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美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】

(2015-06-01 20:14:35)
标签:

朗姆酒浆巧克力小蛋糕

朗姆酒

可可粉

黄油

低粉

分类: 烘焙——黄油蛋糕

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】

       冰箱里总是存着一小碗酒渍蔓越莓干或是葡萄干的,每当用完了就会续上新的,久而久之呢朗姆酒竟变成了浓稠的浆状体,说明它浸泡的使命即已完成,这如琼浆似的果浆也算是精华了,那咱就自作主张署名它为朗姆酒浆吧美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】
       虽其酒的功能已尽,却还是想把「浆」的作用发挥到极致!试着把它加进了黄油蛋糕里,经过与优质的可可粉、黄油,糖以及面粉的亲密接触,便成就了这款香醇浓郁的巧克力小蛋糕,真正是美味独一份儿呢美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】

                                        【朗 姆 酒 浆 巧 克 力 小 蛋 糕】(9个)

材料:朗姆酒浆70克,黄油120克,红糖75克,鸡蛋1个(连壳65克),
          低粉120克,可可粉23克,小苏打粉1/8+1/16小勺,椰子粉15克,
          酒渍葡萄干80克。

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】
做法:
1.将软化黄油和糖用手抽打至蓬松状后加入鸡蛋打匀。
2.打匀后会有些油水分离,没关系,筛入少许的粉类后再打匀就会好了。
3.加入朗姆酒浆继续打匀。  4.筛入粉类、椰子粉用刮刀切拌+翻拌均匀。
5.加入酒渍葡萄干同样拌匀。  6.预热烤箱【传统式烘烤】170℃。
7.刮入模子里抹平,烤箱中层25分钟,以竹签插入不沾即可。

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】
8.出炉10分钟后脱模继续冷却,放凉后入密封盒保存回软。

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】
小贴士:
       方子是致敬了【酸奶巧克力蛋糕】的,把酸奶换成了朗姆酒浆,1.5倍的量。
       加蛋时可先搅拌成蛋液,再分次加入较好,偷懒了一下子磕入的,油水分离时可筛入少许粉类即可改善。
       酒渍葡萄干换做蔓越莓干也可以的,量也可以少一些。
       面糊比较稠,用筷子入模会比较顺手,可先称出总重量,再等分入模。

美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】
                                                   香醇浓郁,美味独一份儿哦美味独特的——【朗姆酒浆巧克力小蛋糕】

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