清爽不油腻——【紫薯粉桃山皮月饼】(免烤)

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紫薯粉桃山皮月饼紫薯粉白芸豆玉米油炼乳 |
分类: 美食——特色美味 |
材料:
白芸豆沙:白芸豆500克,玉米油70克,白砂糖200克。
紫薯粉桃山皮月饼材料:8个的量
饼皮:白芸豆沙220克,炼乳60克,自制紫薯粉20克。
内馅:白芸豆沙120克,炼乳10克。
糕粉:炒熟糯米粉。
做法:
1.将白芸豆冲洗干净,加水浸泡1夜(白芸豆很吃水,水量要多一些)。
2.泡至豆子涨大,可以轻松剥去外皮。
3.去皮后放入电压力锅中,加盖后压30分钟。
4.豆子熟烂后若是水量多可以倒入碗中喝掉。
5.坐热不粘锅,倒入玉米油烧热。
6.倒入白芸豆沙翻炒,小心不要被溅出的水分烫到。
7.炒到浓稠一些时加入糖,炒至硬度成团即可。

8.将内馅材料混合均匀备用。
9.将饼皮材料混合均匀备用。
10.分别将内馅与饼皮均分成8份,团圆。
11.将内馅包入饼皮中。
14.轻轻放入月饼模中。
15.垂直模具,轻轻下压片刻。
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