这阵子呢香葱大行其市，绿油油的葱叶子用它炒鸡蛋、做肉包都是很鲜美的，试着用它做了花卷，蓬松暄软，有滋有味的还真是不错呢。

        要说做花卷呢还真是比做馒头简单的多！不用费力的反复揉面，简单的造个形，只要醒发到位，即可做出令人满意的卷卷，几乎是零失败呢。



                                                 【葱    油    卷】（18个）
                                                      （26cm三层蒸锅）

材料：面粉700克，玉米面50克，酵母粉5克，水适量。香葱叶适量。
调味料：花生油，盐。
做法：
1.将粉类放入面盆中拌匀，徐徐加水拌成絮状，和成较软面团。
2.盖盖放温暖处醒至发。
3.将香葱叶试干水分，切成葱花备用。


4.将面团排气后均分成3份儿，依次揉匀。
5.依次将每份儿面团擀成0.5cm厚长方形片状，滴入花生油抹匀。
6.撒上盐、葱花后卷起来，用快刀均切成12份儿。
7.取2份儿稍按一下，再摞起来，用筷子从中间压到底。
8.将面卷两边儿反向一扭后和在一起成花卷状。
9.蒸锅加好水，将花卷垫好烘焙纸码入蒸屉上。
10.盖盖放温暖处醒至发，凉水锅开蒸，上气后蒸15分钟关火，5分钟后起锅即可。

小贴士：
         玉米面是随意加的，口感上吃不出来。不加也可以的。
         盖垫上的成品是第一次做的，开头的图片和过程图是第二次做的，比较起来，第一次的面团软一些，醒发的时间长一些，成品相对比较暄软蓬松。


                                       蓬松暄软，葱油鲜香，有滋有味的卷卷。