加载中…香浓鲜嫩滴——【猪肉大葱小笼包】
(2014-11-19 22:21:28)
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猪肉大葱小笼包猪梅肉大葱家常面食美食 |
分类： 美食——面食 |
材料：500克粉的发面团（做见【蒸花卷】1-3，无需2次醒发）。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，海米水，花生油，香油。
做法：1.将猪肉，姜细切粗剁成泥。
3.将肉馅加入糖，盐，胡椒粉，依次加入生抽，料酒顺同一方向搅拌均匀，再分次加入
4.加入切碎的木耳同样拌匀。
5.将葱末滴入香油拌匀后加入到肉馅中同样拌匀。
6.将面团揉好后搓条，切剂，擀皮，包入馅料并放入海米。
7.蒸锅加水后将包子垫好烘焙纸码入蒸屉上，盖盖醒发1小时左右。
8.凉水锅中火开蒸，开锅后蒸15分钟关火，5分钟后起锅即可。
小贴士：肉馅的搅拌始终要顺同一方向，打水可使肉馅滑嫩不可省略。
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