易被黄曲霉菌感染产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物，长期食用会升高患癌症的风险，尤其对肝脏的损害极大，所以挑选花生时一定要注意挑选新鲜的花生。每年大约9月至11月新花生会上市，那么在挑选时怎么区别新陈花生呢？

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一．挑选带壳的花生