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#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】
(2018-03-07 08:32:56)
标签：
海带猪肉小笼包鲜海带猪梅肉调味料发面团 |
分类： 美食——面食 |
当时属摸着石头过河木有留下烙印 材料：670克粉的发面团，猪梅肉430克，海带(已处理好)430克，葱姜，泡发海米。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法：
1.海带的处理方法看图说话：
2.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉状，放入料盆中。
3.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，泡海米的水，顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。
4.加入香油同样搅拌均匀。
5.将海带切成末裹上熟花生油。
6.加入肉馅顺原来方向翻拌均匀。
7.将发面团均分成4份。
9.擀皮，包入馅料。
10.垫上烘焙纸码入蒸屉上。
11.醒发后凉水锅开蒸，上气后15分钟关火，5分钟后起锅即可。
小贴士：新鲜的海带需经过处理后方能用。
小贴士：新鲜的海带需经过处理后方能用。
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