加载中…
家常美味——【水萝卜猪肉小笼包】
(2018-05-08 08:36:51)
标签：
水萝卜小笼包水萝卜猪梅肉发面团调味料 |
分类： 美食——面食 |
本来呢今天的主角是炉包，木曾想小笼包的卖相更为抢眼，于是乎就成了无心插柳柳成荫材料：水萝卜632克，猪梅肉488克，葱姜，泡发海米，550克粉的发面团。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法：
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法：
1.将水萝卜擦粗丝后攥干，粗剁几下。
2.用熟花生油裹匀。
3.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉，放入碗中。
4.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水，香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。
5.加入到萝卜丝中翻拌均匀备用。
6.将发面团排气后均分4份。 7.每份切成11个剂子。
8.擀皮，如图包入馅料。
9.垫好烘焙纸，码入蒸锅，醒至发，上气后蒸15分钟关火，5分钟起锅即可。
小贴士：肉馅打水要分次加，要比通常的加少一些，因为与萝卜混合后馅料会再泻一些。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：甜甜蜜蜜的——【丰水梨果酱】
后一篇：别样的美味——【大蒜猪肉水饺】