加载中…别样的美味——【大蒜猪肉水饺】
(2018-05-10 07:45:41)
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大蒜猪肉水饺鲜大蒜猪梅肉葱姜冷水面团 |
分类： 美食——面食 |
”之评价，是不是该觉得拔草成功了呢，反正这款个性鲜明的别样美味在来年的鲜蒜季节里一定会有一席之地材料：鲜大蒜503克(出蒜瓣350克)，猪梅肉350克，葱姜，泡发海米；高筋粉400克。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法：
做法：
1.将鲜大蒜剥去外皮，取与猪肉等量的蒜瓣。
2.将蒜瓣细切粗剁成末，裹匀熟花生油。
3.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉，放入碗中。
4.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，泡海米的水，香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。
5.加入到蒜末中，翻拌均匀备用。
6.将面粉和成冷水面团饧匀。
7.搓条，切剂，擀皮，如图包入馅料。
8.开水锅下入饺子，锅开后点水3次煮熟即可(这步木有拍图)。
小贴士：新蒜除了鲜嫩，也没有干蒜那么辛辣，而且颗粒感很强，所以做馅还是蛮不错的。
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