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伴你清凉度夏——【蔓越莓绿豆糕】
(2018-07-31 08:00:27)
标签：
蔓越莓绿豆糕脱皮绿豆绵白糖玉米油蔓越莓 |
分类： 美食——特色美味 |
材料：脱皮绿豆500克，玉米油20克，绵白糖235克，蔓越莓干35克，
做法：
1.将绿豆冲洗干净，浸泡4小时左右，期间换几次水。
2.倒入电压力锅中，水量没过绿豆一小指左右。
3.加盖后压30分钟至豆子熟烂。
4.坐热不粘锅，倒入玉米油，油热后转小火。
5.将绿豆沙倒入不粘锅中，搅拌均匀。
6.加入糖，不断地推拌，炒至豆沙不粘锅底，呈细腻可成团状，放凉备用。
7.将蔓越莓干切细碎。
8.取约400克绿豆沙，加入蔓越莓干，拌匀。
9.将豆沙馅均分成14份，约30克/个，剩下的匀上。
10.依次裹上糕粉，放入模具中，压出自己喜欢的花型，即食或冷藏后食用更佳。
小贴士：在确保豆子熟烂的前提下，用水量应尽量少一些，以缩短炒制时间，本次水量有点多。
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