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变着花样吃面食——【烙单饼】

(2014-09-15 16:29:55)
标签:

烙单饼

中筋粉

热水面团

家常面食

美食

分类: 美食——面食
                     变着花样吃面食——【烙单饼】


       以前烙单饼呢总是不成功,经过多次操练,总算是有点意思了,其实还真是蛮简单呢。
 

                                                  【烙          单         饼】(10张)

材料:中筋粉200克,开水适量。
做法:
1.将开水浇入面盆中,用面棍搅拌成团,摊开晾凉后揉匀,盖盖醒30分钟。
2.将面团搓成条,切成10等份,放入面盆中盖盖防干。
3.逐个用面棍擀开成薄饼状。
4.打开电饼铛加热至6分钟,逐个放入单饼。
5.盖盖约40秒钟,即饼起泡变白时起出,逐个放在盖垫上,摞在一起即可。

                     变着花样吃面食——【烙单饼】
小贴士:
        面团要和的稍软一些,既好操作又使口感软糯。
        将饼全部擀好后再烙很方便的,要稍撒点干粉防粘。
        烙饼时只烙一面就可以了,切忌再翻面烙,否则就成脆饼了。
        相对于蒸单饼,烙的总是硬一些,烙好后也可放入开水锅里焐着。
        第二顿食用时,只需开锅后放入面饼关火,盖盖焐一会儿即可。
                    变着花样吃面食——【烙单饼】

                                    口感柔韧有嚼劲, 卷肉或卷菜都是很好吃滴。
                     变着花样吃面食——【烙单饼】


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