加载中…让你大呼过瘾的麻辣美味——【水煮鱼】
(2014-12-13 13:27:45)
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水煮鱼黑鱼水煮鱼调料高汤菜花 |
分类： 美食——家常菜 |
材料：黑鱼1条，大骨汤，菜花，调料1包（市售），花生油。
做法：依照调料包如法炮制便可：
1.先将鱼冲洗干净，再片成薄片入料盆中，加入腌鱼料和料酒拌匀。
2.将菜花洗净焯水盛入大碗中。
3.坐锅入骨汤以淹过鱼片为宜。
4.加入调料煮沸后先下鱼头，鱼骨煮沸5分钟。
5.再下鱼片煮沸3~5分钟。
6.起锅盛入装菜花的碗中，再将干料适量撒在表面上。
7.净锅倒入少许花生油，烧至八成热即冒烟时起锅，浇在鱼表面上即可。
小贴士：黑鱼刺少肉鲜，虽其价格位居榜首，也是物有所值，大小以2斤左右的为宜。
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