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【苦瓜炒蛋】还可以这么好吃
(2020-07-06 07:06:03)
标签：
苦瓜炒蛋苦瓜鸡蛋虾酱花生油 |
分类： 美食——家常菜 |
夏日里应该多吃苦瓜，
这似乎大家都知道，
可是很少听到有人喜欢吃，
也难怪，
令人无法恭维的口感怎会讨喜呢。
灵光一现，
试着把苦瓜擦成丝，
蛋液中加入虾酱来调味，
把苦瓜丝加入到蛋液中充分融合，
用淀粉来调节干湿度，
于是乎一盘清爽可口的夏日小炒信手拈来，
相信你从此便会爱上苦瓜君。
【苦
瓜 炒
蛋】
材料：苦瓜(约350克)，鸡蛋3个，淀粉8克(1大勺)。
调味料：虾酱30克，花生油。
做法：
1.苦瓜擦粗丝。
2.将鸡蛋磕入碗中，加入虾酱。
3.搅拌成蛋液。
4.将苦瓜丝加入蛋液中，汤汁不要。
5.加入1大勺淀粉，搅拌均匀。
6.坐热油锅。
7.倒入苦瓜蛋液，翻炒至熟即可。
小贴士：
苦瓜与鸡蛋的比例可随个人喜好调节。
虾酱已经够味，所以蛋液中无需加盐。
没有虾酱或者不喜欢，蛋液中加入盐调味即可。
苦瓜丝与蛋液混合时在炒之前即可，否则容易煞出水分。
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