加载中…味道也不错的——【韭菜蛤蜊猪肉蒸饺】
(2014-08-08 12:59:15)
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韭菜蛤蜊猪肉蒸饺韭菜蛤蜊猪肉蒸饺 |
分类： 美食——面食 |
材料：300克粉的半烫面团（做法同【韭菜虾仁猪肉锅贴】）。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，水，花生油，香油。
做法：
1.将蛤蜊干洗净浸泡备用。
3.将猪梅肉切成小丁放入料盆中，葱、姜切末也一并放入。
4.将少许糖、适量盐、少许胡椒粉加入肉馅中，加入生抽、料酒、水用筷子依次顺同一方向搅拌成蓉状。
5.将泡发的蛤蜊干粗切一下加入到肉馅中同样拌匀，并将肉馅拨至一边。
6.将切好的韭菜放入料盆中，加入花生油、香油先把韭菜包一下。
7.还是顺同一方向轻轻翻拌韭菜到肉馅中。
8.将面团搓剂，擀皮，包馅（做法同【韭菜虾仁猪肉锅贴】）码入铺好烘焙纸的蒸屉上。
9.开锅后上屉蒸10分钟即可。
小贴士：肉馅做法基本同【韭菜虾仁猪肉锅贴】，用鲜蛤蜊肉的话味道会更佳。
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