家里有一箱原味酸奶，

两百多克的大容量一下子喝完

还真是有些撑的慌。

想起之前做过的酸奶巧克力蛋糕，

变通了一下方子，

便有了这款颇有特色的小蛋糕。

由于酸奶的加盟及水浴烤法，

使蛋糕在香醇浓郁的同时平添了

欧式口感的湿润及细腻。

【酸 奶 巧 克 力 小 蛋 糕】

材料：

酸奶200克，黄油150克，绵白糖100克，

低筋粉150克，可可粉30克，苏打粉1/4茶匙，

椰子粉25克，核桃碎80克，酒渍蓝莓干100克。

做法：

1. 将黄油放至软化。

2. 筛入粉类低速打匀。

3. 加入绵白糖同样打匀。

4. 加入酸奶同样打匀。

5. 依次加入椰子粉，核桃碎，蓝莓干。

6. 用刮刀翻拌均匀。

7. 刮入12连模中抹平。

8. 送入预热好的烤箱第三层摞一小烤架上，水浴法170℃20分钟。

9. 竹签插入不粘出炉，10分钟后脱模放凉，密封冷藏保存，食用时回室温即可。
   

小贴士：

核桃碎及蓝莓干可随喜好调节用量。

面糊相对于通常的比较稠一些，可借助于筷子刮入模具中。

水浴法：将12联模放在倒入200克热水的烤盘上。

不用水浴法可将烤温降低10℃烘烤。

欢迎关注我的微信公众号